[食記] 新竹-曾家乾麵

[Ssweetie (透明)]

     餐廳名稱：曾家乾麵

     地址：新竹市體育街102號
　　　
     電話：[phone]

     價位：30元-60元，單買醬200元



     圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22331452



     麵＋湯，就試這麼簡單。



     吃過很多種乾麵，加肉燥的、加油蔥酥的、加炸醬的、加麻醬的，就是沒有

     吃過加甜麵醬的乾麵，從蒲公英的飛翔裡面看到關於曾家乾麵的食記，便和

     Ｋ決定來吃吃看。


     我們倆個都是外地人，又不常跑新竹市區，每次到市區都迷路。這次也不例

     外，忘了帶地址的我們在體育街亂繞，繞一繞居然就看見曾家乾麵出現在眼

     前。


     外表就是一間不起眼的麵攤，往裡頭走去可容納客人的位置還真不少。中午

     的客人很滿，店員的手腳都很快，一點餐，沒幾秒就上桌了。


     我們除了點多人推薦的大乾麵和骨仔肉湯，另外還點了豬腸湯。


     大乾麵 (60元)

     滿滿的黃麵條上淋著黑亮的甜麵醬汁，攪拌麵條時會發現底下鋪著不少的豆

     芽菜。他們家的麵條比一般油麵來得粗，說是甜麵醬，味道倒也不似吃烤鴨

     時的甜麵醬那麼重，反而鹹中透甜，還帶有點微微的酸與辣，是種很妙的口

     味，我們能接受，也覺得挺好吃的。另外，底層的豆芽很脆口，整碗充分拌

     勻後，入口可以享受到兩種口感在交替；麵的勁度與豆芽的脆甜。喜歡嚐鮮

     的人可以來試試看。


     骨仔肉湯 (30元)

     好懷念的味道。小時候住旗山家裡最常帶我去喝這種湯。它們家的骨仔肉沒

     有骨頭，連白白的軟骨都沒有(不知道是不是只有我們這碗這樣)。肉質鬆鬆

     軟軟，很容易一塊接一塊。大骨湯頭喝起來味道濃郁，和一般麵店的清湯比

     起來，較重口味。


     豬腸湯 (30元)

     湯頭和骨仔肉湯一樣，不過豬腸道覺得普通。皮表有點乾硬，口感便沒有像

     骨仔肉湯那樣舒服。如果再嫩Ｑ一點會更好。


     中午去吃麵兼拍照時，發現不少人在看我們這桌，不曉得大家是心想：「有

     人要來介紹這間了，以後會不會人更多？」還是在想：「怎麼連小麵店都要

     拍阿？」不管是哪一個，我都拍好了，而且寫好食記了。嘿嘿！








--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.138.149.193
推 sunweiyako:回新竹一定要吃的美味!!!
推 theBEARbig:有時候想想一碗60 有點買不下手 哈哈
推 faldo1211:回新竹一定要吃!!!
推 smartbear:漲價了 以前唸書的時候不到50呢
推 fives:乾麵很好吃  有點辣是真的
推 alenavaro:女生吃小碗的30元就飽了