推 Albertfred:偷偷告訴原po一件事 很多紅鍋的成分都是含牛油 你朋友 09/25 15:19
餐廳名稱：老四川巴蜀麻辣燙
消費時間：2012年/9月
地址：桃園市大興西路二段34號
電話：03-316-1136
營業時間：週一到五11:30-14:30 17:30-01:30 週六週日11:30-01:30
官網：http://www.oldsichuan.com.tw/
網誌圖文版:http://charlottems.pixnet.net/blog/post/92966510
二訪老四川，其實還滿期待的，因為我是個愛吃麻辣火鍋的人啊！
最近又心血來潮，想說半年沒吃麻辣火鍋，這次就決定跟朋友前往，不過在這之前
真的一定一定要訂位！本想說九月初還是滿炎熱的，結果還是不少人吃麻辣火鍋，
甚至到了店門口還不少人在排隊等候呢！店內的冷氣也開很強，這也難怪人人不畏
懼熱天吃鍋物。
還有，也不是我要抱怨，真的真的很難訂位！電話真的超級難打的，所以真的想吃
的人需耐心的打電話。
廢話不多說，以下是食用心得。
有了之前點餐經驗，所以這次是打算收斂的，不過朋友不吃牛加上沒來過，又有自
己的堅持，所以又莫名其妙吃太撐了。（朋友最後說，早知道聽我說的，囧）
我們兩人點梅花豬肉、蔬菜拼盤、餃類拼盤、杏鮑菇、蝦仁漿，看似不多，其實份
量都不少。
之前有寫過食記，湯頭依舊是紅湯和白湯，紅湯就是麻而不辣，白湯就是有加入許
多藥材食材等調配。鍋底的鴨血和豆腐可以續加
鴨血，很入味，且大塊飽滿；豆腐吸滿湯汁，也是相當入味的。
川味涼粉，老四川免費提供的前菜，依舊清爽好吃，且想讓人再多來幾盤，不過第
二盤後就要錢了，就此打消念頭。
對於醬料沒有太大興趣，加上吃麻辣鍋不喜沾醬，所以就不多做介紹了。
梅花豬肉，口感依舊軟嫩，一直很喜歡吃這種帶有點肥肉但又不會過多的肉。
蔬菜拼盤，除了高麗菜外，還有冬瓜、玉米等蔬菜，都還滿新鮮的，不過份量真的
有點過多，喜歡蔬菜的可以點，但是要量力而為啊！
餃類拼盤，就是一半的冷凍火鍋餃類，吃火鍋很習慣配，沒有什麼好或不好的。
杏鮑菇，說實話我有點後悔點杏鮑菇，因為他切的不薄，丟下去紅鍋沒這麼快入味
，若能將杏鮑菇切比較小塊，我想對食用的人比較方便吧！這是我和朋友的想法。
若有機會，下次也許會改點金針菇吧。
蝦仁漿，份量也不少喔！服務生幫我們用了六顆入鍋，而且除了吃的到蝦仁之外，
還吃到QQ的花枝呢！蝦仁漿也是很推薦！
最後，我們點了兩杯可樂，用完餐後也送上冰淇淋。
還是像上次一樣，若是有「沙士」這個選項會很好啊！
總結，服務態度、上菜速度、收盤速度和加多底都還滿快的，而且打包也讓人滿意
，不過對於時間上就有點小抱怨。
當天，和朋友提前到了老四川，但沒有準點入位，大概是過個10分鐘才進去，這
10分鐘看見服務生匆忙的收碗盤和清理桌子，也依序帶其他桌的客人入位。吃飯時
間一個小時半並不愜意，加上老四川也不怎麼趕人，所以我看有些桌也會多滯留個
5-10分鐘，所以其他客人的用餐時間就會delay，服務態度是很好，不過奇模子上
還是會有點的不舒服。
我想，我還是會久久吃一次吧！畢竟也不是常常想吃麻辣鍋，且電話難通週末難訂位。
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