餐廳名稱：花彘醺創作、夜食、清酒
消費時間：2012年/05月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷15弄8號
電話：02-2777-1479
營業時間：17:30~01:00，例假日延長營業到凌晨03:00
每人平均價位：800~1000元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：http://landylais.pixnet.net/blog/post/30929366
官網：http://www.wretch.cc/blog/fpd0524
重新裝潢後的花彘醺，從大門開始就非常不同以往。整個牆面都做了設計，變成側面
入口。
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裡面看起來變得有時尚lounge的感覺。
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不過他們把大串燈籠保留下來。這串燈籠可說是花彘醺的一部分吧，顯眼而且好看！
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草莓汽水120元
新進的特殊口味汽水，還有番茄汽水，很特別，老闆娘招待我們喝喝看。
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日式魚肝醋風味220元
就是鱈魚肝，淋上帶酸口味的醬汁本來就好吃，另外放上蘿蔔泥和海帶芽等，整體更
豐富了。
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手工紫蘇梅醬山藥千切120元
山藥切細絲搭配酸酸甜甜的紫蘇梅醬，是很清爽的開胃菜。
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日式炸雞220元
外皮酥，肉質嫩，不是很特殊的料理，但好吃！
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馬鈴薯明太子40元／片
這是幾乎必點料理，還是一樣美味又有飽足感。
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鮭魚卵軍艦壽司110元／炙燒鮭魚握壽司90元／炙燒比目魚握壽司90元
價格單位是顆。依序是口味較為清淡的鮭魚卵，晶瑩剔透又飽滿的鮭魚卵，一口咬下
會在舌尖爆開；再來是油脂豐厚的炙燒鮭魚，上面還放了點美乃滋和鮭魚卵；會讓人
融化的比目魚握壽司就不用再多囉嗦，這是一定要品嚐的！
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午魚一夜干480元
泡過鹽水的魚吹曝一夜，燒烤之後，風味絕佳！滴上檸檬汁或沾點椒鹽都非常美味。
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野菇炒山菜180元
吃多了肉類，也要平衡一下。山菜纖維多，但是又不會太硬，好吃。
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松坂豚鹽蔥燒280元
松坂豬肉質有彈性，直接單吃或是加上鹽蔥都很好吃。
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軟絲鹽燒280元
軟絲如果處理得太過會太硬，煮不夠熟又會軟趴趴的，但這個恰到好處，有彈性又不
會咬不斷。因為已經有調味，可以直接吃，不需要再沾醬料。
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特製雞柳條120元
裡面塞了食材的雞柳條，口味有變化，不單是滿滿的雞肉。
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手作麻糬40元／個
這通常都會是招待甜點，是這頓大餐完美的句點。
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重新裝潢出發的花彘醺，餐點依然美味，希望他們一直維持這樣的高品質。
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摩娑Caresse舞團豹豹老師新班課訊
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