[高雄食記]可使食無肉 不可使居無竹－東坡鮮肉飯

[SABoss (SanAntonio老闆)]

東坡鮮肉飯
四維路近光華路口
營業至晚上八點
只收現金

本文圖文版請見
http://www.wretch.cc/blog/sanantonio/25590499

可使食無肉　不可使居無竹
無肉令人瘦　無竹令人俗
人瘦尚可肥　俗士不可醫
傍人笑此言　似高還似痴
若對此君仍大嚼　世間那有揚州鶴
【於潛僧綠筠軒】－蘇軾

以前在電視劇「鐵齒銅牙紀曉嵐」中有個段子讓人不禁忍俊：紀曉嵐情勢所逼
之下和宰相和珅打賭要一天內找到蘇東坡的遺物，既是迫於無奈臨時去找當然
找不到啦～但是機智敏捷的紀大學士當然就變出把戲，那段最後的高潮就是和
珅一打開紀曉嵐那香噴噴的滷肉時脫口而出「這不是東坡肉嗎？」紀曉嵐馬上
打蛇隨棍上「對啊！所以和珅大人也承認這是蘇東坡的遺物囉？」

這段稗官野史或有傳訛，但是大夥兒們對東坡肉那令人垂涎三尺的魅力一定印
象深刻吧？今天要介紹的這間小店，就是以東坡為名的「東坡鮮肉飯」。看別
看它店小，除了口味道地之為，又因靠近市政府的地利之便，所以也是很多達
官貴人們的口袋餐廳喔！

會寫這段食記由來已久，很早就跟可樂大說過要來好好寫一下滷肉飯食記，結
果就像沒寄出的情書差點就要鎖進檔案櫃了，直到後來在老闆趴趴走：京屋拉
麵裡的回應才又提醒我這段往事，所以那天就和小任任和帥哥YL來個臨時小聚
囉～

[圖]
feifei，這次我有愛地球喔！

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有圖為證

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宮圓還幫我們刻上名字^^，罪證確鑿

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還有當天的驚喜VIP

其實當天本來還有約yyy和王湘的，結果他們都有事不能來，加上小任任說他
可能也會失約，當天又因為颱風逼近風雨飄搖，本來以為這下要和YL大眼瞪
小眼了，沒想到居然還有驚喜VIP忽然蹦出來逮人，哈哈～

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店面不大，加上騎樓最多也只能幾個三十餘人吧？

[圖]
還有自己專屬的貨車

東坡鮮肉飯是在四維路上的一個小小傳統小吃店，沒有冷氣，騎樓邊就擺上幾
張桌子，用餐方式也很傳統：佔好位置，到櫃台跟老闆點餐，然後就回坐位上
等老闆用很特別的容器把餐送上，用完餐再跟老闆結帳就好。也有附免費的飲
料，自行取用不用客氣。

[圖]
很傳統的價位，台北朋友們很羨慕吧？

上面這張是價目表，價位看起來很親民，不過別羨慕得太早，因為他們的菜色
都很「精緻」，就是分量都不多，不過好吃才是重點，對吧？

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上菜用的容器

剛剛提到老闆會用很特別的容器上菜，這張照片就是了，很有古意吧？應付兩
三個人還可以，人多的時候可能就得多跑幾趟。從這邊也看得出菜都很小一盤
，不到巴掌大吧？

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就是這個味！令人朝思暮想的滷肉飯！

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招牌粉蒸肉

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特製香Q豬腸

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豬腸特寫，注意到那層層疊疊的手工嗎？

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燙青菜，加點豬油與肉燥更添香味

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鑲肉豆腐

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蛋黃肉

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筍乾

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滷豬腳

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吻仔魚

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味增湯

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竹筍湯

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大合照


感想就一次寫完，我們總共點了這些東西：
滷肉飯x5 ：這是一定要的啦～來這邊就是要吃他肥瘦合宜齒頰留先的這一味啊！
招牌粉蒸肉：肉挑的很不錯，油脂夠多，裹起粉來還是夠滑膩。
特製香Q豬腸：層層疊疊的手工讓這豬腸吃來口感十分特別，它和四神湯是我
必二選一的菜色。
燙青菜：青菜夠先，燙完加點滷汁讓味道更棒～
鑲肉豆腐：雖然沒有黃蓉的「二十四橋明月夜」那麼出神入化，不過豆腐還是
很盡職的吸收了鮮肉滋味，雖是小道，美味卻不容小覷。
蛋黃肉：碎肉部分口感很結實，不像有些小吃店弄得太鬆散，也是我很喜歡的
菜色。
筍乾：東坡肉咩，既然有肉人不瘦，就來些竹筍附庸風雅一下吧？
滷豬腳：同一鍋招牌滷汁燉出來的當然夠美味啦！都來這裡了不點這個對不起
自己...
吻仔魚：補充鈣質...
味增湯：就好喝
竹筍湯：無竹使人俗，有了筍乾再來筍湯，感覺夠脫俗 ^o^

結帳時花了350元，雖然分量不算多，YL跟我都沒吃飽，不過菜色倒是蠻多樣
的，而且味道都很棒，滷肉的部分挑選的肥瘦十分適中，滷汁也不會過於死甜
或死鹹，而且每道菜都很出色，無怪乎整體價位以小吃店而言雖然小貴了點，
但還是高朋滿座。

[圖]
店內一隅：老闆小改了東坡的詞

後記：同樣一碗飯，南部叫肉燥飯，北部叫滷肉飯，但是無論南北的餐飲業都
得面臨市場淘汰的殘酷機制。寫這篇的時候，剛好看到知名美食家胡天蘭女士
的部落格裡「魯肉飯大革命」回應裡的的一段話
　　消費者自己也要為業者製作出的口味負責，如果不是有市場，按照那些小
　　吃烹飪補習班的做法，他們還能有生計嗎？
其實很多小吃店裡的調味料香料越加越多，只因為客人喜歡，有的時候看到一
些小吃攤用的滷蛋/滷味，一看就知道是用滷包作出來的味道，甚至是買成品回
來賣的，也只能說消費者自己決定了市場，而市場，又決定了商人的策略。如
果大家還想吃到用心製作的料理，那就得自己來決定市場的走向了。

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◆ From: 218.164.32.132
推 flysnoopy:推這間，想不到有人也喜歡耶
→ flysnoopy:之前想吃點菜、肉時，都會來吃這間
→ flysnoopy:很精緻，點個三樣菜再加半碗飯35元就夠
→ flysnoopy:不過的卻不適合食量太大的人
推 gracechiu:這間很好吃，但是很貴…常常包個便當要
→ gracechiu:100元左右(加湯)  所以不能常吃