餐廳名稱：一口壽司
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市文山區興隆路146號
電話：02-2230-0582
參考網誌圖文：http://www.wretch.cc/blog/l50740/23342779
我知道很多人愛吃壽司，我也愛吃壽司，所以三不五時，我會出現在壽司連鎖大店─爭鮮
迴轉壽司的座位上，看著迴轉的壽司來來去去，挑選自己愛吃的口味。直到這一天，找了
好幾個週末假日後，我終於找到格友推薦的這家「一口壽司」店，品嚐店家的壽司美味後
，我終於知道壽司好吃的秘訣在哪裡？
這家店其實很好找，位在興隆路三段萬芳醫院捷運站斜對面，之前看格友擷取的報導影像
，結果只知道店家在興隆路，完全不知到店名與地址，所以找了好幾個禮拜，竟然都找不
到，還吃錯家呢！直到週六中午孩子上完英文課，妻子又提議來吃這家壽司店，於是我開
車帶著全家，直接殺到興隆路萬芳醫院附近商圈，停好車後開始用徒步方式尋覓這家店的
蹤跡，就在遍尋不到，就快放棄的時候，它竟然出現了！
只是很可笑，隨身攜帶的RICOH GRDⅡ，拍到一半竟然沒電了，還不知道是何原因？拍好
的壽司店外觀照也莫名其妙地被刪除了！顯然用單眼相機拍久了的我，嫌棄傻瓜相機的畫
質，所以才買不到半年，花了1萬8的相機卻經常束諸高閣，偶爾拿出來用，有些功能還很
生疏，所以檔案大概不小心就這樣被我刪除了，所以囉！這篇文就看不到店家的外觀，請
大家多多包涵，希望你們去光顧時，可以順利找到
「一口壽司」販賣的壽司單價不高，招牌總匯壽司（下圖）、新綜合壽司（下下圖）一盒
這麼多才60元，味增湯一碗15元，連茶碗蒸一碗也只要20元，等於一盒壽司加一碗味增湯
，花75元便能飽餐一頓。
為何取名「一口壽司」呢？看看總匯壽司（下圖）最右方那兩排壽司小了很多，這便是可
以一口解決的壽司，小巧細緻、灑上海苔，口感頗佳，老闆娘花錢拜師學藝，自創好記的
店名，而產品和店名也能相互對應，給顧客深刻的感受！
這家店在當地大概和我的部落格一樣，不是A咖，但可以排上B咖，儘管店面不大，地點剛
好和萬芳醫院商圈呈反方向，但是已有多家電子、平面媒體報導過，也有不少部落客介紹
過這家壽司的美味！
老闆夫婦住新莊，每日天還沒亮便風成僕僕從新莊趕來，一大早先開西式早餐店，接著10
點半又加入壽司的販賣，年輕人真的很有幹勁，老闆告訴我，店租一個月要4萬5千元，壽
司全都用手工製作，無法快速、大量生產，小本經營，單價訂得不高，所以能賺的盈利很
有限，只能薄利多銷。
一口壽司好吃的秘訣到底在哪裡呢？從小就很有歐巴桑緣的Clare馬上得到老闆媽媽的解
答。老闆媽媽告訴我，他們挑選精良的壽司米，所以做出來的壽司特別香Q，飯粒含入口
中，容易咬碎。老闆媽媽還強調，他們製作壽司的米大都在第一時間煮好當原料，店內生
意好，所以也不會久放，她強調壽司最好不要放入冰箱冰藏，購買後能夠儘速食用，口感
才會達到最佳狀況。
其實「一口壽司」好吃的秘訣絕不止於此，製作的功力、技巧拿捏，還是有它加分的效果
，看看下圖的豆皮壽司，掀開豆皮，裡頭的飯粒上還灑了不少海苔、芝麻，難怪咬入口中
會這麼香，沒有仔細去推敲，一定很難知道好吃的秘訣在哪？
話不多說，愛吃壽司的朋友應該看得快流口水了吧？有地緣關係的朋友們，記得唷！就在
萬芳醫院捷運站斜對面，找找看！營業到晚上十點鐘（賣完為止），週日不營業，千萬別
白跑一趟。體諒一下，老闆身體不是鐵做的，也需要休息啦！
欲看圖片，請參考這個網址：http://www.wretch.cc/blog/l50740/23342779
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