※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: tsia (彩彩) 看板: Tainan
標題: [食記] 台南 阿龍意麵
時間: Mon Apr 12 21:35:26 2010
有圖有真相網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/LoveGraces/20904868
台南賣意麵的店家很多，但在府前路上阿龍意麵將意麵在口味上加了變化，
使得他們的意麵跟其他店家區隔開來，也做出了自己的特色。
意麵有三種口味原味、菠菜、牛蒡，菠菜寫說在寒季才有，
但現在春天時分也是吃得到，乾麵小碗要45元，價位來說算是偏高。
魯味點了豬耳朵、豬頭皮、海帶和豆干，一盤下來55元，
跟一般麵店魯味價格差不多，魯味點完後有經過加熱，味道普普。
菠菜乾意麵，除了肉燥外一般店家所附的都是白煮肉片，這裡附的是大大的肉條，
吃起來很有口感，上面所淋的蒜泥覺得太多了，吃完乾麵覺得口中充滿蒜味，
若對蒜味排斥的人，請註明斟量使用，菠菜麵條吃起來特別的有Q勁，
沒有想像中的蔬菜味，但是讓人多了健康的感覺。
麻醬原味乾意麵，這裡的麻醬是直接淋在上頭，有些店家會將麻醬放在底下再來拌，
我覺得麻醬比較稠，淋在上面比較好拌勻，麻醬味道還蠻香，
但吃下第一口覺得有點偏苦，
原味意麵的Q勁感覺沒像菠菜意麵那麼Q。
餛飩湯裡每顆餛飩算很大顆，我發現在彰化的餛飩都比較小，
台南的餛飩一顆幾乎都是彰化的兩顆，
讓人有種是水餃的錯覺，這個內餡清爽，沒有肉腥味，味道口感還算可以。
想試試看不同口味的意麵可以推薦點菠菜，以前吃過牛蒡意麵覺得牛蒡味蠻重，
若是介意牛蒡味的人不要點，要吃普通的意麵，我覺得台南有其他更好吃的店家，
若有經過可以來嚐鮮。
阿龍意麵
地址：台南市中西區府前路一段62號
電話：06-228-6286
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