餐廳名稱：原燒_台中崇德店
消費時間：2011年/8月
地址：台中市崇德路二段200號
電話：04-22469730
營業時間：11:30~14:30 最後點餐時間 14:00 / 17:30~24:00 最後點餐時間 22:30
每人平均價位：598+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
官網：http://www.yuanshao.com.tw/
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圖文網誌版： http://0rz.tw/8H16a
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今年8月我真是口福滿滿，從月初到月底幾乎一週都有兩次聚餐，難怪我的體重已經
失控了！美食與體重果然是不能兼得的，苦惱！
原燒是表姊要犒賞他小孩的家教們，我們是順便家族聚餐。也因為這次的順風車，讓
我可以吃到我「覬覦」已久的原燒。因為平常如果想吃燒烤類，還要自己燒烤，我爸
是絕對不會跟我們去吃的，因為他喜歡別人幫他服務好，他負責吃就好！所以我對這
天的聚餐可是充滿期待～果然王品的餐飲連鎖表現都有一定的水準，但也因為肉要自
己烤，結果整個用餐時間都過得不是很優雅～～手忙腳亂啦！哈！
●招牌
●外觀
王品集團的餐廳從去年底就在崇德路與文心路交叉口附近設點，除了原燒外，還有
西堤、聚、陶板屋、品田牧場，真是熱鬧！連勝博殿都於今年初在崇德路上開了一家
超大分店，真是幸福ㄚ！
●接待櫃臺
用餐的人潮眾多，不好意思拍座位區。不過這張照片真的很難不把我自己拍進去，有
發現我在哪嗎？
●餐桌擺設
除了筷子外，每個人都有一把夾子，烤肉必備的！
●MENU
MENU通常都與扛棒顏色相同
●優質原味套餐 $598+10％
套餐內容很豐富，每一道都蠻好吃的，整的course吃下來很滿足，但卻很忙碌、很不
優雅。沒辦法，想要享受自己烤肉的樂趣，不優雅跟燒焦食物是一定要的
●水果優格沙拉
水果單吃已經很甜，搭配百香果優格醬汁更棒，這個沙拉醬我超喜歡的，要學起來
●燻鴨鮮柚沙拉
ㄟ～王品旗下的餐廳最近是在流行使用葡萄柚嗎？上週去吃藝奇新日本料理，也有一
道銀鱈葡萄柚，同樣好吃也同樣有創意。這道燻鴨與葡萄柚的搭配也是意外的搭配，
加上酸酸的泰式沙拉醬汁，讓生菜吃起來相當順口
●醬汁
由左而右依序是水果醬、味噌醬跟檸檬汁。水果醬是酸、甜、鹹的味道，吃起來有
一點水果味；味噌醬應該是以味噌為主味，再調一些類似海山醬的味道。這兩種醬
汁搭配肉類都不錯，但我比較推薦灑點鹽花跟黑胡椒，才可以吃到原燒強調「優質
原味燒肉」的美味。而檸檬汁主要是在搭配海鮮
●銀杏白果牛肉湯
這是最近推出的新湯品，屬於比較清淡的口味，湯頭有蔬菜的甜也有牛肉跟大骨帶
出的濃郁與香氣
●蕃茄海鮮湯
我強力推薦蕃茄海鮮湯，湯鮮味美，每一口都有滿滿海鮮與蕃茄的鮮甜味道，海鮮料
有鮮蝦、魚片、蛤蜊、花枝，用料頗豐盛
●萵苣生菜
看了這盤生菜，我突然覺得原燒的概念有點像韓國烤肉，同樣將烤肉沾醬搭配萵苣一
起包起來吃，很難讓人不去聯想兩者的相像處。原燒的萵苣品質很優，我妹說單吃萵
苣甜甜的像水果喔！
●原燒牛肉拼盤
包括牛五花、沙朗梅花心、無骨牛小排。牛肉的烤法就是平鋪在烤爐網上後，烤到表
面感覺到肉汁要溢出來的時候就灑上些許海鹽，然後翻面，再烤8-10秒，約七分熟的
嫩度最剛好。另外就是中間卷狀的牛肉因為油花比較豐富，記得要最後烤，要不然火
爐會因油花而「發爐」的。說實在我有點分不出來盤子裡的肉跟肉名的組合，但每一
塊肉吃起來都非常美味
●原燒豬肉拼盤
包括豬梅花、松阪豬跟豬雪花。豬梅花雖然油花最少，但吃起來一點都不硬；松阪豬
建議烤到兩面微帶金黃，灑上一點海鹽最美味，吃起來脆脆的，很有口感；豬雪花油
脂豐富，吃起來滑潤～都很棒
●烤肉囉！
就說這一餐吃的很忙碌，這是唯一照到的烤肉照
●檸檬蘆薈冰沙
吃烤肉一定要搭配飲料，原燒的冰沙不像其他相關企業的冰沙是一小杯，給你一大杯
當飲料，不夠還可以再續。不過我覺得檸檬冰沙味道有點假假的，不是很喜歡
●石鍋拌飯
服務人員真的很貼心，會幫你把石鍋類均分讓大家一起分享。石鍋拌飯味道跟用料還
可以，偏甜的調味吃起來有點不習慣，不難吃囉！
●鮭魚拌飯
我個人覺得比石鍋拌飯好吃
●石燒鮮蔬
就是絲瓜蛤蜊金針菇湯，絲瓜的蔬菜甜味搭配蛤蜊海鮮鮮味非常清爽
●原燒冰淇淋
綿密的香草冰淇淋搭配黃豆粉，吃起來既有類似花生粉的香氣又有口感，果然是必點
的甜點。雖然服務人員有說可以搭配炸過的義大利麵，但是我覺得那樣吃並不好吃～哈
●黑糖奶酪
這也是新品甜點。我個人覺得跟原燒冰淇淋的好吃程度不分上下，奶酪單吃綿密Q軟
，搭配黑糖讓好吃程度更上一層
●飲料
由左而又分別是榛果摩卡冰咖啡、奶霜紅茶、義式咖啡。如果想要喝咖啡提神的人
建議點熱義式咖啡，不但可以續杯，味道也比較濃；榛果摩卡冰咖啡的咖啡味非常
淡，也喝不出有摩卡的味道，不推；奶霜紅茶上面那層奶霜有點像綠蓋茶，雖然沒
那麼好喝，但整體來說是我們點的兩杯冰飲中比較推薦的
後記：最近我很像專門在吃王品集團旗下的餐廳，每一家都很有特色，原燒同樣沒讓
我失望。不但餐點豐富，肉的品質又棒，果然優質又非常好吃，只是吃得比較忙碌一
點～下次要去吃，最好有人負責烤肉，我負責吃就好～哈
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