餐廳名稱：花彘醺創作、夜食、清酒
消費時間：2010年/7月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄8號
電話：02-2777-1479
營業時間：17:30~01:00，例假日延長營業到凌晨03:00
每人平均價位：600~800元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：http://landylais.pixnet.net/blog/post/26784604
官網：http://www.wretch.cc/blog/fpd0524
用餐這天是男友生日，星期五晚上，等到我們兩個下班都已經是九點之後了，沒有選
定目標，就在東區大街小巷穿梭，挑了一間看起來氣氛不錯的居酒屋，結果是項美好
的驚喜！
我們在門外研究菜單的時候，服務人員（後來覺得是店長）就出來介紹，態度不卑不
亢，給我們的感覺就是打從心底覺得自家料理超棒，但又不會咄咄逼人，好像不吃是
我們太蠢不識貨那樣，只是簡短介紹，給我們名片就走回店裡去了。
店面外觀原本吸引我，服務人員的感覺又很不錯，我們就決定試試看。
燈光的關係，照片沒拍出對的感覺，實際上是一家很有味道的居酒屋。
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一進門就是大紅燈籠高高掛，搭配黑色活動式的線簾，很有特色。
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後來有拍到服務人員（店長？！），是穿著和服，不過底下穿帆布鞋，哈哈！
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排滿清酒瓶子的櫃檯。
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她的座位設計很不錯，每張桌子中間都有簾子，一般是拉起來的，如果想要隱密一點
就可以放下來。
小菜，脆脆的，很香。
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是特別的日子，想點瓶清酒來喝，看了菜單也不知所以然，請店長幫我們介紹，她就
一口氣拿了八瓶清酒，有些是菜單上沒有的，一瓶一瓶幫我們介紹，說明每一瓶的口
感、特性，然後全部放在桌上讓我們慢慢猶豫不決。
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Rashiku Ginjo-sake吟釀生酒 580元：最後選了中間價位這瓶，據說一年只產一次，
口感滑順，帶點果香，不辛辣好入口。聽介紹就覺得好喝。
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選定之後她們就會倒出來裝瓶，是肚子中間能放冰塊冰酒的胖胖瓶，旁邊擺飾是超大
朵的白花，跟清酒給人的清涼感很搭。這支酒真的很好喝！而且對於只想小酌的兩人
來說，量已經夠多了。
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我們點的三樣菜都是招牌，我現在一邊回想一邊忍不住流口水，超好吃的。
鹽蔥松阪豚 280元：松阪豬肉原本就好吃，而調味更是有加乘效果，引出肉的甜味，
味道足夠又不會過鹹，每口咬下去都是香甜的肉汁流出來。
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比目魚握壽司90元／顆：真的不便宜，但真的超級好吃！我想一口咬下去沒有人會不
「喔～」一聲讚嘆的，魚肉跟醋飯都是溫熱的，魚肉淋上醬，表面稍微炙燒過，醬汁
跟魚肉融為一體，在嘴巴裡化開，脣齒留香。我敢保證如果來這裡一百次，我會一百
次都點來吃！
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韓風辣味鮪魚塔（微辣） 260元：塔的底部是白蘿蔔絲，第二層是生鮪魚絲，最上層
是蔥花，頂端是黃澄澄的蛋黃。食物的「色」具備了；之後服務生會幫忙拌勻，攪拌
過程中，醬汁跟鮪魚的味道就會緩緩飄過來，食物的「香」也具備了；最後吃進嘴裡
，醬汁跟生蛋黃搭配鮪魚很棒，連蘿蔔絲都很有味道，微辣的口味並不刺激，很適合
做涼拌，食物的「味」也具備了，這是道很棒的料理。
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這是很棒的餐廳，沒話說，從冷盤、熱食、酒類飲料、服務態度、裝潢擺設都很棒，
在男友生日這一天意外轉到這家餐廳前，感覺就像是禮物，花彘醺一定會是我們的愛
店！
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豹窩足印
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