[食記] 台中。羅娃麵包屋

[sallust (Sabrina)]

※ [本文轉錄自 Bread 看板]

作者: sallust (Sabrina) 看板: Bread
標題: [食記] 台中。羅娃麵包屋 
時間: Wed Jul 29 20:08:56 2009

1.【分享人ID】：sallust

2.【地點/店名】：羅娃麵包屋 / 台中市梅亭街307號

3.【商家電話】： 04-252066889

4.【食用日期】：幾乎每天吃

5.【網誌連結】： http://0rz.tw/t1gkv

6.【心得分享】：


麵包多樣化的口味是我喜歡的原因，加上麵包發酵時間與方式的不同，也會有不同的
口感，變化十分多。一般來說麵包在買回來當天最好吃，隔天早上當早餐也還OK，但
如果到了第三天才想到要吃這塊麵包，就算沒有壞掉，整個麵包的味道已經相當不好
，會讓人沒辦法吃下去。

羅娃麵包的老闆野上智寬將近20年前由DONQ日本總公司派駐台灣。2000年時在台中梅
亭街開設了第一家自己的麵包店。相信大家應該知道目前在桃園火紅的野上麵包坊的
老闆也是他唷！自從我開始吃羅娃麵包後，我幾乎很少在買其他麵包店的麵包。由於
羅娃的麵包是用天然酵母發酵的麵包，不容易走味、變壞，風味也比一般發酵的麵包
好很多。店裡的麵包幾乎都烤到漂亮的金黃色，讓麵包的麥香更加突出。現在在台中
已經有四家連鎖店的羅娃，仍然是熱門的麵包店，法國麵包、丹麥、可頌...都是他
們家的招牌，建議晚下班又想吃他們家麵包的人事先電話預定，要不然下次봊虷韋寣I




義大利水果麵包 $180

義大利水果麵包可說是羅娃的超級招牌，這個用天然酵母發酵的麵包，從養菌到發酵
就要3-4天左右的時間，猶如蛋糕口感的麵包，吃起來帶著淡淡的酒香，加上葡萄乾讓
整個麵包相當有層次。店員有建議要吃這款麵包不能用刀子切割，而且吃完一定要馬
上封起來，只要保持這個訣竅，可以三天都像剛買回來這麼好吃喔！



白土司 $40

這也是讓我嘖嘖稱奇且大力推薦的單品。之前有提過我喜歡吃有包餡的麵包，所以土
司我是不列入考慮的。但是他們家的土司有著細緻的纖維與淡淡的奶香，卻沒有發酵
過頭的酒味，讓我嗑完一片還想再吃



迷迭香餐包 $18

帶著微微迷迭香香氣的類法國麵包，用烤箱稍微烤過後，外皮酥脆裡面Q軟。另一種吃
法就是烤過後對切，夾生菜跟火腿～哇嗚...好吃



義大利桔子麵包 $320

人氣招牌之二桔子麵包。比碗公還大的麵包要價320元，的確會讓人卻步的價錢，不過
保證不會後悔，外殼比波羅麵包更酥香的桔香杏仁粒外殼，麵包口感又跟一般的不太
相同，非常棒！如果沒買過不知口味如何的人，可以先買縮小版的嘗試看看



葡桔起司 $32

有點像桔子麵包的改版



法國薄餅 $60

薄餅根據我的臆測，應該是用當天沒賣完的柺杖麵包切片抹奶油再灑白糖，以低溫烘
烤徹底脫水做成的，甜甜酥酥的餅乾當零時實在太棒了！不過，他們家的法國麵包只
要稍微晚一點去買就會搶購一空，所以可能是特地做的



薯泥培根 $32

紮實的麵包口感搭配真材實料的培根薯泥，不管當早餐、中餐都OK，搭配一杯好喝的
咖啡真是絕配



薩爾斯堡 $90

這個是我的最愛，有著法國麵包的口感，用烤箱稍微烤一下，外皮酥脆的像薄餅一樣
，但裡面仍然濕軟，豐富的cheese跟培根，在搭配外皮的黑胡椒微辣的味道，實在太
美味了



脆皮土司 $40

脆皮土司像是長的像土司得法國麵包。外曾有嚼勁，烤過會相當酥脆，白色部分的口
感介於法國土司與一般土司之間，塗上一層薄薄的鹹奶油進烤箱烤就相當美味，單吃
也是不錯，我還蠻喜歡的



熱狗餐包 $18

就比較一般的熱狗餐包，不過熱狗的等級較高



奶油麵包 $18

很一般，沒有很愛



培根起士

跟薩爾斯堡的味道很像，但缺少了法國麵包的口感，偏向一般麵包，我也喜歡



迷迭香黑橄欖佛卡夏 $80

佛卡夏是道地的義大利平民麵包，主要的原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母...
等做成。其實羅娃的佛卡夏跟我印象中的不太一樣，比較偏向土司，但因為基本材料
一致，另外添加了迷迭香與黑橄欖，味道相當特殊，口感QQ有點像麻糬，相當好吃



後記：羅娃的麵包是我目前在台中最推崇的麵包店，要是羅娃稱第二，應該沒有其他
的麵包店是第一了吧！當然，羅娃的麵包不止我介紹的這些，其他等你去發掘，都說
成這樣還不趕快去買！

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推 dllight:這家店冬、夏天的麵包會有一些不一樣
→ dllight:冬天會多一些奶油類的麵包…因為他們沒有
→ dllight:冰箱