餐廳名稱：澳門頂上魚翅
消費時間：2011年/3月
地址：澳門新口岸倫斯泰特大馬路 22 號
電話：(853) 2871-2871
營業時間：11:00am - 11:00pm
圖文網誌版: http://nancy15.pixnet.net/blog/post/34160545
澳門頂上魚翅主打泰式做法,特地從泰國請了知名大廚來坐陣,
主廚彬叔在魚翅界享譽四十多年,來頭不小,
政商名流電影名星們都為坐上賓,
這次真幸運來到澳門有幸來品嚐頂頂名的頂上魚翅,
真是太令人興奮了~
餐廳的外門小小的,看起來不太,但實際上踏入後,空間還蠻足夠的,
整間店以泰國的廟宇做裝潢,再搭上現在時尚感的設計,
感覺頗為華麗
因為我們人數為八人,所以安排的是包廂,
大約5點多時我們就前來用餐,這時餐廳還沒什麼人,
等到吃完飯離開時,店內已是高棚滿座了
餐桌是以黑色為基底,搭配上擦的亮晶晶的餐具,
奢華感十足~
尚未點菜前,餐桌上就已經上了三疊小菜,
分別是小魚乾、果仁和龍眼乾,
裡面我最喜歡的就是龍眼乾了
長相跟我們台灣的龍眼乾不太一樣,顏色偏淺,
而且不是扁扁的,像是先將龍眼曬乾後才將裡面的籽取出來,
所以整個外觀還圓圓的一顆,而且不會濕濕黏黏,
很好吃喔
即然是泰國餐廳,飲料大家都很應景的點了椰子汁,
不曉得是不是進口的椰子,超甜的
椰青 / 38 MOP
魚翅湯底用多隻老雞熬煮6~7小時,湯底本身不加入任何味精,
用砂鍋將魚翅煨到入味,整鍋除了魚翅之外,裡面還加了蟹肉和鮑魚,
煮到根根入味的魚翅口感很軟嫩,不需費力咬嚼,
因為湯底味道濃綢,可再叫一碗白飯倒入砂鍋裡和著吃,
也很好吃喔~
頂上砂煲大排翅 / 888 MOP
因為在台灣很難得可以吃到魚翅,又是調理的這麼好吃的魚翅,
所以我的主力都集中在那盅魚翅上面,這盤蔥油雞我倒是沒什麼享用
頂上蔥油雞 / 180 MOP
這道炒花椰菜很好吃,炒完還故意把它擺成原本整顆花椰菜的樣子
泰式炒雜菜 / 58 MOP
蝦醬炒空心菜我倒覺得有點過鹹了,可能原本蝦醬就是這麼鹹吧,
配白飯則是絕配啦
泰式炒通菜 / 58 MOP
泰國炸蝦餅(4件) / 78 MOP
在台灣吃頂上的魚翅不便宜,近幾年看了價位,
似乎又調漲了,相對來說曼谷跟澳門的魚翅都比台灣還要便宜,
有機會出國我還是會嚐試看看,
機會難得嘛~
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