[食記] 台北市民大道 台灣人值得一試的拉麵-博多拉麵

[stnf (涅凡)]

博多拉麵
02-27113389
台北市市民大道四段34號(微風店)
營業時間:週一~週五11:30~14:00/17:00~21:30
　　　　 週六.週日11:30~14:30/17:00~21:30
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離開充滿貓味的極簡咖啡,
去總公司借了新的一本書,
從市民大道騎車回信義區,
原本還在煩惱今天晚餐要吃甚麼,
剛好看到位於台北市市民大道四段34號的博多拉麵,
於是就停了車,決定今晚的晚餐就是博多拉麵

而正當我在點餐的時候,剛果打了電話過來,
說他老闆正在應酬,要八點多才會離開,
於是便找他一起來吃

在這邊要先發表一段感想：
我常常在美食版看到很多鄉民對於拉麵呈現兩極化的反應,
例如有些人覺得花月嵐的味道很鹹口味很重,認為它的湯根本喝不下去,
有些人卻覺得這就是正統的日式原味,而覺得很好吃

我個人認為,當你在拜訪每一間餐廳的時候,
應該是以你個人認為好吃或不好吃為前提,
每個人的口味不同,對於美食的經驗也不同,
只要你覺得好吃,那這間店對你來說就是好店,
你管它道地不道地,正統不正統,
這裡是台灣,每個國家都有每個國家習慣的口味與飲食文化,
如果這間拉麵它做的是日本原味口味比較重,
也許不適合你,但請尊重它日本原味口感的料理方式,
也許這間拉麵口味做的比較台式,
而吃習慣日本原味或習慣種口味的食客也請尊重它希望能夠迎合更多台灣人胃口的心意,
畢竟每一間餐廳都有其各自支持的顧客,以及他所擁有的市場,
一間拉麵店或許口味很台式,可是偏偏就是很多台灣人認為好吃,
而當然也有人不懂為什麼這麼不道地的拉麵卻還能排這麼多人,
而對店家而言,每個人的口味都不同,我只要能做出讓我的店每天都客滿的口味,
那就是一間成功的店,我們也無須多做非議,
因為結果就是,我高朋滿座

這間博多拉麵生意也是非常的好,
從外面的落地窗看進去幾乎是客滿的狀態,
待位的其中一位服務人員-小茹給人非常熱情而親切的感覺,
並不因為生意好而可能因為忙碌而忘了微笑或者是態度傲慢,
這點令我還蠻滿意的

博多的拉麵其實分類很簡單,
配菜的話就是兩種,叉燒或炸雞,
湯頭的話就是咖哩,博多,以及味增這三種湯頭,
而份量大小又分為標準碗和迷你碗

因為中午吃的是味增叉燒拉麵,
因此我選擇的是不同口味的博多炸雞拉麵
剛果則是選擇咖哩叉燒拉麵
因為瞄到別人的桌上有炸豆腐,
看起來很好吃,因此我們另外又點了炸豆腐,

店裡的客人很多,幾乎每個位置都有人,
我們很幸運不用等就有位置了,
而雖然生意很好,但上餐的速度卻很快,
不到五分鐘我們麵就上桌了
每一個桌上都會放一個火爐,
這個火爐是用來讓拉麵維持燒燙燙的溫度

首先是我的博多炸雞拉麵
它的湯頭非常的香醇濃郁,
顏色呈現乳白色,
裡面的配菜還蠻多的,
有海苔,玉米,長蔥絲,海帶,小白菜以及豆芽菜,

個人蠻喜歡蔬菜多一點的拉麵,
補足我平常不均衡的飲食,
而當然這個拉麵非常的濃郁,多一點蔬菜也能平衡一下它的口感

主要配菜炸雞應該是雞胸肉的部分,
個人認為有點乾,雖然香味還不錯,顏色炸的焦黃看起來也很好吃
不過如果能夠用多一點油脂的雞腿肉那就更棒了

湯頭的部分,因為中午吃過花月嵐的拉麵,
晚上再吃博多的拉麵,你會覺得味道不夠鹹不夠重,
不過我依然認為這個湯頭是非常濃郁而香醇的,
裡面應該是加了鮮奶油,整個湯味道蠻奶的,
但是我認為這個奶味已經有點喧賓奪主了,
反而蓋掉了原本豚骨湯頭的味道,是有點可惜,
不過整體來說,博多的湯真的非常好喝

麵體的部分我覺得蠻Q的,雖然板上很多人覺得它們的麵不夠Q,
但是我認為吃在嘴裡真的有彈牙的感覺,
不過軟也不會太硬,是蠻適合我的口感

而剛果的咖哩叉燒拉麵,
雖然剛果覺得咖哩口味有點重,
不過我喝起來卻覺得味道不夠重,
但是不管味道清重與否,
我們都是一致認為博多拉麵的湯蠻好喝的,
因此標題我打上了台灣人值得一試的拉麵,
大部分的台灣人比較不能接受日式道地的拉麵重口味湯頭,
因此喜歡香濃而清爽口感湯頭的觀眾,
可以來試試看博多拉麵,我認為它是一間蠻值得推薦的拉麵~^^

最後是我們的炸豆腐,
這個炸豆腐外皮炸的非常的酥,
裡面用的則是很嫩的涓豆腐,
搭配醬料以及七味粉真的非常好吃,
尤其是它的醬,調的很好吃,我恨不得把那個醬給喝了~XD


我們的花費不高,
它們的拉麵很便宜,一碗拉麵才140元,在台北算是蠻便宜的價位,
而炸豆腐則是55元,也不貴,
當然,拉麵店並不是很適合聊天聚會的地方,
因此我們吃完就走了,一方面是剛果看到外面還有很多人在排隊,
想說早點走讓它們能夠帶位

走到外面,真的還蠻多人在排隊的,
表示這間拉麵店真的有它的市場在,
身為台北人的你,有空想找個C/P值高的拉麵店,
不妨可以考慮這間博多拉麵
PS:這間博多拉麵是微風店,
再往下騎則是位於市民大道四段74號的另一間博多市民店,
而博多微風店對面則是另外一間很有名的誠屋拉麵,
標榜的是牛骨的湯頭,雖然板上的評價呈現兩極化,
不過有機會我還是會去試試看的~^^


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我只想沉醉在音樂的世界,
將所有的哀傷,瘋狂,矛盾與生活一切,
寄託在音樂之中...

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◆ From: 203.73.218.200
推 Coname2002:我吃的是味噌口味...但我覺的不好吃...
→ Coname2002:麵OK..湯很鹹有種很濃的牛奶味..不喜歡
推 smorange:之前問老板他說沒加牛奶 算適合台灣人的
→ smorange:的拉麵 最早的老闆是日本人 後來改口味
→ smorange:只有炸雞口味一樣 其他都改 不過還滿好吃
推 ginshop:這家可以當拉麵初心者嘗試地方
→ Jerhyn:這家已經是台日混血的口味，3/4台，1/4日
→ Jerhyn:推6樓，博多算是比上不足比下有餘的入門款
推 Ascend:誠屋走下坡的速度太快了~湯頭已喝不出熬煮
推 Jerhyn:誠屋連招牌的半熟玉子叉燒丼都爛掉了.....
→ Jerhyn:個人對誠屋老闆做生意的態度非常不以為然..
推 mywater:我覺得好吃 吃好幾次了 價位很ok
推 smorange:嗯..說到誠屋...真的跟當初差很多.不行了
推 iamhsg:誠屋就算了吧~
推 masayori:博多...吃完會無法回想起來的拉麵