[食記] 丸壽司

[suring (千羨萬羨西江水)]

※ 丸壽司

圖文版：http://blog.roodo.com/suring/archives/5855189.html

回想大學時代，我也曾經是一個拒絕生魚片的「文明人」，直到北海道畢業旅行
，才有了第一次品嚐生食的初體驗。
沒想到如今，我竟也開始「茹毛飲血」，並且對生魚握壽司深深著迷……

對於丸壽司的執念，與海壽司有著相同的起源，那是一本叫做《就是愛壽司》的
書，裡頭介紹了北中南三地的壽司名店，也使我從此難以自拔。

我與老弟便是為此搭乘捷運，來到了東區。即便一身疲憊外加飢腸轆轆，也要舉
起困乏的雙腿，前往朝聖。

微風廣場地下美食街，有著琳瑯滿目的招牌，而我的眼中卻唯有居於中央的迴轉
壽司。丸壽司的座位不多，即使此時正值下午四五點，用餐交替時刻，依然高朋
滿座。我逡尋了一番，發現了一條由黑色束帶簡單圍起的走道，這是給丸壽司的
顧客排隊使用。
在我前方只有一位大叔，不過他是前來排隊的代表，後頭還有一家四口。在我
之後，隊伍隨即向後蔓延，叫我只能暗暗慶幸來得不晚。

等候片刻之後，我們取得了入座的權利。
服務生為我們送上兩杯熱茶。我們便展開迴轉壽司的餐道旅行。

依循迴轉壽司一貫的傳統，是以盤子的顏色計價。不過美食當前，也顧不了太多。

※

先來一盤永遠的舊愛，蒲燒鰻。口感不差，但是蒲燒鰻要做到令人印象深刻並不容易。

在餐道上流浪的鮭魚握壽司，讓我來拯救你吧。
不過，不知道是否心理因素，總覺得生魚類的握壽司不適合在餐道上徘徊太久，
冷氣吹久了也會失去鮮嫩感吧。

像玉子燒這種熟食類應該就沒問題了！一入口，果然甜嫩可口。
以致後來，念念不忘的我，鼓起勇氣又向師傅點了一份玉子細卷。

炸蝦細卷。因為隔壁的客人有點，當即勾起了我對炸蝦的懷舊之情。

不知其名的貝類握壽司。中間有一小段的口感偏硬，當下絕了我對其他貝類的念。

海膽握壽司！難以言喻的美味，自從在守屋跟碳佐麻里品嚐過之後就難以忘懷，
當然要跟師傅下單啦。一入口，果然是足以與記憶接軌的美味。

嚐到甜頭之後，我又向師傅點了牡丹蝦，想要溫習記憶中的甘甜，不過這個沒有
了，遺憾之餘，只好點其他蝦類來填補內心的惆悵。

比牡丹蝦便宜很多的甘蝦。壽司飯上躺了三尾小蝦，入口一樣甜美。

另外菜單上沒有的蝦種，這是師傅的秘寶，所以我也不知其名。
他一連捏了好幾份擺上餐道，我眼明手快地撈了一盤下來，趁著食材最新鮮的關
鍵時刻享用一番。

干貝握壽司。可惜沒有炙燒的選項，不然，炙燒干貝應該會十分美味。

炙燒鮪魚……這自然是沒吃到炙燒干貝所衍生出來的怨念，果然好吃啊。

老弟突發奇想拿了一份蝦卵軍艦壽司。

在腹部鼓漲即將鳴金收兵之前，師傅忽然把菜單上沒有的蔥花鮪魚軍艦壽司放上
餐道，我的意志力不敵美食的誘惑，在衡量自己的食量之前已經出手……

※

最後，在比「日式吃到飽」還撐的情況下，我們招來服務生計算盤數，結帳離開
。兩個人吃了14盤一共1080元。跟上次去吃海壽司比起來，不算太貴。如果不用
排隊的話，實在是個好選擇呢。

離去前，排隊的人潮依然漫長……

■ Information ■

地址／台北微風廣場B1（台北市復興南路一段39號）


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※ 編輯: suring          來自: 59.104.190.132       (04/13 18:55)
推 ambercky:丸壽司的食記已經有好多好多好多人寫過了= =
推 Kindertraum:沒關係吧^^" 多看幾次也無所謂  我也很愛這家:p
推 tmunrt931019:其實很多店家都重複很多 不過給大家參考也不錯^^"
推 peilu:有新的食記,大家才知道店家的品質是不是還維持住呀
推 snowrain:推一個 我花的價錢跟妳一樣呢 丸壽司是一間好店!
推 iamhsg:寫過再寫不行嗎?
推 orgencat:這樣才知道品質有維持住啦. 還是要寫的. ^^