[食記] 聚~北海道昆布鍋(敦北店)

[sming (你是神經病)]

   餐廳名稱：聚 北海道昆布鍋

   地址：台北市敦化北路151號1F.2F
   電話：：(02) 2547 - 5678

   價位範圍（每人）：530+10%

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裝潢有小橋流水的感覺~燈光昏暗 我們3人 給了4人桌

雖然不是包廂 但是隔間 其實外面除了開口的走道外 是看不清楚裡面的



湯底採用的是日本北海道日高昆布 每年只有兩個月的產季
經由48小時的熬煮 完全不加人工味素 才得到的好湯頭

另一種湯底則是新出的昆布十香湯 是主廚精心嚴創獨特湯頭
主要材料有信州紅白味噌 加上唐辛子 排草 迷迭香 茵陳高 桂皮等十幾種食材
有點牛肉麵湯的感覺 帶有點辛辣感

(以上是網頁上寫的~這次我們三個人 點了昆布湯&十香湯)

昆布湯---裡面放了片昆布 湯很清 卻也甘甜 我煮了海鮮 感覺很棒^^~

十香湯---其實這湯不辣的 反而很香 這鍋是煮牛肉的

         (我覺得煮了海鮮 會很浪費 煮肉比較好唷!)

         東西都煮完後 湯會很好喝^^



開胃菜-羅美生菜--包了ooxx 我已經忘了 但這個超好吃!清爽!!

      -冰釀醇蛋 就如同一般的酒釀蛋只是不帶酒味 頗好吃!

      不曉得什麼包住了酸梅 唷!真的很酸><

主餐-這次我們點了 羊肉.牛肉.海鮮

     肉質吃不出來有什麼特別的

     海鮮到是很新鮮  有蝦*3 魷魚 龍蝦 扇貝 鯛魚 鮮蚵

     雖然服務生說海鮮的量不多 適合女生吃@@但我吃的超脹呀!!@@

時蔬盅-(隨餐附的)其實就是高麗菜 青江菜 金針菇 一些不知名菇 玉米 蕃茄

聚福袋-不曉得是什麼 味道普通罷了

手打漿-是豬肉做的 小小一碗 自己用杓子挖到鍋子裡煮

手工木桶豆腐-上面印有"聚"的字樣 豆腐放進湯裡煮3分鐘 讓湯汁進入豆腐裡 好吃!

手工餃-似乎是3個 但點海鮮的我 並沒有附這個

梅子醋-開胃用小小一杯冰砂狀 建議小口小口品嚐 因為真的非常酸><

副食-手擠魚麵-頗可愛的一道菜 放在類似擠奶油的塑膠袋裡

              前方尖端是個開口 請小力擠 可以擠出條狀

              就是您的手擠魚麵 不過這道菜到是還好 只是很有趣

甜品-北海道抹茶甜點 是屬於日式精緻的小甜點 份量小但雅致

     小小嘗了其中一樣 感覺很棒!很特別的味道(我很喜歡日本甜食啦~)

我點的金字塔紅豆冰堡~是刨冰式甜品 建議一開始原味品嚐 試試紅豆的甜味

若不夠甜再淋上煉乳 挺像紅豆牛奶冰的 味道挺不錯   煉乳超甜!!!!!!!!

不過實在是太大一個~~~我沒吃完


店裡給人的感覺相當好  一貫的王品服務態度

服務生從頭到尾詳細解釋每道菜內容  並示範吃法

所以一旦菜來了 他們要講很久 哈~

需要他們的時候都很有禮貌的出現 真不愧是王品旗下的餐廳

至於好不好嘛!!!總覺得火鍋我吃不出太大的差別

整間店的感覺還滿好的~只是要再花600元來吃~~會覺得有點心痛~

沒來過是值得試試啦~~~^^




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胡亂一通  生活誌

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◆ From: 218.170.41.128
※ 編輯: sming           來自: 218.170.41.128       (10/05 20:44)
推 z510:十香湯 加香湯??
推 sming:哈~~~好像真的是"加"香湯耶 就是那個紅的啦
→ liffe:王品的服務很假仙 真不知道大家為何這麼推
推 baseballfan:假仙??看服務人員表現的方式 至少大部份是真誠的服務
推 sming:假仙??因為他們很有禮貌 輕聲細語 有求必應 餐點解釋很詳細
→ sming:所以我才喜歡^^