推 KKyosuke:真的 白肉最簡單也最配他的鍋 11/23 23:11
餐廳名稱：台電員工福利勵進餐廳
消費時間：2012年9、10月
地址：台北市大安區和平東路一段55巷5號（在下都是從75巷進去直走即到）
營業時間：11:00-13:00、17:00-20:00，星期日公休
預約專線：02-23934780，8人以上才能預約
價格：380/大人、240/小孩，吃到飽，冷盤贈送一次，開瓶費$100
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網誌圖文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/31413713
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【台北．大安】台電員工福利勵進餐廳．酸菜白肉鍋（近師大）
同事相邀去傳說中很有名的酸菜白肉鍋—台電勵進餐廳聚聚
因為很臨時，所以雖然有八人以上卻也沒有訂到位，因為已訂滿
但又不死心的想要吃到，所以先下班的就先去排隊
因為剛好是禮拜五晚上，大約六點到時已經滿了，領了號碼牌
晚下班的我們大約快七點到，聞著裡面陣陣酸菜加上白肉香味
看看外面排隊的許多人，肚子已經開始咕咕叫
心裡真是天人交戰：到底要不要繼續等下去？
猶豫的當下，店員很好心的告訴我們附近還有哪些店可以吃
大概是看我們快餓死了吧～也因為可能人太多，想要先勸退一些人
但五分鐘過後，還是沒有任何一組人馬退出
店員怕我們餓著，拿出剛弄好、熱騰騰的的蔥油餅給我們墊墊肚子
在吃完兩片蔥油餅後的十分鐘，終於叫到號碼了！
一進去，其中幾人負責開始煮東西，我則開始拍拍拍
酒類和飲料是另外加點付錢的，茶水部分則是免費喝
佐料有很多，共12種，若不曉得如何搭配的話，旁邊還有教學配方
芝麻醬1/2+醬油1/3+韮菜花1/2+白醋1/3+豆腐乳1/3+蒜泥1+白糖少許+適量蔥花香菜
其中，醬油、蝦油、韮花醬、豆腐乳較鹹，所以要少量
入桌後會詢問這桌有沒有不吃牛、豬、羊其中一種的，或者是都可以
會先依人數送上肉盤，豆腐、青菜、豬血、酸菜則是他們提供的自助式吃到飽內容
很簡單的設計，不會讓人因為太多選擇而不小心一次拿太多樣吃不完
但整體吃下來的肉質還是以白肉最好吃，薄薄一片，再沾上自己特調沾醬，很美味
這時也送上冷盤，也就是可以直接吃的像是鹹酥雞的肉、酸酸甜甜的絲，還有兩個我無法
形容名字的食物＝＝
蔥油餅也上桌了，只是這次的蔥油餅較涼，沒有剛在外面飢腸轆轆又熱騰騰的好吃
而整個主角，要讓生肉變熟食的鍋類長得也很特別，長長的上面還有個開口
可以調整火的大小，開是大，關是小，據物理強者的人說是因為對流？
料就是放在這長長的鍋的週圍一圈，不寬，但很深！
所以要撈料時就得站起來，拿著筷子在湯裡找啊找的
因此建議要吃肉的話直接夾著涮，在大火下一下子就熟了
過程當中放在鍋子下面的盤子上的水會漸漸蒸發，店員也就會不時的來加水
神奇的是，一加水，火又馬上變大，這應該也是所謂的物理現象吧
後來再次造訪這間店，有上次的等待經驗
這次五點就去報到，竟也拿了號碼牌5號
但人到齊後，根本不用等，直接進去，爽～！
六點左右，客滿了，果然是間廣受歡迎的店
整體吃下來的感想
以吃到飽來說算ok，因為簡單，就是這幾種肉和料，不會再多花錢（除非另點飲料類）
但除了白肉之外的牛、羊肉，對在意羊騷味的人來講可能會無法接受，味道重
牛肉可能也因為當時一大盤放下去煮，而且最後只剩下我在解決，所以印象也沒有很好
湯頭沒有我吃過的另一家台南酸白菜好吃，而且我很在意”便利性”
也就是不用站起來辛苦的撈啊撈就能吃到香噴噴的食物
因此她還稱不上我的首選，但朋友聚餐可以帶來嚐嚐這間店
若是吃到要打烊敢人時，還會播放小哥的晚安曲
真是很有味道的一間店啊！
如何到此
1. 捷運：古亭站，再從75巷進去，捷運出口到目的地約為10分鐘
2. 開車：停到附近師大的地下停車場or周邊停車格（但很少會有車位）
3. 騎車：可騎到巷子內，找機車停車格停
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.70.17.131