[食記]台北東區-生米煮成熟飯之粵香園飯煲

[tinglin (一步一步達成...)]

餐廳名稱：粵香園
地址：台北市敦化南路一段190巷47號（捷運坐到忠孝敦化站）
電話：[phone]
營業時間：11:00~14:30、17:00~21:00
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：有

網誌有圖版
http://www.wretch.cc/blog/tuogo&article_id=20237340

粵香園是三十年廣式料理老店，座落於熱鬧的東區巷弄內，傳統的店面像是在國外華人街
會看到的那種中式風格。我們一到的時候看著每桌坐的都是一家子人、吃著合菜，擔心兩
個人一進去會很難點，但為了想嚐嚐特別的飯煲，還是硬著頭皮走進去，後來證明果然是
正確的選擇。

菜單裡都是很常見的廣東菜，適合家庭或公司聚會，兩個人可以點些什麼呢？
我們選擇了例湯、一道炒青菜和兩個飯煲，真是滿足極了！

今天的例湯是蓮藕雞湯，一大碗才100元，卻是料多味美。
因為使用閃光燈的關係，湯看起來有點油，但事實上相當清爽，雞湯味道卻很濃。
整碗湯滿滿的蓮藕，蓮藕口感鬆軟偏脆，湯汁濃縮在其中，取代了蓮藕有時會有的土味。
雞肉不因久煮而乾澀，嚐起來還有點甜味。

划算的是，例湯還可免費續湯喔！真是俗又大碗呢～


炒青菜選擇的是炒白菜心（200元），這是我第一次吃白菜菜心，沒想到這麼好吃！
非常鮮嫩香甜，不像白菜那樣脆，是跟高麗菜苗一樣嫩的口感，但是更甜。
因為是在白菜採收之後再從跟根部長出的新芽，
所以產期只有一個月，現在吃正是時候喔～

重頭戲的「飯煲」，大約都是170元，因為是點菜後才由生米煮成熟飯，慢慢地煨，因此
要等上至少二十分鐘。

我們選擇的是「鹹魚肉餅飯煲」、「臘味飯煲」。
其實一份飯煲可以分成兩碗飯，服務的阿姨警告我們怕吃不完，但我們想說難得來，還硬
是點了兩種口味，後來事實證明果然還是得要打包帶回家。

飯煲是香港傳統的飲食，用瓦煲製作，燒出乾香的米飯口感、粒粒分明，加上豉油，讓飯
粒變得油亮又撲鼻香。服務生送上桌後，會將飯、料、豉油充分攪拌，再為客人分飯。剩
的飯在蓋上蓋子慢慢悶，很容易就能出現乾脆的鍋巴。

「臘味飯煲」是店內的招牌，米飯融入臘味原汁，偏鹹，讓人胃口大開。
肝腸、臘腸、臘肉是很道地的味道，真的很下飯，咬起來不油，留在口中有種酒香的餘韻

「鹹魚肉餅飯煲」的飯比較香，鹹魚很鹹，必須一小口一小口慢慢配飯吃，但鹹魚總是有
種腥味，讓我不太敢吃。不過肉餅搭配薑絲，口感很好，不像有些店的肉餅吃來乾澀，粵
香園的肉餅紮實還帶點肉汁，搭配香香的飯真是絕配。

最後呢～是附贈的熱甜湯「紅豆西米露」
這麼簡單的甜品，很意外地擄獲我的心。
一般來說我比較不喜歡熱的紅豆湯，因為常常會覺得有點甜膩讓人反胃，但是粵香園的紅
豆湯喝起來卻很爽口，我覺得裡面似乎有加陳皮，中和了紅豆泥的膩，反而在入喉時帶出
一點涼涼的甜，非常提味。
可惜一人只有一碗阿，真是殘念～

以前我總覺得東區的餐廳又貴又難吃，沒想到巷弄中還是有這樣的老店，
如此傳統的好味道，實在應該呼朋引伴一大群人去吃才過癮阿～
他們也有便當外帶，70~100元不等，逛街後買個便當回家吃似乎也是不錯的選擇呢！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.71.35
推 loveshih:這家的廣東菜真的道地好吃
推 CashewNuts:大推這家!!  我們家是常客!!!
推 wpz:這間的三鮮燴飯也超讚，但不推薦她的干炒牛河
推 aiu:我之前喝到的紅豆西米露裡面加了陳皮 超好喝:)
→ tinglin:咦 經樓上版友提醒，我想應該是陳皮喔！修改一下
※ 編輯: tinglin         來自: 118.166.71.35        (03/02 22:55)
推 irene0521:從小吃到大  他的例湯便宜又好喝喔 大推
推 marcdal:他的煲仔飯,真是超正點的啦！還有咕老肉！推一個先...
→ stefania:我超喜歡這家店的 很地道的廣東菜阿