推 Nosweat:吃完覺得太貴 買名氣 cp不高123.110.160.103 06/10 00:11
餐廳名稱：過海香辣蟹
地址：竹北市光明一路286號
電話：:(03)5586585
價位範圍：500(元/人)左右
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23733307
過海香辣蟹是藝人曾國城所開設的餐廳，其創立的原因是由於曾國城在上海旅遊時，
偶然嚐到了香辣蟹的特殊與美味，因此萌生將這個特色料理帶回國內的想法。
第一次吃過海香辣蟹是2007年的聖誕夜，當時只有我和Ｋ兩個人，用餐心得頗佳，因
此，當住高雄的Hua來竹北時，便選擇這裡聚餐 (另外一個原因，也是希望Hua吃到高
雄所沒有的餐點。)
第二次來用餐，店內環境依舊整潔，只有桌椅的排設方法稍有變動。至於餐點的部分
與第一次大同小異。
成都串串牛 V.S. 成都串串羊 (260元)
這道菜的特色在於以大量的花椒覆蓋牛/羊，將牛/羊串所含有的孜然與胡椒味鎖在花
椒內。食用時再將花椒撥開，從中尋找牛/羊串。每一串肉，都以牙籤串起。不嗆辣，
但香味十足。
第一次吃串串牛與第二次吃串串羊的差別在於第一次的串串牛花椒較少也叫小，牛肉
也較大。第二次的串串羊花椒偏大也多到看不見羊肉，羊肉塊比第一次的牛肉小。據
服務生的回答是，現在採用的花椒大而香，能夠完全覆蓋住肉串，鎖住這道菜的精華。
成都串串牛/羊是一到具有地方色彩的菜餚，可惜的是第二次的串串羊和第一次的落
差有點大 (味道差不多，但肉串的份量比第一次少上許多)。如果想吃巧，不吃飽的
話倒是可以點點看。
泰式椒麻雞 (200元)
雖然這道菜的名稱是泰式椒麻雞，在味道上仍與泰國餐廳有所不同。雞肉採取先炸後
淋醬的方式，醬汁少了泰式的酸，多了份甜。肉質滑嫩、順口是它最大的特色。兩次
用餐下來，這道菜都保有它的水準。只是吃慣泰式料理的椒麻雞，可能會對這道菜有
所失望 (因為不夠酸，份量也不若泰國餐廳的多) 。建議點這道菜時，可以換個心情
，將它當作是台灣椒麻雞來看待。
黃金銀絲卷 (80元) V.S.黃金奶黃包 (100元)
這兩道點心的外皮都一樣酥香，小朋友多數都會喜歡吃。
銀絲卷有附上煉乳，炸得香酥的銀絲卷沾上甜甜的煉乳，真是美味。奶黃包一咬開，
奶香味馬上撲鼻而來，黃澄澄的內餡十分誘人，可惜的是吃兩個之後就會覺得膩。相
較之下，我們偏愛銀絲卷多一些。大概是它外皮夠酥，裡頭夠軟，煉乳又夠香吧！而
且沾不沾煉乳，都好吃。
香辣蝦 (小/399元) V.S. 香辣蟹 (大/799元)
主鍋是過海香辣蟹的最大特色，它有分沙公、沙母、魚頭、蟹、蝦，對海鮮過敏的人
還有香辣雞可以點。主鍋的食用方法是先吃乾炒，等到主鍋吃的差不多時，可以請服
務生加入高湯，變成湯鍋，因此菜單上也有提供高湯火鍋料。當然，主鍋也有主鍋加
料區。
因為Ｋ很愛吃蝦的關係，我們第一次點的是香辣蝦。基本的鍋底除了蝦子以外還有年
糕、花生。第一次開鍋時，濃濃的香氣引人食指大動。蝦子的彈牙不在話下，但是年
糕與花生更是好吃。不同於韓式年糕Ｑ感，吸滿湯汁的方塊年糕，讓人一面咀嚼一面
嚐到年糕本身的香與湯汁的美。年糕和花生真是讓我愛不釋口。
服務生加湯後，還會貼心的把湯上頭的油給撈起，在喝的時候也因為這個貼心的舉動
，能充分喝到湯的美味，減少油膩感。湯裡頭可以喝到沙茶的香，雖然想到這個湯會
很肥 (儘管有先撈油了)，但它又真的誘人。
第二次我們點的是大份的香辣蟹，裡頭含有四隻螃蟹。另外這次的主鍋還加點了米血
糕(70元)與鴨血(70元)。米血糕的表現普普通通，鴨血則是因為主鍋的醬汁特別，因
此吸收到鴨血裡頭，呈現出一個很新奇的味道，是以往不曾吃過的。
至於蟹的部份，因為 Ssweetie 目前不能吃蟹，也只是聽朋友討論它的口感。大至上
對蟹的評價都頗不錯，唯一聽到的缺點大概就是咬殼咬得有點累。以外若還有機會來
吃的話，我和Ｋ還是偏向點香辣蝦，畢竟我們都是愛吃蝦勝過螃蟹的人。
第一次來用餐時，我們還點了炒高麗菜(80元)
就是一般家常的高麗菜，說真的，當時也不知道為什麼要點這個，應該來點不同的才
對。
第二次來用餐時的青菜類是點酸娃娃(260元)
這道菜的主體是由小棵的白菜以及些許的香菇組成。酸娃娃很像是把白菜燙熟後，加
入大量的醋，然後勾芡後的味道。坦白說，這道菜點得挺後悔的，感覺沒有260元的價
值。
北平京醬肉 (220元)
會點這道菜的原因完全出自於Ssweetie身上。我對於「餅」這玩意完全沒有體抗力，
看到這道菜有餅皮、有京醬肉，馬上連想到斤餅那去。只可惜這道菜的餅皮是偏向北
平烤鴨的餅皮，而且比一般北平烤鴨的餅皮來得硬且乾。但是京醬肉的本身不錯，甜
麵醬的味道被釋放出來，搭配上底下的蒜苗絲一起吃，即使有膩味都被解掉了。
最後來推薦一下他們家的酸梅湯(100元/壺)。
吃這種料理，就是要搭配酸梅湯嘛！可以解辣、解油膩，又不像市面上的酸梅湯那麼
人工。這邊的酸梅湯單杯就要50元，建議人多還是點「壺」比較划算。
無論是一訪或二訪，過海香辣蟹仍維持一定的水準。當然，每家餐廳總還是會有地雷
菜。建議到過海香辣蟹用餐前，可以上網查查看它菜色的評價，減低點到地雷的機會
囉。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.149.146
※ Ssweetie:轉錄至看板 Hsinchu 06/08 22:38