餐廳名稱：樂沐 . Relax法式餐酒館
消費時間：2011年/9月
地址：台中市文心路二段201號 (順天經貿大樓一樓)
電話：04-22557533
營業時間：AM11:00-AM1:00 / 下午茶時段PM14:00-PM16:30
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://www.lmrelax.com/
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圖文網誌版：http://0rz.tw/I5b9G
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台中知名的高級法式料理餐廳樂沐，九月初在文心路上開了一家法式餐酒館。與樂沐
法式餐廳平均一套至少3500-5000元起跳的價格做區別，走中價位的排餐、義大利麵
為主，約1200-1500元每人的價格，以色彩繽紛的輕鬆、摩登裝潢風格，體現法國巴
黎香榭里榭大道的悠閒氛圍。餐廳設在最近剛落成的順天經貿大樓一樓，這棟大樓
最近聚集了很多知名的異國料理餐廳，像K2小蝸牛、J-Ping、澳美客，再加上樂沐
Relax法式餐酒館跟隔壁的樂沐瑪榭，真的非常熱鬧。
不過，也許是對之前樂沐用餐的愉快經驗記憶猶存，所以中秋節前夕，剛好遇到我爸
生日，就決定請老爸來這邊用餐，只可惜期望太高以至於失望很大。可能是九月初剛
開幕，服務人員雖然人數眾多且態度親切，但各個像無頭蒼蠅滿場亂飛，我們坐下來
菜單都已經能夠熟讀了，目光不斷注視著滿場飛的服務人員就是沒人要理我們，終於
坐了15分鐘後決定自己伸手攔截才得以點餐。最讓我感到錯愕的就是，我是回家要寫
這篇食記的時候，才發現毫無頭緒又顯得散漫的服務人員竟然沒幫我們上巴黎味手作
麵包，我還跟我家人再次確認，大家都恍然大悟我們少吃了一道菜!!! 雖然只是麵包
，但想到還是很不開心~~~我要我的麵包~~~我要我的麵包啦!!!
●吧台
入門就看得到這個灰色磚牆的吧台，搭配芥末黃的顏色感覺很跳
●巴黎香榭里榭街道風的用餐空間
模仿巴黎街道的街燈，搭配顏色鮮豔，有桃紅、綠色、芥末黃跟白色的椅子，氣氛相
當輕鬆。尤其是街燈跟磚牆讓整體設計加分不少
●另一個角度巴黎街道風的用餐空間
內部空間的裝潢覺得很棒，不過餐桌間隔實在太靠近，感覺壓迫感很大！畢竟這消費
並不平價，以中高價位的價格卻只能享有平價餐廳的用餐空間與距離，雖然想創造悠
閒的氛圍，卻因為人聲鼎沸讓悠閒的感覺打了折扣
●沙發區
這區的座位好特別，不過好像還沒開放。左邊磚牆的後方式包廂區
●餐桌擺設
非常貼心的擺上分享盤
●水杯
可以選擇加價的礦泉水或是我們選的一般檸檬水
●MENU
桃紅色應該是這家餐廳的主要用色，除了menu、椅子是桃紅色外，那些滿場飛得服務
人員也是穿桃紅色小女僕的裝扮
●尼斯沙拉
蘿蔓生菜搭配油漬與醋漬兩種鯷魚，鹹香開胃，跟生菜很搭，再以芥末油醋醬淋在
上面，讓整道沙拉吃來酸甜清爽。不過我覺得油漬鯷魚無論是外觀或嚐起來的感覺
都跟罐頭鮪魚很像~~哈哈!!
