餐廳名稱：士乃大眾（苦瓜湯）餐廳
消費時間：2011/1
地址：Senai, Johor, Malaysia
圖文並茂BLOG：http://blog.yam.com/jingxuan/article/43983789
...我們決定到士乃相當有名的大眾苦瓜餐廳享用午餐。
按照慣例，這裡用餐順序都是飲料先上，
圖上是唐茶冰（茶色）和消暑與清涼解渴的酸柑水（黃色）。
剛剛提到士乃華人以客家人居多，
所以在這餐廳內大部分料理都是以客家風味小菜為主，相當特別。
如果聯想到大馬客家華人的料理，當屬擂茶（延伸閱讀）、
炸豬肉和釀豆腐（延伸閱讀）最具代表性。
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客家炸肉（如圖上），以五香粉和五花肉、南乳和花雕酒拌勻過一夜，
隔天就能下鍋熱炸酥脆上桌，身為客家人的蘇媽咪每逢家庭聚餐也會準備一些炸豬肉，
小朋友都喜歡單吃，不蘸醬較不影響脆度。
炒菜心大概是我們家出外用餐必點的青菜類，
主要主因為菜心的菜莖非常具有嚼勁，蔬菜纖維豐富，
爆香蒜粒後再將菜心熱炒，最後以蠔油調味就是一道美味的家常菜，
菜心和芥藍在當地餐廳頗普遍。
苦瓜上湯可是他們家招牌菜，對於內臟不甚熟悉，
不太確定湯內是豬肝還是豬心，苦瓜則是綠色品種，
湯頭雖然帶點苦瓜的微苦味，喝了之後口中卻不會覺得苦澀難耐，
反而有種清香和解膩與開胃之效用。
苦瓜具有豐富的維他命C，據悉是適合糖尿病患者多食用的食材，
同時也具有消暑清熱、治發熱和明目之功效，
以苦瓜入菜同樣可以獲取其營養，除了苦瓜湯之外，
尚有苦瓜米粉、苦瓜炒蛋等食療料理法。
素聞古來一帶的豆腐特別好吃，和古來僅距離4公里的士乃豆腐（如圖上）也名不虛傳，
外酥內軟的豆腐將入味的肉醬汁吸得飽滿，除了苦瓜湯之外，
他們家的豆腐也讓我們留下深刻的印象，這小鎮的客家風味美食的確名副其實啊！
士乃這個地方的美食還真不少，
除了最早提到大街天橋底下的客家粿（芋頭糕也不錯）和大眾之外，
依稀記得還有一家金龍飯店（琵琶鴨）等等，
士乃讓人感覺人情味特別濃厚，很棒！
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