→ alelsie:鼎泰豐的價錢 在餐廳來講真的不算高 一堆港式飲茶都更貴 05/18 14:07
餐廳名稱：鼎泰豐
地址：SOGO復興館B2
電話：(02)8772-0528
價位範圍（每人）：無低消,一成服務費
圖文版：http://blog.pixnet.net/Ssweetie/post/17742416
楊秉彝，一個來自山西的年輕小伙子。靠著替人做夥計，到處送油為生。
後來因緣際會賣起小籠包，由於他廣結善緣，為人忠厚，
漸漸將『鼎泰豐』三個字闖出了名號。
前一天晚上看了美食大三通介紹天津，很多的餅跟餃子，害我好想吃餅類跟餃子類
的食物，就跟尼吵著說明天去吃鼎泰豐吧！然後，隔天雖然下著雨，我們還是從新
竹跑到台北，就為了吃這間傳說中很好吃的鼎泰豐。
我們先到SOGO館，和小姐定了晚上六點鐘的位置。差不多到用餐時間時，鼎泰豐外
早就排滿人群。店家先是拿單子讓我們填寫，填寫完畢後沒多久就幫我們帶位。
這次吃鼎泰豐，一共是三個人，點的菜色如下：
小籠包、蟹黃小籠包、鮮魚蒸餃、蝦仁燒賣、蝦仁蛋炒飯、蝦餛飩乾拌、小碗酸辣
湯、泡菜。種類不少，但量上面來說並不會很多。姍說，怎麼小籠包跟之前吃的量
比起來有少，感覺也比較小顆。不過，第一次來吃的我們無從比較阿！
坐定位後，店員端著一個大盤，裡面放著許多不同樣式的小菜供顧客選擇。我們選
擇泡菜，然後在吃進第一口後，打死我以後都不會來點這個只有濃重醋酸味，沒有
其他味道的泡菜。雖然說酸很開胃，但一昧的醋酸味，感覺就像是拿醋來喝。十分
不推薦。
小籠包和蟹黃小籠包的外型一致，還來不及數摺數就急忙的趁熱下肚。夾小籠包時
要小心些，以免夾太大力，皮破汁流，就喪失鼎泰豐小籠包吸引人的地方。小籠包
和蟹黃小籠包最大的差異來自於一口咬下後可以看見蟹黃小籠包內有著一點、一點
黃黃的食材，吃起來也較有腥味。兩者比較後，小籠包單純的味道比較好吃。
魚餃的形狀很可愛，裡頭的餡料滿滿都是魚肉。沒有腥味，餃子內保留的湯汁把魚
肉潤滑的恰到好處。不乾、不老。是我個人很喜歡的一道菜。
蝦餛飩乾拌，由於尼不吃蔥，因此送上來時就只有餛飩跟醬汁，看起來單調，吃起
來卻口口滿足。不軟爛的外皮搭上脆甜的蝦，入口舒服。乾拌的醬汁味道清淡，不
搶味。也很推薦。
外型可愛的蝦仁燒賣是姍推薦的。上頭是一隻蝦仁，下面則是肉餡。與小籠包以及
其他餃類比起來味道較突出。嘴巴夠大的話，建議可以一口吞下整個燒賣享受蝦仁
與肉餡一起吃的快感，因為分段食用的話，特色較少，感覺也會普通些。
到鼎泰豐用餐前曾經在版友的文章內做過功課。很多人推薦他們家的炒飯，我們當
然不能錯過。當蝦仁炒飯上桌時，黃澄澄的顏色搭上蝦仁的紅，看起來十分美味。
蝦仁也很大氣的放了不少。只是，吃下去後有著失望的感覺。飯的確粒粒分明，可
是沒有味道阿！飯粒本身顯硬，咀嚼後更沒有飯粒原始的香甜味。雖然灑上胡椒粉
拌著吃有提升炒飯的味道，仍是失望。也嚐試把醬油加進去飯裡攪拌，可就變得死
鹹。
三個人會點小碗的酸辣湯是因為我們家可愛的姍把酸辣湯的尺寸記錯。小碗的酸辣
湯的確是一人份，中碗的才是她原本以為的大小。不過，酸辣湯的確好喝。有些店
家的酸辣湯容易有燒焦味，但鼎泰豐的酸辣湯不但味道適中，湯的色澤也美，不會
混濁，值得一喝。
鼎泰豐的服務態度是值得肯定的。無論是外頭的接待小姐或是裡面送餐的服務生，
待客皆有禮。當顧客的外套披在座椅上，他們會拿布覆蓋在外套上，以免送餐時翻
倒而弄髒衣服，並且時時注意我們的上餐速度，並做為調整。也不會因為外面仍有
顧客等待用餐而有趕客人的舉動出現。因此，在服務上給予好的評價。
也許是因為報章雜誌將鼎泰豐報導的太美好，因此讓我們對他抱持過於高度的期望
才會在這一餐過後覺得不如心中所預想的美味。整體而言，鼎泰豐的食物屬好吃，
卻不會好吃倒讓我想要一吃再吃，尤其是它的價位過高和食物沒有成絕對的正比。
在鼎泰豐用過餐後，突然讓我好想念楠梓的楊寶寶。一樣是味美湯汁多，價格卻漂
亮很多。
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※ 編輯: Ssweetie 來自: 59.115.229.144 (05/18 13:53)
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