推 edward718:請問一個人要多少錢? 03/20 12:13
※ 編輯: Ssweetie 來自: 61.218.232.12 (03/20 13:12)
餐廳名稱：亨記
地址：高雄市苓雅區青年一路6-2號 (靠近文化中心)
電話：：(07)222–6636
營業時間：週一至週日 上午11:30~晚上1:00
價位範圍(每人)：299 加一成服務費
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/Ssweetie&article_id=16553893
清末民初，貧富差距往往造成在飲食上是富人吃肉、窮人撿其剩餘之內臟食用。
四川瘴氣多瀰漫，故蜀人使用中藥及大量花椒熬煮成可去障排毒之麻辣湯。
亨記麻辣鴛鴦火鍋是一連鎖店，台北、台中、高雄皆有據點。然而每間店的消
費標準不一，可上網查詢。
高雄的亨記一共有三種鍋底：昆布、泡菜、麻辣。三個人以上即可點賓士鍋，
我們這次一共有五個人，當然就毫不猶豫的選擇三種鍋底都可享用的到的賓士
鍋。
亨記的老闆以及服務生的態度都很好，經常會過來桌邊詢問是否需要加湯？以
及指導我們不一樣的肉類要用不一樣的方式跟時間涮，才會好吃。不過技術指
導的次數太頻繁也是種困擾。(就會覺得吃的不太自在)
在菜色方面，亨記的種類繁多，與一般吃到飽的火鍋店比起來多了不少自己的
特色產品，例如：不老肉、麻糬、蝦猴 ... ... ， 海鮮方面不只給的大方，
新鮮度也不錯。據黃小君說：她有個朋友到亨記吃火鍋，就是主攻海鮮。
肉類的話，個人覺得牛肉最優，其次是雞肉、豬肉。尤其是不老肉的部份，賣
相不是很好看，可吃起來，呼呼~會讓人驚艷的呢！
湯底部份：亨記的麻辣鍋小辣真的是一點都不辣，雖然服務生說可以慢慢加辣
度，可是後來我們又加了辣油進去還是一樣。但鍋底的鴨血雖不辣卻帶著麻麻
的味道，此外的口感與一般的麻辣火鍋店沒什麼太大的差異。
泡菜鍋底帶有辣意，個人覺得比麻辣湯底辣，味道也較其他兩鍋突出。至於昆
布鍋則很一般，沒有好吃的感覺，也沒有難吃的感覺，就是一般的白鍋。
以整體環境而言，亨記是一間很乾淨、舒適的店。雖然開放客人自行夾取食材
，可仍然很注重食材區的乾淨。時時都有服務生注意是否有掉落地面的食物、
若有，則會快速的整理。
調味區也放置著各種調味料：醬油、醋、沙茶醬、蛋、蔥、蒜 ... ... 等等。
醬油跟醋的鹹味跟酸度並不會太鹹或太嗆，很容易入口。
水果也有四種種類可供選擇，並且旁邊就擺著刨冰的料，喜歡的話還可以把水
果加在冰裡面，冰冰涼涼的吃起來，滋味不錯呢！
另外，我們這桌大推她的冰淇淋。猜想應該不是杜老爺牌，因為他們的吃起來
較其他家濃郁但不會死甜。挖冰淇淋時也很好挖，不會有太硬挖不動，或是太
軟整個爛爛的感覺。喜歡吃冰淇淋的人可別錯過。
用過餐後和老闆小聊了一下，老闆堅持亨記的麻辣鍋不是一般市面上只用辣油
下去做調味，所以偏向麻而不嗆辣。對店內食材的新鮮度有很大的信心，此外
老闆還細心的在店內特別的食材前掛了牌子，寫著『特別推薦』，大家可以嚐
試看看。
整體來說，亨記是間感覺不錯的店。無論在食物、服務、環境，都是中上。不
過吃完後卻沒有太特別的感覺。若有人問我麻辣鍋哪間好吃的話，我第一個想
到的還是鴉片。畢竟鴉片的湯底真是太吸引人，鍋底也很優。至於亨記，在我
心中則會排在鴉片之後吧！
但，這還是間值得推薦的店家，有85分的價值喔！
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