推 WEIDIU0226:這超好吃超健康!個人跟女友也常光顧唷~ 12/17 00:36
餐廳名稱：陶浣沙健康概念小火鍋
消費時間：2010/5
地址：台北市延吉街133-1號
電話：02-8772-2895
圖文並茂美食版：http://blog.yam.com/jingxuan/article/35752414
台北市東區美食何其多，
今天要帶大家一起去吃延吉街附近平價美味的「陶浣沙健康概念小火鍋 」。
打著健康概念日式小火鍋的「陶浣沙」價格平實，
特別是NT$150精選劃算鍋（可選豬牛羊或肉）。
店內位子分二種：櫃檯高椅和一般座位，
店內空間有點小，行動上有些不方便，這是比較可惜的地方。
大部分的鍋類都有提供一份菜盤、湯底、主食、
熱茶和甜品，我點了圖上的蔬菜鍋（NTD250/鍋）。
蔬菜鍋少了肉類，但菜盤內容依然豐富，
如：金針菇、豆皮、番茄、花椰菜、高麗菜、南瓜和豆腐等。
在主食方面可選飯、麵和冬粉，
選擇了超容易吸湯汁的冬粉有點後悔，當下應該吃麵或飯。
值得一替的是他們特製沾醬，素食醬料內有蘿蔔泥、醬油等，
口感非常棒，而且份量超大的喔！
其他友人皆點了不同肉類NT$150精選劃算鍋，
基本菜盤和蔬菜鍋一樣，只是後者多些蔬菜與蔬果類。
圖上中間的小陶鍋就是店家引進的日本耐熱陶鍋，
以紅外線瓦斯爐活化食物機能，讓大家吃得更健康。
除特製醬料外，「陶浣沙」的小火鍋湯頭也讓人留下深刻的印象，
不加味精或調味粉的湯底相當甘甜。
這美味的湯底乃採用新鮮大骨和有機蔬菜及水果慢煮3-5小時而成，
口味清淡不油膩，吃出食物的鮮度。
不過，我選擇的蔬菜鍋應是另外熬煮的喔！
口味上恰如其分，清清淡淡不重口味，甘香順口好味道。
圖上的精選划算牛肉鍋（NTD150/鍋）是友人所點的牛肉盤，
聽他們說牛肉涮過湯頭後順滑入口，棒！
同樣地，個人習慣吃火鍋先下一半的高麗菜和需要長久烹煮的食材，
例如：芋頭、南瓜和白蘿蔔等。
先下一半的蔬菜，可以將新鮮蔬菜的甘甜味釋放到湯頭內，
兩者相互融合後更能提升湯底的層次喔！
炸豆皮也是要久吃入味才好吃，
加一些特質醬料口味絕佳，只是要擔心吃進肚子裡面的熱量問題而已。
因場地有限，故「陶浣沙」限定用餐時間為70分鐘，
以我一般用餐時間來計算，這樣的時間算剛好。
不得不推薦他們家傳統豆腐，經過高湯熱烹後，
一口咬下，除了感受到豆腐的Q嫩度，還聞得到豆香。
花椰菜是屬於要吃之前才能下鍋的菜喔！
因為煮太久的話，它可是會轉黃色而且爛掉，大家要注意！
店家號稱以食材中天然甘味元素加上精心熬煮湯頭，
更突顯食材甘甜，不似坊間小火鍋吃完想喝飲料。
吃到快要結束的時候才想到南瓜的存在，
趕緊將快要熔化在湯底的南瓜肉撈起，入口即化小心燙口啊！
最後壓箱食材是白蘿蔔，要等它熟透（用筷子測試，能插透就算OK）
入味才好吃，也是要小心噴汁哦！
說真的，當吃完那一大盤菜盤的時候，
我的胃已經再也容不下任何食物了，最後連冬粉也都放棄了！
今日甜點是香草冰淇淋，沒有特別是探究這是什麼牌子，
吃起來口感不差，反正這裏的重點是火鍋嘛！
在美食餐廳和小吃店密度高的一級戰區內，
「陶浣沙健康概念小火鍋 」要突圍而出真不是件容易的事。
從他們提供的用心食材、湯底、陶鍋食具和親民價格而論，
已足以吸引一群火鍋控和一些忠實顧客群。
希望他們能繼續保持這樣平民卻又高水準的服務，
只要有空的話，個人也一定會再約朋友去光顧的唷！
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