餐廳名稱：台灣古早味甕窯雞 (嘉義分店)
消費時間：2011年/10月
地址：嘉義縣中埔鄉富收村頂中下街118號 (國道3號，中埔交流道北上匝道口)
電話：0929-699521
每人平均價位：全雞550元
推薦菜色：招牌甕窯雞、三杯皮蛋 (脆筍湯)
官網：http://www.0918717288.com/
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35940633 (網誌版)
這兩個禮拜，託兩隻小外甥的福，
狡兔和兔媽跟隨著兔姊一家子前往嘉義的牧場玩！
氣象預報說這個週末的南部降雨機率高達80%，
事實證明它非常不準，半滴雨都沒下......
不過也因為如此，我們10/16這天如願成行了！
遊記部份要再等等，狡兔先來記錄美食吧~~
這間"台灣古早味甕窯雞"是姊夫提議要吃的，
上週路經此地，爆滿的人潮引起了他的強烈好奇心！
店面相當大，後方的停車場一位難求......
我們剛好佔到最後一個空位，再慢一步就要停路邊了。
總店在宜蘭礁溪，幸好嘉義也有分店！
南部人不必大老遠殺到北部也能嚐鮮~~
牆上貼了許多名人照片，電視也一直播放受訪片段！
因為店內的用餐區才有冷氣可吹，我們約莫在門口等了五分鐘。
點菜和候餐的空檔，來拍拍可愛的外甥吧！
(請別再誤會我是兩個孩子的媽，狡兔阿姨沒有好桃花已經夠可憐了！=_=")
首先出場的是表情豐富的帥哥廷廷！
妹妹阿蓁擺出的pose讓人摸不著頭緒呢......
這個我知道！她肚子餓了！ XD
是老姊和姊夫點的菜，總之謝謝招待啦！
<扁魚蝦米白菜魯>
呃，白菜滷得好透好爛呀......
(狡兔喜歡高麗菜勝於白菜啦~~)
整個就是傳統家常的那股熟悉滋味！
出菜速度很快，但擺盤方面應該可以再用心一點。
<炒山蘇>
用醃漬過的樹子(破布子)做為基底調味，
也是用一般常見的料理方式來拌炒......
它不會辣，但是超級超級的鹹！！
小魚乾太硬、山蘇也不嫩，被兔媽嫌得一無是處。
<炒翼荳>
這道從沒吃過的山菜"翼荳"是店員推薦的，
令人傻眼的是烹煮手法居然跟炒山蘇一模一樣！
同樣使用樹子、薑絲、小魚乾來提味......
也沒有說特別好吃，我覺得翼荳很像"脆版的青椒"，
重點是依然那麼死鹹！千金難買早知道......
<三杯皮蛋>
皮蛋是為了那兩隻小孩點的，看起來醜不拉嘰但調味最正常！
雖然不辣也沒有明顯九層塔味，但炸過的皮蛋不錯吃~~
兔媽：「除了甕窯雞之外，全部點的菜只有這道可以『號勾』！」
<什錦綜合菇>
菜單上註明這道菜是用雞高湯燙煮，所以老姊和姊夫誤以為是湯品。
菇菇直接挾起來咬就有新鮮多汁的雞湯噴發出來！
至於旁邊的特調豆瓣醬......讓我們嚐一口就不敢領教！
世界無敵宇宙鹹的啦！他們家的鹽巴可能免錢吧？
<甕窯雞>
主角登場了！放眼望去每桌都擺上一隻招牌甕窯雞！
除了雞油之外，還提供不同於普通胡椒鹽的沾粉......
它有股濃重的新疆風味──孜然味！
旁邊那些是店家事先從雞肚裡掏出來的蒜頭和香菇。
這隻秀色可餐的雞，在狡兔為牠拍完此張遺照後，
隨即被兔媽和姊夫聯手給碎屍萬段了！！
店家還算貼心，額外幫顧客準備厚的棉質手套，
可以多套上一層在透明塑膠手套裡面隔熱。
甕窯雞的表現不賴！不愧是鎮店之寶！
選用純正的放山雞，即使狡兔懶得啃骨頭專挑雞胸肉，
肉質卻不乾澀也不難咬！原味不沾粉就很美味囉！
脆筍湯是免費供應的，自己拿鐵鍋盛，想喝多少都行！
<脆筍湯>
用雞高湯煮出來的脆筍湯，裡頭還灑了些許胡椒，
鹹度還算人性化，這一味鮮美無比超合我的胃口呀！
兔媽大推，廷廷也狂灌好幾碗唷~~
這一桌子的菜，終究被我們四大兩小努力嗑完了......
※ 結論：招牌甕窯雞很讚！但是點"菜"時真的要慎選！
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