餐廳名稱：瑞芳第一市場
地址：瑞芳火車站對面直走到底
圖文囉唆版；http://www.wretch.cc/blog/scorpionden/484673
瑞芳--牛肉麵與龍鳳腿
雖說搬到基隆已經快二十個年頭 還是以半個瑞芳人自許
汗顏的是 就在老家附近市場內的美食 卻是搬離後才慢慢認識
蕃薯餅,龍鳳腿,胡椒餅,割包等等小吃 以前並不覺得有什麼特別
現在倒是常常為了解嘴饞 特地騎車回去一趟
瑞芳車站正對面
最早的市場從車站對面的大馬路開始 延伸到現在的美食街
第一條街算是當時的美食街 從第二個路口到裡面是傳統市場
還記得路口第一家的蚵仔煎,麵線 還有轉角的愛玉是我小時候的最愛
整建後傳統市場移到警局附近的第一市場 美食街則往內退到現址
龍鳳腿老店
自從九份爆紅之後 市場的小吃也跟著聞名
其中龍風腿更是連基隆火車站都有在賣
不過味道相差不只一節
記憶中最早的龍鳳腿是門口貼錦繡照片的這一間
早在市場改建前就是在現在的位置
兩位老夫妻從我懂事開始就已經是老態龍鍾的樣子
時過二十幾年 現在已經漸漸換成下一代接手
龍鳳腿斷面秀
龍鳳腿其實就是把魚漿加些蔬菜用腸衣包住後油炸
所以只要夠新鮮 鮮甜不在話下
口感鬆軟 不需要沾一大堆醬油膏就很好吃
相較之下另外一間貼美鳳姐照片的龍鳳腿
生意雖然比較好 但是吃得出來有添加黏著的材料
不但魚漿的口感和鮮味差了一節 還用醬油下去調味
拜託 這樣根本一點都不搭...(╯ ‵Д′)╯╧═╧
不過青菜蘿蔔各有喜好 住當地的表姐倒是比較喜歡美鳳姐這一家
牛肉之家
讓我魂遷夢縈的牛肉之家 蔡老闆一賣數十年
除了麵和湯 還有賣各種牛內臟
老闆功夫一流 中藥香而不濃 又能壓過腥味
推銷的功夫也是不遑多讓 偶而會把牛鞭拿出來嚇嚇外地來的小姐
不過東西不便宜 常把遊客唬得三五個人吃了一千多塊
牛肉炒白麵
通常炒麵多用黃麵 這裡是用白麵下去炒
少了黃麵本身那股怪味 麵條本身彈性又好
份量比較小 不過對小食量的人來說 再叫碗湯就很剛好
另外還有咖哩口味 個人覺得原味(沙茶)好吃很多
小碗的牛肉湯
湯頭其實比照片上清澈的多
另外還有200~400元的牛肉煲
其實就是變成用砂鍋裝的大碗牛肉湯
使用牛大骨和中藥去熬煮 溫和的清燉湯頭透著中藥香
清爽而不油膩 天冷時喝上一碗 真的暖了身子又沒有負擔
某次用餐還看到老闆從鍋底拿出一支後大腿骨來獻寶
關節處都快比我的頭還大...><
牛肉特寫
老闆透露 他們家的肉都是來自東部的肉牛
同時指著自己的腰子說他都只用三層肉
肥肉不多 倒是常常帶有照片上的筋皮 口感相當不錯
強烈建議在店裡吃 包回家後肉質變得非常韌
隔壁胡椒餅的號碼牌
雖然好吃 可是假日回來常常要跟觀光客排隊拿號碼牌
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