推 goopy:推菜粽 早上吃這個實在很滿足!! 07/26 18:33
推 Attemborough:推 害我都不敢呆在台南 東西好吃容易胖 -.0 07/26 20:21
推 Ryuji:北部人想要吃到這樣的料理都要等到晚餐時段~~~ 07/26 21:37
→ Ryuji:有時候時間到了,店家會說"牛肉還在高速公路上"~~~囧rz~~~ 07/26 21:37
推 gswim:去台南一定要吃牛肉湯阿!!!包成的當歸羊肉也要推一下!!! 07/26 22:19
餐廳名稱：阿財牛肉湯
地址：台南市安平區古堡街5號
電話：06-2261-252
價位範圍：牛肉牛雜湯60元起、炒牛肉120元
流口水用圖文版：http://tinyurl.com/s3oo6
我們家是魚販，小時候常跟著爸媽來安平批漁貨
一家家的牛肉湯從小吃到大
為了寫食記，用google查地址，才知道安平阿財牛肉湯的地址
也才知道阿財好像也是家出名的老店啊 = =
同學總是說我們台南人怪怪的，一大早就在吃鹹的東西
像是牛肉湯、菜粽肉粽碗粿味增湯、肉燥飯
我自己當然不覺得有哪裡怪，倒是在外縣市吃不到這些東西，心靈和胃部都很空虛
要是沒記錯的話，宜蘭不也是早上就在吃米粉湯
好吃又吃的習慣最重要啊
喜歡阿財牛肉湯的原因之一是因為不用早起 XD
因為台南縣的屠宰場凌晨宰好的溫體牛肉，天還沒亮就送到台南市
這樣的新鮮牛肉不論肉質或口感都是一級棒
等快到中午時，牛肉中的水分會跑掉一些，就沒清晨時的美味
雖然我知道最好喝的牛肉湯是要一大早去吃的
但我就是爬不起來啊
阿財通常到中午12點都還開著，而且安平好停車
就變成我的第一選擇了
牛肉湯的作法其實很簡單
把切成薄片的新鮮牛肉放入碗裡，沖入滾燙的牛骨湯，再加一點提味的米酒即可
說來簡單，但各家湯頭不同，所選用的牛肉部位及切法不同，口味就會差很多
想到熱湯沖到碗裡、牛肉漸漸被燙熟、牛血融入高湯裡，把高湯變成粉紅似玫瑰色的景象
我就想流口水... 邊寫肚子好餓，好想回家 = =
不敢喝有牛血的牛肉湯的人，可以試試牛雜湯
牛雜湯裡通常有牛舌、牛肚、牛筋、牛腩
蘸點甜甜的醬油膏、配薑絲，就可以吃掉一碗白飯
我喜歡牛舌，有時會請老闆娘幫我多放一點牛舌
軟嫩的牛舌沾醬油膏配白飯，有種來到天堂的感覺 :P
喜歡吃鹹一點的，還可以點盤芥蘭炒牛肉
這也是超下飯的一道菜
白飯自己添、醬油膏薑絲香菜醬油辣椒自己配
老闆娘們親切的招呼客人
所以每次回台南，幾乎天天報到
吃到老闆娘都會自動亂算錢，白飯就當贈送的囉
騎樓下的阿財牛肉湯，從凌晨開始到中午生意一直很好
有些店的牛肉湯只有一碗100元的規格，有的會附贈一碗白飯
我比較喜歡阿財的方式，分大小碗
大碗100元，小碗60元，白飯一碗10元，芥蘭炒牛肉120元
兩個人去吃的話，點牛肉牛雜湯(小)各一碗，白飯兩碗，其實就夠囉
還要留肚子去吃其他台南美食啊
也可以再點一盤芥蘭炒牛肉
我和蕃薯人帶著我妹妹去吃的話
會點牛肉湯(大)、牛雜湯(小)、芥蘭炒牛肉、三碗白飯，共310元
然後就會不小心吃太飽，心滿意足的去老街閒晃一下
去安平的人下次可以去試試看 :)
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常常懶得寫不過偶爾還是要寫一下
http://www.wretch.cc/blog/tobbymori
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