推 yves1986:推後壁XD 我老家在那裏=) 09/22 10:22
推 tonys1126:XD 09/22 11:25
→ scsdoidoi:推他們的割稻仔飯 傳統料理最好吃~ 09/22 12:38
推 u3ker7f6:菁桐國小? 我讀的小學改名了喔......= = 12/09 20:12
餐廳名稱：割稻仔飯
消費時間：2010/7
地址：台南縣後壁鄉菁寮社區菁桐國小對面的親水公園
推薦菜色：古早味辦桌料理
圖文並茂BLOG：http://blog.yam.com/jingxuan/article/40479194
參觀了菁寮社區，中午來飽享一頓豐盛有古早味的割稻仔飯，相當地特別唷！
跟著隊伍步行到菁桐國小對面的親水公園，
一起來品嚐文林伯為我們準備的風味割稻仔飯吧！
到達親水公園的時候，
只見兩桌鋪上鮮豔的客家花布餐桌和一台牛車和一隻牛（文林伯的牛），
還好公園有樹蔭遮蓋，讓我們不用在烈日下吃午餐，
而且偶爾也有涼風吹來，是還滿舒服的啦！
先來認識甚麼叫做割稻仔飯
（初時還以為是到稻田裡吃飯或全部是米飯料理耶！有夠井底之蛙），
「割稻仔飯是菁寮社區媽媽的拿手菜，早年每當農村稻子收割季，
亟需許多人力來幫忙採割，於是請來親朋好友以「換工」或是「伴工」方式來協助。
當時農民經濟力差，40-50年代耕一塊田，必須繳田租、水租、地租，軍（公）糧、
購買農藥、肥料，但卻又收成率不高，所以無能力付薪水僱請供人，於是找親朋好友，
互相交換或陪伴協助工作的工人。當天收割完工後，便以此當作豐盛的感恩完工餐。」
「割稻仔飯的特色是先敬拜「天公」和「土地公伯」，祈求風調雨順、歡慶豐收後，
再宴請「換工」與「伴工」的親朋好友們。來無米樂農村坐牛車，吃割稻仔飯，
將牛車當飯桌，這樣的模式，文林伯與牛做了最成功的推手！」
（此段參考無米樂菁寮社造導覽指名黃永全執行長0931033700割稻飯DIY民宿）
當兩位阿姨將一道道豐盛的古早味菜色從籃子內取出，
先前因曝曬而累得要命的大家都精神為之一振！
先看到的是圖上的筍干炒肉絲，初時完全不敢碰，因為有股濃濃的澀味，
某天吃過一次後，就愛上了竹筍料理，夏天來一盤沙拉白筍更棒！
或者中秋來烤一根筊白筍那也不錯！筍子下飯又好吃！
菜脯蛋，既簡單又讓人難忘，蛋料理總是桌上必不可缺的菜色，
以前曾試過料理烘菜脯蛋，光想到要使用很多油就有點怕，所以還是吃別人煮好就好囉！
什錦魷魚，感覺是相當豐富的一道盆菜，
我大概只能就夾當中的燈籠椒、小玉米和豌豆來吃而已！
炒高麗菜，這個喜歡喜歡！
高麗菜特別脆甜，若是清炒，請大家不要炒太久，
如果高麗菜失去嚼勁就有點可惜了！火鍋取其蔬甜可煮到軟綿沒差！
糖醋吳郭魚，個人對魚的種類認識不多，
猜想這應該是一般常見的吳郭魚，配以糖醋可去其土味，
如果能加一些番茄或者是鳳梨就更添風味，當港式咕嚕肉如法炮製！
苦瓜鑲肉蘿蔔湯，喝起來帶點苦瓜的微苦味更有開胃和去油解膩之感，
白蘿蔔也煮得相當入味，夏天大概就是要端上這類瓜類的清湯才能有消暑的FU，
管他熱不熱，放涼了在喝味道仍然清透！
爌肉，台灣家庭似乎都會有一鍋滷爌肉放著，就好像泡菜或漬物一樣，
想吃的時候熱一熱就可享用！爌肉看起來真的好油，若當中有滷蛋那就完美了，
還有油豆腐，這些都是滷味最常見和受歡迎的小菜。
白斬雞，不知道圖上是不是放山雞或土雞，看起來肉質頗扎實。
炸雞塊，可能考慮到現場有許多小朋友的關係，
所以才炸一些他們愛吃的食物吧！
肉絲炒青菜，完全愛吃青菜的本人很想將現場所有的蔬菜都捧在碗裡吃光光，
但是礙於形象的問題，所以還是要收斂一下。
這一桌滿滿牛車的饗宴，大約有十道菜左右，
除了味香的古早味外，還有旁邊任你吃到飽的香噴噴白米飯，
這一餐真的吃得心滿意足唷！好飽好飽！
而且旁邊還貼心的備有無限暢飲的鄉下冬瓜茶，
夏天喝有種透心涼的感覺，雖然有點甜但還可接受！
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