※ [本文轉錄自 Bread 看板]
作者: shingz (小豬仔) 看板: Bread
標題: [心得] 高雄的法蒂拉麵包
時間: Tue Nov 28 21:52:42 2006
高雄法蒂拉歐式麵包
電話:07-3955842 07-3812193
地址:高雄市三民區大裕路209號
(它隱身在一排店面中 招牌不太明顯)
網誌版http://www.wretch.cc/blog/shingz&article_id=13043318
吃膩了油膩又鬆軟的台式麵包
在發現歐式麵包的耐嚼之後
我決定在變老牙齒鬆落之前要好好的品嚐這些有嚼勁的麵包
某天下班後發現這家新開的麵包店
外觀其實不太起眼 因為附近都是住宅
走進一看
門口的透明櫥窗中擺放著法國麵包等一些較有造型的麵包
店內牆壁上是一個木製的架子 擺放的是手工餅乾(大概是吧 沒有很仔細看)
店裡的麵包都是擺放在透明櫃裡面 要哪一種就跟老闆說 他再夾給你
看起來就很乾淨衛生
雖然店只有小小間
但是麵包種類超多的
有德式酸老麵麵包 德國結 義大利拖鞋麵包 佛卡夏 雜糧麵包 核桃麵包....等等
看了就很想每一種都咬一口試試
最後挑了三個麵包
分別是起士堡30元 德國鹼性麵包 25元 拖鞋麵包香草口味30元
起士堡
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shingz&b=25&f=1986936502&p=22
拿起來頗有份量 老闆說是顧客反應不錯的一款麵包
本來以為會是像馬可先生的優格起士堡那樣的柔軟綿密的起士...
但吃起來也還不錯啦
麵包體較軟帶點Q度 起士也給的大方
不過起士味沒有想像中的濃厚(烘樂夫的起士雜糧味道較重)
是一個較清淡口味的麵包 吃完有一種淡淡的甜味
德國鹼性麵包
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shingz&b=25&f=1986936501&p=21
口感很紮實 有點Q度
無包餡 吃起來有點鹹鹹的 還有麵粉香
另外有試吃德式可頌 很小一個 但也滿好吃的 口感類似德國鹼性麵包
只是可頌類較油 我不太喜歡
拖鞋麵包香草口味
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=shingz&b=25&f=1986936503&p=23
無包餡的麵包 個人比較偏好沒包餡的
還沒吃 但味道聞起來很香 外皮摸起來脆脆的
=================後記====================================
能發現這間店其實還滿開心的
因為就在家附近而已 又是我喜愛的歐式麵包
這樣就不用大老遠跑到烘樂夫那裡去買了
此外也和老闆閒聊了一下
老闆之前在台北某學校教烘培
看到桌上有放一個xx烘培比賽的獎牌
他似乎是對麵包滿有熱情有研究的人
預計要增加賣三明治的項目
畢竟歐式麵包很多都是不包餡 適合拿來夾生菜沙拉之類的
而且這陣子輕食也很流行 如果多賣這個 應該也會頗受歡迎
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