推 cashlee:可以叫老闆加點湯在麵裡 比較不會太黏 09/07 22:00
推 cashlee:或是去買生的意麵回去煮 感覺會不同 09/07 22:03
推 cap:我在竹山住了十多年.從不知道竹山意麵的存在.直到到新竹讀書. 09/07 23:20
→ cap:才知道竹山意麵有名(?)...= =a 09/07 23:22
餐廳名稱：新竹 竹山意麵
地址：北大路與北門街交叉口
電話：待查
價位範圍（每人）：30元起
圖文版：http://tinyurl.com/r3hcw
直到我要寫食記的這一刻，在FOOD版爬了一下文
才知道它是頂港有名聲下港有出名的傲店
蕃薯人在新竹住七年，他不愛吃麵，所以不知道這家店
我則是在可愛同事的帶路下，才知道這家藏在長和宮旁巷子裡的小麵店
沒人帶的話，再過另一個七年，我大概也不會發現這家店
它是非常出名的店，因此幾乎一直滿座
看到有人跑去點麵，被裡頭一位阿姨大吼回去坐著等
上次可愛同事帶我們一夥人去吃，也是挫著等(抖)
所以我們決定先乖乖坐好，等阿姨過來點麵
點了乾麵一大一小、兩個湯、小菜一盤
開始漫無止盡的等待，等到小菜都快吃完了，麵才來
幸好豬頭皮頗入味，蒜蓉醬很好吃
據說竹山意麵是用豬油拌意麵，濃濃豬油香，很有家鄉的感覺
這讓我想起奶奶煮的麵線，只有豬油、麵線和蒜末
端來後我才發現是完全不一樣的麵
大小碗的差別，差20元，大碗的份量多很多，也比較有美感
小碗實在油到爆，絕對值得來張特寫
麵很香，適合吃重口味的人
但看到這麼多豬油，不由得讓我想起同在新竹的黑貓包
油膩程度不分軒輊 = =
餛飩湯，裡頭約有10顆餛飩
內餡為散狀的絞肉，很有味道，但很油，湯也一樣油
貢丸湯，一碗三大顆，較不油膩的湯頭使它變成一碗好喝的湯
個人認為比石家魚丸的任何一種丸子好吃
剛端來的意麵較硬，口感很好
放越久會越軟
小碗較沒這種情形，但是吃大碗動作又慢的，到最後會糊成一團
我想請老闆幫我煮硬一點，但是怕被罵
店家生意太好，能在十分鐘內吃到麵已經要偷笑，哪還敢指定要吃硬麵
最好吃的應該是桌上那罐辣油
不是很辣，有濃濃的麻油香，讓我這個不太敢吃辣的人都忍不住要卯起來加辣油
淋在小菜上也很美味
總的來說
竹山意麵最棒的是辣油，第二是蒜蓉醬，再來是乾麵
夏天絕對不適合吃，因為油膩，且天氣熱，比較沒耐性
等太久或被阿姨吼時，火氣一下子就飆到最高點，很難按耐住翻桌的衝動
竹山意麵實在是太油膩，冬天吃剛好，且比較不會生氣
不論冬夏都需要配杯解油膩的茶水
骨肉湯評價不錯，但因為它太大碗（一碗50元），不想點
我比較喜歡公園乾麵裡的骨肉湯
在吃竹山意麵前，蕃薯人和我先去長和宮許願，祈求媽祖娘娘保佑工作順利
我們是出自佛心來著，心中一片祥和
對於它的傲慢和漫長等待，尚可接受
蕃薯人說這容易吃膩，他還是愛公園乾麵
但我太喜歡他們的辣油，所以我以後還是偶爾會去報到
不過應該是冬天才會去了
因為對住在新竹且還沒去過的板友們有幫助
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常常懶得寫不過偶爾還是要寫一下
http://www.wretch.cc/blog/tobbymori
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