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店名：提督府牛肉麵
地址：台中縣大里市國光路一段九號
價位(每人)：110~120
營業時間：五、六、日 中午11:30~2:00 晚上5:00~8:30
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網誌圖文版 http://blog.pixnet.net/aquacanis/post/13370330
上個周末跟高中同學去到台中聚聚，晚上去隔天中午就回來了....
因為他提到有家牛肉麵超~~好吃的，所以隔天離別前的中餐就吃這個啦!!
店名提督府，是因為老闆祖先當年是清朝雲南提督，
不過會做牛肉麵的我想應該是後世的子孫吧，
雲南提督，相當於雲南最大的官了，煮飯做菜還需要他親自來嗎!!
店內的牆幾乎布滿了相關文物及資料，比方說
清朝官員分級制度、聖旨(有滿漢對照!!)
先人書法、清朝的照片(畫像)，感覺好像歷史課本上的東西
這間店位於台三線大里段上，並非很明顯，因為周圍的店家招牌前後夾擊!!
通常大家的說法是認附近大路口的上光眼鏡再去找。
附近的看板都長的差不多，真的不好認。
門口有掛個提督府的匾額，不過還是要巨大一點才有氣派的感覺!!
畢竟提督再怎樣也是個非常大的官呀~~~ TIDDA!!!
這間店我覺得很屌的一點就是竟然只有開五六日
而且是中午11:30-14:00，晚上17:00-20:30
店內座位有限，常常人數少的話就是跟人家併桌，店外也有兩張小桌能坐。
不過幾乎都是客滿的狀態，在外面排隊就算併桌也要吃!!!
依價目表，算是比較高檔一點的牛肉麵價格(以7.80算正常)，吃過後我覺得蠻值得的!!
賣的東西不多，基本上應該也很少人會點其他東西!??
話說老妖炸醬麵不知道是啥，該不會是創店時期用的炸醬留到現今吧
因為大家去都點牛肉麵，所以初罈炸醬用不到，這樣就真的算老妖怪級的炸醬了 囧a
小菜，很固定的就是這樣一盤，忘了一盤多少....被同學請的
不過從我們點完餐到麵來其實過了半小時，所以一小盤早就被掃光了!!!!
一直在拍照所以沒注意到原來我們等了這麼久
等了很久，麵總算上來了!!
紅燒牛肉麵，肉是塊狀的，看得出來入味已深，
一挾就知道非常的嫩但又不會爛掉，可以說入口即化，決不是鬆散的肉質。
紅燒湯頭帶有點辣辣的口感，之後略有甘甜的後韻，而且有淡淡的中藥香氣。
清燉牛肉麵，與紅燒不同的是用肉片，不過不是我吃的所以不知道是否一樣嫩。
喝了幾口湯，與紅燒的感覺完全不一樣，很明顯是用大骨熬煮出來的，也是相當甘甜。
所以後來偷偷把湯混起來合，為了味道不被壓過去所以清燉湯要多一些混紅燒，
果然就會有大骨湯帶有中藥味，這樣也很好喝!!!
不知道能不能點綜合湯頭或以後研發某一比例混起來，應該可以很完美 :D
可惜的是麵沒有湯頭及牛肉這麼出色，雖然也是滑溜順口，但感覺Q勁雖有但未至頂級。
我同學說有另一家的麵非常的好吃(店名我記不起來>"<)，
可能要下次來才有機會品嚐到了。
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