餐廳名稱：合 Shabu
消費時間：2012年11月
地址：台北市信義區松仁路28號四樓(BELLAVITA 寶麗廣塲)
電話：02-2723-9222
營業時間：午餐 11:30 - 14:30 ( Last Order 14:00)
晚餐 17:30 - 22:30 ( Last Order 21:15)
每人平均價位：單點，雙人套餐一人1400起跳，一成服務費
可否刷卡：yes
有無包廂：有
推薦菜色：雙人御品套餐，裡頭搭的海鮮十分新鮮
官網：http://www.hostshabu.com.tw/
有午餐 晚餐的菜單可看 連店內裝潢及器皿使用都有介紹 有興趣可看看
無音樂圖文好讀網誌版：http://pidu.pixnet.net/blog/post/68883898
合 shabu 位在 Bellavita 的四樓，門口看起來簡單樸實，但進門後空間卻是相當寬敞，
裝潢也感覺相當不錯。
店裏整個暗暗的有夜店風，座位的擺設也相當寬敞，雖然不是包廂但相鄰的桌子離得遠又
有適當區隔講八卦時不怕被聽到，完全不會互相干擾或壓迫感，用餐環境相當舒適。
芝麻醬、甜味噌和沾醬。
合的涮涮鍋不是小火鍋，四個人共用一個大鍋。
接下來大家開始點餐，可以單點也可以點套餐。有雙人套餐和三人套餐，但沒有四人套餐
。如果點三人套餐的話，第四個人需要加單點NT$800以上。
最後我們點了兩份雙人御品套餐，但菜單上標示的價錢卻是每人份的價錢，
NT$1800 per person。
菜盤份量很夠，下圖的菜盤是雙人份，我們一共有二盤。
從頭到尾都有專門的服務生負責下料和烹煮，我們只要負責聊天就行，這樣服務費會付得
比較甘心一些。
前菜的海膽山藥沙拉。
但是這個海膽真的是太小一點了看下圖，本來想說可能是設計上原來就只是調味用。
回家後上網看了一下別人的食記在這裏，海膽頗大一片真是差很多，這是景氣不好
Cost Down嗎? 這實在讓人對它扣了點分…
山藥清爽，調味還不錯。
接下來上的生魚片算是新鮮，切的厚度亦可，稍微可惜的是切的再大塊一點會更適當。
下圖是一人份，每人都有自己的一盤。
海鮮盤很有氣熱，下圖是二人份，裏面像是鮑魚和貝都有算好，每人都有一個。
真的相當新鮮，鮑魚都還一直動、動、動…鄉巴佬沒見過還拿出手機錄了一段影片，
現在活蹦亂扭沒多久就下熱鍋只能說是十分玄妙的感覺啊...
螃蟹相當有氣勢… 下鍋之前服務生會再拿進內場切好，再拿回來進行烹調。
蟹膏的部份還有特別問要直接下鍋煮湯，或是也可以最後煮粥時再下，我們選在煮粥時再
加。
蛤蠣有鮮… ，蚵啊沒拍到，平常不太愛因為很常吃有股怪味，這裡完全沒有應該是夠新鮮，我覺得很厲害啊~
鮑魚煮好後服務生有拿回內場切好後再上，切掉內臟後整個看起來小了很多…
活鮑看起來很猛但吃起來好像也沒有特別厲害就是了。
頂級牛小排也不錯。
最後煮的黃金蟹膏粥。
可惜的是服務生好像經驗不太夠，煮的過程中我們覺得好像有焦了，詢問時服務生時說沒
有焦，但最後吃到最後看鍋底確實有焦… 小扣分…
最後的水果，擺盤精緻。
最後甜點忘記拍，有冰淇淋和奶酪可以選。
冰淇淋是整杯的哈根達斯，相當不賴，今天也吃得相當開心。
合 Shabu 價位略高的確相當貴婦，整體用餐感覺相當不錯，我們最後聊到都要關門人都走
光了才意猶未盡地打道回府。
後記：寫完沒多久就看到天心與前男友來這裡吃鍋被拍到 果然是高檔火鍋新去處～
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