餐廳名稱：水月齋
地址：台中市西區華美西街一段58號
電話：04-23193343
每人平均價位：800-1500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：無菜單
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圖文網誌版 http://0rz.tw/to6im
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水月齋是看了我表弟的部落格推薦，表弟一家都是美食主義者，不但會吃還很會做。
所以老爸生日就決定來這邊享用一下他評價台中最值得吃的日本料理之一的餐廳。
水月齋是無菜單餐廳，只有價格的差別，而我們當天點的是每人1200元的套餐，是
一家料理內容相當精緻，連裝潢都相當簡單高雅的餐廳！
招牌
小到差點看不見，就在華美西街上，不注意看會很容易錯過的一家餐廳
外觀
洗石子的低調外觀，初看真的很驚訝這家表弟口中評價很高的日本料理餐廳這麼的低調
內部裝潢
開放式廚房
這樣的設計比較像歐式廚房而不像日式料理餐廳，但開放式的廚房可以讓座吧台的人
跟廚師有進一步的溝通，這是日本料理中吧台一定要能露出廚師的臉的主因喔！
餐具
菠菜捲佐野菇昆布芡汁
菠菜川燙後以冰水冰鎮，淋上昆布芡汁，菠菜因冰鎮後口感而更加爽脆，搭配芡汁相
當爽口
涼拌桔酢貝類
這個口感相當特別的不知名貝類，吃起來口感爽脆有咬勁，搭配酸酸的桔酢非常開胃
海鮮刺身拼盤
水月齋的海鮮刺身相當新鮮，搭配新鮮現磨的芥末吃得到芥末的香氣，牡丹蝦爽脆
鮮甜；干貝Q彈；花枝也相當美味；黑鮪魚雖然不是使用油脂豐富的腹部，但仍然
清甜好吃；最特別的是中間同樣不知名的生魚片，不論口感跟鮮甜度竟然都比黑偉
魚肉來的更佳，只可惜不知道是什麼魚
燒烤海魚
新鮮的海魚燒烤後，帶著自然的鮮甜細緻，魚肉因新鮮而有彈牙的口感，搭配桔酢汁
很棒
明太子烤雞翅
烤雞翅是烤肉類中難度最高的部分，因為雞翅形狀會造成許多燒烤上的死角，所以
要烤得恰到好處比較困難。但這個雞翅烤的火候適中、帶著醬料的香氣，搭配微辣
的明太子，讓醬烤雞翅更有層次感
炙燒菲力牛排佐黃芥末醬
三分熟的粉色牛肉吃來相當嫩，而且不會冒出血水代表肉品的品質相當高，搭配芥
末醬相當特別的味道
炸物
炸蟹腳、蕃薯及日本青椒，與前面的幾道菜有著不同的感覺
握壽司
軍艦壽司的鮭魚卵相當新鮮，壽司米粒粒分明；另一個也很好吃，但忘了是什麼名
稱了！
味噌鮮魚湯
新鮮的魚搭配微甜的日式味噌湯～好喝
芝麻豆腐
嗯～我覺得口感有點硬，但搭配黑芝麻醬還不賴
後記：水月齋的無菜單料理，整體內容相當不錯，是值得去品嚐的餐廳
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