餐廳名稱：魚真 うおまさ
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：北海道小樽市稲穂2-5-11
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：平均一人2000日幣左右
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
"將太的壽司"是我非常喜歡的漫畫之一，
說它是美食料理漫畫的經典也不為過吧！
寺澤大介老師的這部作品不只以壽司為主題，
編輯群連食材的作法、產地、特色都搜集了非常詳盡的資料，
讓漫畫裡的壽司在看來美味無比之餘，
也傳達出日本人對某件事能全心投入鑽研與執著的熱情。
故事主角將太的家鄉便是在以壽司聞名的小樽，
據說在小樽有一條壽司屋通，
裡頭滿是食材新鮮誘人的壽司店，
裡頭有間"政壽司"是百年老店。
但我們選擇了一間座落在住宅區內看起來外觀平凡的壽司店"魚真"，
是烤焦麵包的作者推薦的壽司店，價格較名店政壽司平實，
也在同事的朋友和許多網友口中有著不錯的評價。
晚上六點多來到魚真門口，
小小的店門看起來冷冷清清，心裡還在遲疑是不是找錯店，
推門進入店內才發現剛剛的猶豫全是多餘的，
暖黃色的燈光下，客人熱鬧的談話聲不絕於耳，
店內服務人員也忙著在各桌走動好照料顧客的點餐需求。
而且這似乎是間蠻受歡迎的店鋪，
後來吃飯時還注意到店內等候區也坐了幾組客人在等候帶位呢。
蠻幸運的，我們被安排在吧台(?)的位置，
可以就近看壽司師傅俐落的手法加拍照。
但說實在的，要大落落地對著師傅拍照還挺不好意思的，
旁邊的日本人是邊聊天邊吃，
只有我們這兩個外國人像鄉巴佬似的東拍西拍，
十足觀光客的模樣。
aaron點了杯啤酒，我後來點了梅酒沙瓦，
隨酒好像都會附上一小碟甜蝦，滋味鮮美，
蝦殼似乎可以吞下去，看旁邊美麗的日本姐姐都沒有吐殼的跡象，
就跟著一起吃了進去。
後來才知道，這小菜還有土瓶蒸似乎不是免費附送，
結帳時比我們自己計算的金額多了些，
不知這是不是日本的習慣？
兩人合點了一份魚真握壽司(2500日幣)，
雖然好幾項沒辦法確認是哪種壽司，
但大致不出鮪魚、鮭魚、帝王蟹、鮭魚卵、海膽、甜蝦、煎蛋、扇貝、
蟹肉、金槍魚卵、花枝這幾種，
多數熟食材的壽司都我包了，
再另外鼓起勇氣吃了鮪魚及花枝壽司，
真的很新鮮，
不過不太能吃生食的我，先解決鮪魚再進攻花枝時，
我那不爭氣的喉嚨竟起了抗拒之意，
想把送進食道裡的東西再推回嘴裡......
唉，真覺得我很對不起北海道豐富新鮮的海產欸。
我們點的另一道便是烤焦麵包作者推薦的"魚真燒"，
作法是將切塊的馬鈴薯滿滿地堆在鐵板盤裡，
灑上的起士在鐵板的熱度下漸漸融化，
上頭再灑海膽(黃顏色的就是)與豬肉條似的配料。
馬鈴薯的味道非常香醇濃郁，
配上牽絲的起士更是好吃，
海膽每一枚的體型雖然有點迷你，
但味道也還算不錯。
吃完壽司其實已經飽意濃厚，
再解決完這份魚真燒只有"撐"字可以形容，
便一路滿足地回旅館休息去。
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