推 franking:是換老闆了嗎? 我記得以前那個斯文戴眼鏡 61.31.99.207 11/08 22:59
→ franking:的老闆不會抽煙呀 而且算帳又快又精準 61.31.99.207 11/08 23:00
推 flygaga:換說我曾經吃開源社吃到全部吐出來過 123.204.46.201 11/08 23:28
→ flygaga:太美味吃太怪(笑).然後整整半年沒碰xd 123.204.46.201 11/08 23:28
餐廳名稱：新竹 開源社香雞排
地址： 新竹科學園區路口 (龍山社區店)，光復路交流道附近
營業時間：晚上至半夜兩點左右
推薦菜色：香雞排、花枝圈
圖文版請點閱 http://tinyurl.com/66nd4f
開源社的雞排，是我最近對抗中原夜市家鄉雞排的好武器
人在楊梅，因為工作因素，下班時間較晚，也沒有食慾
常隨便吃點東西就打發了事
而且太常在桃園迷路，索性當個阿宅，假日再到處打獵
上班日的晚上，偶爾會在早下班時跟室友去中原夜市晃蕩
但上個月因為食尚玩家介紹了中原夜市
導致中原夜市持續的人擠人，又少了一個可以吃晚餐的地方
人就是這樣
看到過去不太有人排隊的家鄉雞排前，居然都keep在15人排隊的壯觀景象
怎突然動了想吃沾醬碳烤雞排的念頭
家鄉雞排太多人了
我心裡一直抱著它絕對不值得我排一小時的念頭，懶得排
還是在假日去新竹時買開源社雞排比較實在
在新竹讀書工作的都知道開源社陪伴很多人度過晚上空虛無聊的時光
有許多分店
我最愛科學園路開口的那家開源社
對我而言，清大夜市那家和這家是差不多遠的，而且清大夜市可以順便買其他宵夜
不過我覺得這家的食材和切的大小比較討我喜歡
推薦幾種我常點的給板友試試
花枝圈與百頁豆腐 http://tinyurl.com/5do9hv
切的厚實的花枝圈，裹粉油炸後再刷開源社特有的沾醬
咬勁十足，且味道濃重（我平常吃重鹹口味）
百頁豆腐也是切的偏厚，炸後外酥內軟
若想保有酥脆口感，可請老闆不要刷醬，另外裝袋
蘸不蘸醬都好吃
配上九層塔和啤酒更是對味
炸雞皮也是常點菜色之一 http://tinyurl.com/6ganeu
未炸之前的雞皮飽滿肥厚，炸後口感香脆但仍保有肥厚口感
不過一次不能吃太多，會覺得太油膩，要靠啤酒撐過去
最後當然是他們的招牌香雞排 http://tinyurl.com/59w9a2
開源社的雞排沒有用肉槌打薄，所以看起來不大
但也因為這樣，他們的雞排很厚，炸完後仍保有肉汁，鹹又有咬勁
不刷醬也好吃 http://tinyurl.com/6yf5y7
炸雞肉也如雞排般大塊有咬勁
四季豆與米血糕也是值得點菜色
不過這家的老闆有個比較不佳的習慣，會邊抽煙邊炸雞排
會讓人有點介意
不過因為它的雞排、百頁豆腐和花枝圈實在好吃
所以我還是會一再光顧
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常常懶得寫不過偶爾還是要寫一下
http://www.wretch.cc/blog/tobbymori
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