推 alexmei:我比較喜歡台灣的醬耶 日本的醬都酸酸的 118.161.58.188 04/22 19:26
推 hokksapp:我也吃過這家XD 211.74.185.20 04/24 01:00
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23303031
TAKOYAKI是我最喜歡吃的日式料理之一。起源於關西地區，由「明石燒」演變
而來。其做法是在和好的麵粉裡加入章魚腳以及其他材料後放進圓形小模具裡
烤成丸狀。因應形狀的關係，台灣也將TAKOYAKI翻譯成章魚小丸子。
早在聽見小王子要幫我們排隊買章魚燒加菜時，就樂個不停。更何況買的還是
心齋橋內有名的本家章魚燒。
從小王子買到章魚燒到抵達餐廳開始用餐已經經過一段時間，上面的柴魚片呈
現軟化狀態的攤附在章魚燒身上，看起來頗恩愛的。
日本的章魚燒偏軟， 從用筷子夾起時，章魚燒變形的模樣就能夠看出點端倪。
本家章魚燒的口感較軟糊但不噁心，少了台灣章魚燒慣有的油味，簡單的醬汁
味挾帶著柴魚香氣，一入口就能感受到章魚腳的存在。沒錯，本家章魚燒的章
魚腳就是這麼大，這麼有存在感，很彈牙。
來做一下日本章魚燒與台灣章魚燒的比較：
本家章魚燒：無油味，口感軟糊，章魚腳大，無哇沙米。
日船章魚燒：有油味，口感較硬，章魚腳小，有哇沙米。
日本的章魚燒大部分在麵糊裡就有調味，會直接在丸子上淋醬汁，灑一些綠色
海苔與柴魚片。至於有無哇沙米或美乃滋則是看各家店不同而有所改變。
很喜歡日本的章魚燒，但台灣的也不差，畢竟是兩種不同的口感。如果，台灣
的章魚燒可以把油味去除，章魚腳再有誠意一點就好了。
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