餐廳名稱：藝奇ikki新日本料理_台中大墩店
消費時間：2011年/8月
地址：台中市大墩路514 號2F (大墩11 街口‧家樂福對面)
電話：04-23200030
每人平均價位：680+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：岩燒石板牛肉、岩燒石板合鴨、一夜干鮮魚
官網：http://www.ikki.com.tw/
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圖文網誌版：http://0rz.tw/x8JId
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王品集團旗下有多種不同價位的餐廳，藝奇算是中高價位的一家，但現在王品集團的
餐廳幾乎就等於品質保證、不但食材新鮮、料理精緻而且服務周到，難怪能夠成為上
市上櫃的餐飲集團。
●招牌
由招牌配色就可以看出藝奇的主色調是紅、黑
●內部裝潢
以黑色為基色的空間帶有一點神秘，隔間不用實心牆而使用黑紗隔間
●餐桌擺設
筷架得設計很特別，半月型的盤子是讓你裝土瓶蒸裡的海鮮料
●套餐內容
這張是從藝奇的網站抓的，大家可以參考一下他們的套餐內容，每人680元。強肴部分
，我個人推薦岩燒石板牛肉、岩燒石板合鴨跟季節一夜干鮮魚
●海鮮土瓶蒸
土瓶蒸裡有魚肉、鮮蝦、蛤蜊、香菇、銀杏，料蠻多的，海鮮也很新鮮。柴魚雞湯湯
頭清澈，但是跟正統的日本料理土瓶蒸還是有一段距離，感覺湯跟料的味道並沒有結
合，是分別煮的。不過整體而言算不錯啦！而且還會不斷的補湯，對喜歡喝湯的人是
一大福音
●深海魚皮野蔬沙拉
魚皮發的剛剛好，沒有腥味又很Q，搭配酸酸的和風醋汁，與洋蔥、蒜片一起入口更優
，每一口都是膠原蛋白
●生牛肉果蔬沙拉
只有0.2公分厚的生美國無骨牛小排起來竟然沒有生牛肉的感覺，很像在吃熟的牛肉片
～很特別
●季節鮮魚刺身
刺身拼盤包括了北寄貝、甜蝦、干貝、旗魚跟鮪魚生魚片。以680元的價位來看這個生
魚片拼盤我覺得已經很不錯了，至少每一樣都很新鮮，甜度一般般，服務人員還會貼
心的提醒，要從左邊味道比較淡的吃到右邊味道比較重的
●洋蔥燻鮭魚刺身
燻鮭魚很新鮮，搭配「心」型荷葉超有造型的
●銀鱈葡萄柚
炸鱈魚串就沒什麼特別的，不是現炸的，但還不錯吃。比較值得一說的是這道菜的
創意，放在葡萄柚上面，在淋上帶有水果風味的醬汁，葡萄柚酸甜的滋味正好綜合了
炸鱈魚的油膩～good
●松露海鮮玉子蒸
吃不出松露的味道，感覺比較像是吃南瓜海鮮蒸蛋，滿滿的南瓜味很嫩的蒸蛋
●芒果冰鑽
嚴格來說應該是芒果柳橙檸檬冰鑽，無限續杯
●牛肉箬竹燒
醬汁醃過的沙朗牛肉切成一口大小，七分熟的熟度，放在竹葉上加熱帶有微微的竹葉
香氣，搭配黑胡椒醬汁味道頗不錯。可惜牛肉的筋過多，每每入口都要咀嚼許久還無
法吞下去，有差點噎到的感覺。配菜部分，雖然酸甜醋拌南瓜片很特別，但我比較喜
歡梅汁蕃茄
●岩燒石板牛肉
上桌後將牛肉放在300度的石板上燒烤，牛肉厚薄恰好，還可以享受DIY的樂趣。重點是，
石板牛肉的香氣與口感都勝過我的牛肉箬竹燒。而這道強肴跟岩燒石板合鴨有異曲同
工之妙，我也很推薦
●鮭魚季飯
吸飽昆布高湯的越光米，粒粒分明，搭配細緻的鮭魚肉，兩者的結合讓我對這道食事
愛不釋口，連坐在我旁邊的學妹都驚訝於我今天的食量
●日式蕈菇炊飯
學妹的素食飯，甜甜的很像米糕
●紅豆提拉米蘇
紅豆+提拉米蘇，很特別的結合，但不突兀，我覺得還不錯，尤其是提拉米蘇上面那塊
餅乾更好吃
●焦糖抹茶薯布蕾
抹茶味道很濃的烤布蕾，搭配紫色蕃薯很特別
●冰葡萄優多
葡萄味不怎麼濃的葡萄汁，與一杯可爾必斯自行調配濃度，到入一旁的威士忌杯中，
味道普通，但fu不錯。以冰的飲料來說我比較推薦水果茶
●熱焦糖奶茶
還頗好喝，尤其焦糖甜度可以自己調配
後記：整體來說，藝奇這樣的菜色算是表現不俗，從前菜、主菜到附餐、飲料都各
有特色，沒有一樣是表現特別差的。下次換菜單要帶家人一起去吃
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