餐廳名稱：舒果．新米蘭蔬食（八德店）
消費時間：2010/9
地址：台北市中山區八德路二段330號
電話：02-27719292
圖文並茂美食BLOG：http://blog.yam.com/jingxuan/article/45049134
舒果．新米蘭蔬食是近期相當夯的蔬食餐廳，
他是王品集團旗下的新概念餐飲，絕對適合茹素者。
從2010的八德店開始，在短短的一年之間，
共在台北開了3家、桃園和新竹以及台中和高雄各1家。
舒果的菜單和陶板屋無異，都是提供固定價格的套餐，
讓客人選擇不同的沙拉、湯品、主菜、點心等，
他們的料理方式偏向義大利和西式，
一份套餐NT$380+10%服務費（目前價格調漲為NT$398+10%）。
▲ 藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄（前菜），
相當精緻的三種小前菜，個人喜歡酸甜開胃的蒟蒻蕃茄。
而右一淋上藍梅醬的日本山藥帶點黏性，
口味清淡無特別之處；中間綠色的水蓮小卷則香脆爽口好吃。
▲ 迷迭香火柴麵包（麵包），
火柴麵包建議溫熱時享用才保持軟嫩口感，沾杯子內凱莎醬更添風味。
▲ 梅醋田園+優格水果沙拉（沙拉），
蔬菜沙拉沾了梅醋後更美味，但旁邊的優格水果就一般般而已。
▲ 米蘭南瓜濃湯 （湯）是友人的湯品，
二次再訪也有點來喝，濃郁的南瓜味讓人留下深刻印象。
▲ 義式燉蔬煲 （湯） 是我首次吃舒果套餐選擇的湯，
煲湯火候十足由蒟蒻、白菜、芋頭燉煮而成，
是套餐中唯一較以中式方法料理的熱湯，
個人很喜歡帶點蔬菜甘甜味的湯頭，剛送上來是要小心燙口。
▲ 托斯卡尼蔬菜塔〈佐全素〉 是友人的主餐，
盤內盛裝著杏鮑菇、南瓜和洋芋泥， 對於首次吃這類素食的朋友應會覺得創意十足，
而完整套餐吃下來也會覺得相當飽足（不會因沒有肉類就覺得空虛）。
▲ 醬燒山伏茸〈佐芝士茭白筍+口袋餅〉是我的主餐，
一看到菜單上有山伏茸（俗稱猴頭菇）就馬上決定要選擇這項，
當偌大的餐盤送上來時，感覺這一份主餐較友人選擇的份量實在，口袋餅也好吃！
山伏茸（俗稱猴頭菇）是一種大型、稀有且價格不貲的真菌，
主要分布於日本、中國和歐美一帶，因實體貌似猴頭而得名，
其含有多種營養成份與獨特猴頭菌素、多醣體，也是中國著名藥用菌種之一。
記得首次吃猴頭菇是08年的事，
那是在北市相當有名的鈺善閣（延伸閱讀），至今仍然難忘其美味。
這次在舒果品味，同樣有著雞肉口感的猴頭菇讓人感到驚艷，
將醬汁吸得飽滿，入口juicy，值得推薦！
延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/15391036
而主餐內也配有一片口袋餅，帶有墨西哥風味的FU，
餅乾內有各種蔬菜和美味的Sauce，非常喜歡！
▲ 松露野菇糙米飯是套餐附的副食，
以野菇和蔬菜連同糙米飯一同炊煮，米粒飽滿入味，非常爽口。
飽足美食後，接下來要享用的是甜點部分，
有飲料和甜品可選擇，圖上的明日葉蘆薈露是我的選擇。
據舒果的文字描述，"今日摘葉，明日又長出新芽來，所以叫明日葉"，
明日葉原產於日本八丈島，相傳是秦始皇派徐福等人尋找的「長生不老藥」，
含葉綠素能使胃腸舒暢，維他命B12和物質促進身體正常活動、淨化血液。
這一杯有機明日葉來自霧峰大雪山，內搭小麥草汁和蘆薈果粒，口感相當清爽好飲。
▲ 巧克力起司慕斯也是我的甜點，起司慕斯口感綿密甜度適中，
難得有素食者可食用的幕斯，真棒！
▲ 鮮打蔬果汁則是友人的飲料，
雖說是現打但不知為何看起來相當稀，當中或包含西瓜和蘿蔔等蔬果。
友人還有一份蜂蜜桂花凍（如圖上），
以植物性果膠製作帶有楓糖和桂花清香，較蛋糕類養生的甜品。
如今講究養生飲食習慣，王品集團也適時推出舒果．新米蘭蔬食餐飲服務，
為大家調配五色營養蔬果，這一次的品食經驗讓人留下深刻印象，
蔬果也是可以有不同的調配和料理方式，顛覆一般人對傳統素食的刻板印象，
截至今日，我已累積了兩次經驗（到舒果用餐），隨季節推出的餐點是他們用心表現！
下一次再為大家介紹他們家其他的主菜、沙拉、甜品等，
每一家分店的華麗裝潢也稍不同，請期待唷！
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