推 ivychi:臭豆腐~我推薦金食堂!炸臭豆腐&臭豆腐拉麵&臭臭鍋~好吃!! 04/24 07:18
→ ivychi:而且超便宜~炸臭豆腐35 臭豆腐拉麵45 臭臭鍋50 又大碗~!! 04/24 07:19
餐廳名稱：官記臭豆腐
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市中西區海安路三段69號
電話：06-2211333
營業時間：下午四點~凌晨一點
價位範圍(每人)：不確定
可刷卡（可/不可）：應該不可
有無包廂：無
推薦菜色：臭豆腐煲
有圖有真相網誌版
http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=25891064
常常經過的海安路上有很多家小吃
某天，我注意到一個招牌
上面主打的是臭豆腐
心裡面就對這家專賣臭豆腐的店抱持著高度的好奇心與興趣
回家翻了一下台南的美食聖經：慢食府城
發現，書中也有介紹這家呢~
於是，就找了一天晚上去拜訪臭豆腐囉~
位於海安路上的官記臭豆腐
稍微介紹一下官記臭豆腐的背景
早年(創立於1962年)在赤崁樓附近~民族路夜市擺攤，後來才輾轉遷到海安路
官記的臭豆腐是以古法植物配方進行發酵，香氣中強調健康養生
主打的是各式各樣的臭豆腐料理，除此之外，還有生鮮、小炒、火鍋、燒烤等等....
我們是衝著臭豆腐來的，當然就都點臭豆腐料理囉~
這是炸臭豆腐 也就是一般比較常見的臭豆腐
一盤好像是30~50元左右 四月初吃的，現在已經有點忘記價錢了^^"
臭豆腐切成小塊，炸的很酥脆，是我喜歡的口感
一般的炸臭豆腐有的會比較軟，有點虛虛的口感
而官記的炸臭豆腐，則是酥！
旁邊的泡菜吃起來不會辣，算是偏酸的台式泡菜，不過吃起來很脆，很新鮮的感覺^^b
除了常見的炸臭豆腐，官記還有賣臭豆腐湯呦~
是以菜頭湯當做湯底，再加入許多配料所煮成的
菜單上面有很多配料的選擇，也可以請老闆全部都加
我們就是選擇全部都加XD
裡面主要有豬腸、肝連肉、菜頭、海帶、花生....當然還有臭豆腐！
湯頭的味道很優，清淡中帶著自然的甘甜~
臭豆腐湯有分大中小碗，我們點的這一碗好像是一百元(價錢不是很確定啦:P)
這一道有附上沾醬，湯裡面的料和臭豆腐沾上沾醬之後，可以猛喀好多口白飯
挺下飯的呦~
最後的臭豆腐料理，則是臭豆腐煲
臭豆腐煲的湯頭比較濃郁，相當的好喝
裡面也是有不少料哦！
有金針菇、豆皮、鴨血.....當然還有大量的臭豆腐
這一碗好像是75元左右^^a
有點像在吃夜市中的臭豆腐小火鍋的感覺
(不過官記的臭豆腐火鍋又跟這個不一樣了~)
三道料理比較起來
我最喜歡的是臭豆腐煲，湯頭很棒，料也蠻多的，搭配一碗白飯，
女孩子就可以吃的很飽了
再來是臭豆腐湯，湯頭也很不錯，配料的肝連肉和豬腸很好吃
比較普通的就是炸臭豆腐囉~因為很小塊呢~還有....不夠臭 除了口感以外，
其他就有點普通了
(我吃過最臭、最好吃的臭豆腐是在嘉義民雄江厝店的一個小攤子 那真的超棒)
整體而言，能將臭豆腐做成各式各樣的料理，實在是挺厲害的
餐點也蠻有特色而且味道挺不錯的~
以我個人而言，還會想再去買個臭豆腐煲來吃吃
不過，可能不會選擇在店內用餐
因為官記臭豆腐有蠻多客人會在店內喝酒(店內有賣酒)
個人是比較不習慣在那樣子的環境裡面用餐^^"
所以，跟我一樣不習慣用餐環境裡有其他客人飲酒作樂的人
可能就要選擇外帶啦~
附帶一提，官記臭豆腐有賣燒烤類的東西
很香~很誘人:P
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