美食介紹：大馬小吃綜合篇（2）
圖文美味BLOG：
炒冬粉等外送：http://blog.yam.com/jingxuan/article/23295466
南瓜糕等夜市小吃：http://blog.yam.com/jingxuan/article/23717995
馬來式飯麵料理：http://blog.yam.com/jingxuan/article/23893642
港式點心：http://blog.yam.com/jingxuan/article/23938414
新馬鄉食目錄：http://blog.yam.com/jingxuan/category/2115340
［食誌］JB, M'sia：春香快炒外送．Chun Xiang Food Delivery
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附近有幾家熱炒外送，其中以春香菜單種類最為豐富，而且外送費用才NTD10。
最後選擇了炒冬粉，一盒一人份約NTD45，伴著豆芽菜和叉燒一起下去炒。
冬粉和米粉是減肥期間代替澱粉的主食，個人是非常熱衷冬粉，特別是拿來快炒。
但是，炒冬粉技巧要拿捏非常好，必炒米粉更考功力，否則會炒得一團不美觀。
春香炒冬粉是媽媽非常推薦的喔！果不其然，冬粉被炒到非常Q，簡止就是彈牙入口。
而去年學過的韓國炒冬粉更是一品好吃（見延伸閱讀），真是讓人想念！
意志堅定的弟弟竟然只是點了一碗咸菜豆腐湯（NTD30）...喝了一口覺得還不錯。
除了榨菜熬湯入味外，也搭配了豐富的雞蛋豆腐、磨菇片、綠色蔬菜和小玉米。
在新山吃宵夜，除了開車到處去外帶外，另外的選擇就是拿起電話叫個外送了。
［食誌］JB, M'sia：世紀夜市小吃．Tmn Century Pasar Malam snacks
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圖上為第一次吃到的金瓜糕（亦南瓜糕），約NTD25一個，金瓜糕上面放了菜脯和芝麻。
菜脯是料理過...稍有點甜味，伴著綿密的南瓜糕吃，加上芝麻香...真的是非常帶有風味
的小吃。每一口南瓜糕都帶吃到濃郁的南瓜味道，我也沾了媽媽點的豬腸粉沾醬，別有另
外一番風味。
圖上也是在同樣攤位買的豬腸粉，一份約NTD25，我們都稱它叫沒有餡料的豬腸粉。
其實豬腸粉就好像做得很薄很薄...幾近透明的粄條，口味順滑且Q...
你可以請老闆幫你加一些鹹甜菜脯，一些白芝麻和稀釋過甜麵醬，這樣拌著吃...
簡單又好吃！
再來要吃的是客家花生麻糬，一小盒約NTD10，帶有一種...客家純樸的口味。
我們都稱客家花生麻糬為米齊粑（客家發音），這是身為客家人蘇媽咪從小告訴我們的。
麻糬的花生粉非常香，而且混著一些糖，花生麻糬吃下去吃到花生和糖粒...更增嚼勁。
其他熱炒類尚有NTD15/盒的炒麵，拌著簡單的蔥、豆芽菜和黑醬油，簡簡單單家常味。
除了炒麵，當然也有炒粿條（NTD15/盒），平實卻能填飽肚子的小吃。
當然，也有炒米粉...而且你還可以請老闆幫你加咖哩汁、魚丸等配菜，這一盒大概NTD30
。在Pasar Malam除了品味到家鄉味外，還有每攤位不同的私房料理口味。
或許他們賣的食物沒有餐廳來得美味，但是...你卻可以吃到即道地又家常的小吃。
［食誌］JB, M'sia：馬來食物．Malay Food Take Away
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圖一為馬來人自助餐餐盒（約NTD40），內有椰漿飯、辣雞翅、荷包蛋，辣椒真的狠辣！
圖二就是一般的椰漿飯（約NTD25），內有鹹花生、炒江魚仔、荷包蛋和吃進肚子的小黃
瓜。話說回來，由印度或馬來人24小時經營的小吃店，提供夜貓族飲食之便外也成為聚餐
聊天的場所。每當遇到英超或足球賽事，有些店家超大液晶電視播放現場轉播，儼然成為
大馬另類PUB風格...
最後，我們也外帶了馬來炒麵（約NTD35），油麵拌著辣椒醬炒香，口味辣得我都受不了
！簡單來說，大馬馬來人的料理多使用辛香料，烹調方式多為油炸，大部分時候都配辣椒
入食。另外，馬來人糕點也頗負盛名，愛用椰漿料理；而大馬印度人則首推Roti Plata和
咖哩。
［食誌］JB, M'sia：Breakfast．佳佳點心（2）
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圖上為炸肉丸子，裹上腐竹（by Baidu）下鍋油炸，和台灣雞捲相似。
其實這也類似春捲，只是看內裹是豬絞肉或雞肉，腐竹應該就是豆腐皮。
再來當然時點心不可少的燒賣，一小盤有四顆，這樣一盤約NTD25~30之間。
就算為茹素前，吃過一次覺得嘴巴內的味道久久不能散去後，就不太熱衷了...
接著就是蝦餃，每一個蝦餃都有一顆蝦子。
水晶餃的水晶皮就好像肉圓皮一般，晶瑩剔透。
圖上為酥炸魚丸，只是將他做成長條狀，大馬蠻多料理使用魚漿，例如具代表性的西刀魚
丸。一小顆魚丸彈牙入口，其他也能做成魚餅，切片後為清湯麵類配料之一。
最後，也有我們愛吃的炸蘿蔔糕，他們家的蘿蔔糕吃起來比較像吃米漿糯米類。
個人比較熱愛台灣的蘿蔔糕或芋頭糕，可以吃到飽滿的芋頭顆粒，料實在芋氣濃郁。
因為有些點心重複點餐，所以我就沒拍找了，可參考佳佳點心（一）美美的美食相片。
這一餐吃下來，大概6-7人份，也不過約NTD400，怎麼說都還是便宜又大碗。
延伸閱讀：［食誌］JB, M'sia：Breakfast of 佳佳點心（1）
http://blog.yam.com/jingxuan/article/19647944
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