作者sashababie (Sasha)
看板Food
標題[食記] 代官山 創作日本料理 @ 台北101
時間Fri May 29 11:13:24 2009
餐廳名稱:代官山 創作日本料理(101店)
地址:台北市市府路45號4樓(台北101Mall 4F)
電話:(02)8101-7828
營業時間:11:00 am - 10:00 pm
價位範圍(每人):$350 up
可刷卡(可/不可):可
有無包廂:有
推薦菜色:菲力奶油陶板燒、黑糖芝麻豆腐
官網:
http://www.zoe-grp.com/daikanyama/
好讀網誌版(無音樂):
http://sashababie.pixnet.net/blog/post/24163074
相信不少人都有看到前幾天蘋果日報上介紹代官山的綜合生魚片套餐,全家人心動不已,
決定趁著端午連假前往嚐鮮,順便趁台北人潮稍減好好逛個街。(其實目的是逛街吧我?)
午前就到達的101相當冷清,餐廳裡只有一桌客人已經入座,是四位日本人,喝著啤酒聊著天,
小姐帶位的是採光不錯的窗邊迷你包廂,乍看之下很小,坐定發現空間其實蠻充裕的,
更有家庭小聚溫馨的感覺,尤其喜歡門口的半簾,隨風飄逸,很有一點日式風味。
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打定主意要試試生魚片套餐和報導是否相符的我,根本沒在用心看菜單,照片倒是拍得挺漂亮。
爸媽則是各自決定要點綜合刺身丼(定食)和菲力奶油陶板燒套餐。
過了沒多久,生菜沙拉和套餐的三點前菜就送上來了,擺盤還不錯,味道也中規中矩。
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沙拉有蘆筍、海帶芽、洋蔥、小番茄、玉米等等,是芥茉口味的醬汁。
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左起:秋葵蟹腳(美乃滋沾醬)、佃煮喜相逢佐涼拌洋蔥、麻醬竹筍,挺夏天的。
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接著爸爸的定食用托盤端上,另外還有我和媽媽的茶碗蒸。這次唯一覺得有落差的是,
菜單上定食的茶碗蒸看起來較大較豐富,和套餐的不一樣,送來卻三個相同。
丼部份鋪料有旗魚、鮪魚、花枝、秋葵、蘿蔔絲、玉子燒,色澤看起來不錯很開胃。
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從小就特愛茶碗蒸的我, 也對於這個小物特別挑剔。。。那麼就來嚐嚐看合不合格!(正色)
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無洞隙的滑嫩清爽蒸蛋體,配上濃稠度剛好也不鹹的勾芡醬汁,可以給它打個 80 分至少。
唯一扣分點就是蛋香有餘鮮度不足,蝦肉如果可以更有彈性、白果熟度減低一點點就好了。
引起爸媽注目的則是丼定食附上的兩樣小菜,南瓜煮和醃漬根莖蔬菜,爸爸說味道都不錯。
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金黃的南瓜看起來像是在吃陽光,後來去了三越超市也買了一顆超美南瓜帶回家煮呢!
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至於醃漬的,也是沒吃到(忙著吃茶碗蒸跟拍照),不過注意看也有一塊南瓜,很妙~
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拍著拍著媽媽熱騰騰的主菜上桌了,很夠份量的滿滿一盤,有牛肉、洋蔥、青豆、杏鮑菇等等,
算是今天份量最充實的,我和爸爸都吃了不少媽媽也有吃飽呢!
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終於輪到我的生魚片豋場,乍看之下有點虛,不過除了鮭魚之外鮮度都不錯。
鮭魚到底錯在哪裡?也不是不好吃,錯在讓我吃到一根小刺!(大忌)
自己處理過生魚片就知道鮭魚刺真的難挑,技術不好常常刺弄掉了肉也爛了,
不過對於日本料理來說這可不能是藉口,後來在意見調查上抱怨了一下。
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不過其他四種魚料表現都還不差,該有的口感甜味都有,稍稍讓這份料理扳回一成。
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清爽的白果、濃郁的鮭魚卵和稍有甜味的蟹腳(人工製)調味不錯,但飯不夠粒粒分明。
另外還附上一碗白味噌口味的鮮魚湯,我已經完全吃不下了,但是可以想見男性朋友們以及
食量較大的人一定會覺得吃不飽,如果很在意份量的話不建議前來用餐。
上菜的速度還不錯,可以優閒吃完每一道菜才上下一道,後來客人多了起來也沒有任何服務不週,
反而因為餐廳裡人多了熱鬧起來氣氛感覺更好,也不太吵雜,很適合三五好友的小聚。
最後的甜點因為不想吃芒果奶酪(套餐配好的甘味),向服務生詢問了可否換成黑糖漿芝麻豆腐,
後來連媽媽的也一併換掉了,大家吃得很開心。
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是個份量不少的附餐甘味,女生一定會覺得是在吃一份完整的甜點的,
加上薄荷味點綴,那股綠意和香氣很舒適呢!
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本來期望沒有很高的,但相當好吃!豆腐Q軟彈牙,芝麻香很顯著,黑糖漿也不太甜,好吃。
一直都很喜歡生魚套餐/定食,因此只要在報章雜誌上看到介紹或是朋友推薦
,幾乎都會試試,到目前為止最懷念的是已經沒有營業的三川(建國北路)生魚蓋飯,
$260 就有滿滿一大碗十多片鮮美魚肉,附上沙拉、飲料、甜點,
還時常有主廚的招待創作菜色,微炙鮪魚啊。。。等等。
和樸素的三川相比,代官山可以說是時髦輕鬆的地點吧
,因為場地的關係價格也不會太低,整體而言算是相當不錯,
只是尋找中/低價位夢幻生魚定食的冒險又要繼續走下去了。。。
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