●勃根地蝸牛
看到蝸牛前菜就覺得應該要點～
●勃根地蝸牛特寫
大蒜奶油、荷蘭芹與蝸牛肉的結合，香氣十足，搭配法國麵包超美味
●香草燉肉蔬菜湯
使用松阪豬、南杏、法國白豆及新鮮蔬菜、菇類熬煮的蔬菜湯，相當清爽，湯頭的甜
味完全來自食材，這道清爽鮮甜的湯品我爸頗為欣賞
●海鮮南瓜濃湯
胡桃南瓜濃湯佐白甜蝦、花枝、蛤蜊，南瓜濃湯相當濃郁，喝起來除了滿滿的南瓜味
外，還帶有咖哩的香氣，應該是有加一點咖哩香料進去，跟一般的南瓜濃湯味道不太
一樣，比較特別。白甜蝦非常非常甜，超讚！
●烙烤choice無骨牛小排佐青胡椒醬汁
無骨牛小排表面烤到微焦，將肉汁緊緊鎖住。配菜使用生菜、香煎蕈菇及炸薯條，雖
然炸薯條是要比照整個餐廳年輕化、輕鬆的氣氛，但這個價位的牛排套餐搭配薯條似
乎low了點！！
●烙烤choice無骨牛小排斷面
choice等級的無骨牛小排油脂分佈均勻，五分熟的嫩度剛好，入口感覺到油脂與肉比
例剛好，很嫩又很滑口。只可惜這個份量如果讓一個男生來吃顯得有點少！
●黑松露野菇乳酪燉飯
以義大利Carnaroli長米、牛肝菌、珍珠菇等蕈菇做主要食材，以慢燉雞汁做成，再
灑上陳年帕梅善乳酪佐以綿密奶泡。一口吃下吃得到黑松露及各種蕈菇所散發的香氣
，尤其是雞汁熬過的義大利米，除了硬度剛好外，吃起來同樣也有雞汁的美味
●黑松露野菇乳酪燉飯
這燉飯給他幾霸昏啦！！硬度perfect好喜歡
●奶蛋培根義式寬麵
以熟成三年以上的陳年帕梅善乳酪提味，搭配煙燻培根與菇菌拌炒，搭配一旁的奶泡
，攪拌均勻後散發著香濃的起司香氣，但非常清爽，沒有一般奶蛋義大利麵吃多了會
覺得膩的感覺。尤其是這個義式寬麵的口感超棒，煮得熟度剛好，入口帶有嚼勁與口
感，真的很好吃!!!
●紅酒燉牛頰與蔬菜
這道是我們點的單點主菜，燉牛頰相當軟嫩，已經到入口即化的地步，整體來說算美
味，不過有點死鹹，需要配一碗白飯
●紅酒燉牛頰斷面
從這斷面看得出來連牛頰裡的筋都已經燉到化了
●冰咖啡
很香濃的咖啡喔！
●花茶
這個花茶香氣超夠，味道很特別，我們都蠻喜歡的！
●手工檸檬柑橘塔
柑橘塔是偏酸的甜點，塔皮很酥，搭配柳橙跟葡萄柚果肉相當清爽。不過我和我妹吃
了甜點的感想就是～表現並沒有很出色，法米或是品昂的甜點都比這好
●玄米茶烤布蕾
以玄米茶做布丁口味真的超特別，布丁有濃濃玄米茶的香氣，而且仍然有布丁必備的
香草牛奶的味道～很不錯喔！
●馬達加斯加香草烤布蕾
這道香草布蕾比起玄米茶烤布蕾就遜色許多，口感相較來說較硬，而且蛋味過濃
●洗手間
簡潔型的洗手間
●樂沐法榭外觀
同場加映~~就在隔壁，專賣輕食、蛋糕
後記：這次的用餐感想真的是好壞參半，以食物來說是保有樂沐應該有的品質，每道
料理都很有特色也很美味；但以價格上來看，量顯得有點不足，畢竟是中高價位的餐
點，還是要讓客人有覺得值得花這個錢的感覺。壞的部分就是餐桌位置擺設真的需要
重新調整，餐桌數量太多顯得太擁擠，會降低用餐品質；再來就是最讓我詬病的服務
，不是不親切而是太慌亂，就連最後要結帳，好不容易攔截一位服務人員請她幫我們
結帳，雖然親切的說好，但飄走以後就再也沒回來了！！就讓我們傻傻在那邊等了好
一陣子，只好自己走向櫃臺！！真的需要再訓練！！！這又讓我再次想到我沒吃到的
巴黎味手作麵包～～～麵～～～～～包
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