餐廳名稱：洋玩藝 Oui Chef
消費時間：2013年/3月
地址：台南市安南區安中路1段807號
電話：06-2565777
營業時間：11:30-14:30、17:00-21:00 / 週一公休
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文網誌版：http://0rz.tw/3tNaf
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洋玩藝老闆兼主廚杜忠銘曾在台北與世界名廚Justin Quek學藝長達七年，
期間在長榮桂冠酒店Le petit cusine法式餐廳、台北知名Justin系列餐廳
擔任副主廚，之後先後到上海、法國、新加坡等地工作研習，資歷相當完整
。年輕的主廚兼老闆喜歡發揮創意，讓客人有驚喜感，更讓來店裡的客人能
吃到別的地方吃不到的餐點。原來在臺南安南區也有一個如此道地且主廚資
歷如此深厚的西式餐廳，整個用餐時間我經常的讚嘆我吃到的特殊美味，強
力推薦住在臺南的務必要來這邊品嚐主廚帶給你們的驚喜與體驗。
外觀
門口就有標示備有特約停車場，不會太難找，但要睜大眼睛看
內部空間
座位不多，用餐請務必先訂位
吧臺
吧台面板採馬賽克磁磚拼貼方式，貼出了店名
碳烤雞肉沙拉佐香菜子檸檬醬
生菜沙拉相當新鮮，有許多希有的高貴生菜，而且還有碳烤雞肉。但具畫龍點睛
效果的則是特別的香菜籽檸檬醬，酸酸的檸檬醬帶著一股特殊的香氣，搭配生菜
沙拉相當清爽
香蒜麵包
就是香蒜麵包
紅蘿蔔濃湯
你沒看錯～就是紅蘿蔔濃湯！！ 濃湯帶著微微的紅蘿蔔味道，但不至於讓不太敢
吃紅蘿蔔的我害怕，反而紅蘿蔔與蔬菜高湯的香氣結合得很完美，可以把這碗開
心開心的喝完
香煎金目鱸魚左蒜味陳年紅酒醋
金目鱸魚很新鮮，魚皮煎得酥酥香香的，魚肉則相當鮮嫩，上面還放上高貴的
魚子醬，搭配蕃茄蒜陳年香紅酒醋，讓魚的甜味更加凸顯
香煎雞牌佐紹興奶油醬汁
雞腿排把外皮煎得非常...香酥，是我近期吃過的香煎雞腿排裡面表現最優異的。
但最讓我嘖嘖稱奇的是紹興奶油醬汁，第一次吃到以紹興酒和雞汁、高湯、鮮奶
油等熬成奶油醬汁，醬汁都是當天做，有紹興酒獨特的香氣卻沒有嗆味，不但減
少了奶油醬汁會膩口的缺點，更大大提升了雞腿排的層次～～大推啊！！主餐一
般都會附上一小撮白飯，但是我們都不想吃就請服務生幫我們取消，不過這個醬
汁搭配白飯一定會非常下飯
精選花果茶
選用英國唐寧皇室御用茶
黑糖奶茶
有淡淡的黑糖味，不會太甜
手工茶點
今天的是奶油跟巧克力杏仁手工餅乾～～還不錯
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※ 編輯: sallust 來自: 111.252.77.140 (04/25 22:01)
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