推 icerif:菜單上有個菊花肉..... 06/30 20:52
推 ketter:嘴巴肉吧 06/30 21:44
消費日期:2011/06
有圖有真相網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/LoveGraces/21095687
義 米粉湯是難得幾樣在彰化讓我念念不忘的食物.....
這天台式brunch就來到彰化市三民路上的"義"。
跟台北式米粉湯一樣，除了米粉湯外，重點是豬全身上下由外到內的各部位的切料，
米粉湯一碗20元，還有其它切料20~60元不等，都還蠻平價的。
這鍋就?整個米粉湯的精華，用各式切料熬煮的高湯來煮米粉湯，
只要肉品新鮮煮出來是完全沒有肉腥味，義的食材都非常新鮮。
簡單的米粉湯再灑上油蔥酥和芹菜珠，真的是太美味了！
高湯濃香完全沒有人工味精的假味道，非常的鮮甜，
先喝個原味湯再加些許胡椒粉，更是提味，
簡單，最能吃出食物美味，是對米粉湯最好形容。
我最愛吃的是骨肉和豬肺，骨肉那種有咬勁的口感我特愛，連軟骨我都吃光光，
豬肺洗得很乾淨沒有怪味道，軟軟QQ的，
店家特製醬油膏有些許的辣味，比較偏鹹不像台南的偏甜醬油膏，我比較愛甜味醬油膏。
之前還有吃過豬皮、脆管都很好吃。
另外推薦店家的滷肉飯，半肥瘦的滷肉淋在飯鹹甜剛好，
這之前吃過覺得也很不賴。
店家生意很好，營業時間早上6:00~13:00
假日往往中午12點不到，很多切料都賣光了，只剩米粉湯，
所以假日要吃請趁早。
義 米粉湯
地址：彰化市三民路130號 (全家福鞋店對面)
營業時間：上午6:00~13:00 週一、二公休
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