Franz & Friends法藍瓷音樂餐廳
餐廳名稱：Franz & Friends法藍瓷音樂餐廳
地址：台北市松山區八德路三段25號B1(社教館城市舞台B1樓)
電話：（02）25790558
營業時間：11:00AM~00:00PM
包廂：無
價位：情人節套餐（每人1200元+一成）
餐廳網址：http://www.franzandfriends.com.tw/
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tuogo/20403858
之前為了招待一位喜歡爵士樂的外國貴賓，所以找遍了整個台北市的爵士餐廳，
其中這個位於社教館的Franz & Friends音樂餐廳，不僅結合音樂與美食，更有法藍瓷的
展覽，頗有藝術氣息，讓我一直想去參觀一下。
剛好這次七夕，發現Franz & Friends也有情人節套餐，當天表演雖然剛好不是爵士樂，
但也有中英文歌曲和樂團演奏，應該頗有氣氛，於是乎就決定前往享受一個美好的音樂之
夜。
因為是七夕，所以今天只供應情人節套餐，一般日有下午茶也有正餐餐點，以西式為主，
晚餐更有主廚安排的主廚特餐，細節可上餐廳網站看看。
這裡先介紹情人節套餐（每人1200元+一成）：
前菜：
蜜瓜天蠶蝦
斷面可以清楚看到蝦肉很肥厚，
所謂的「天蠶」就是那一圈圈酥酥脆脆的外衣，裹有一點培根和密瓜（圖中一點點綠色的
部分）。
這道菜做工非常細緻，應該也要花很多時間。
看它名字原本以為會是甜的，但其實挺鹹的，味道主要來自於那層「天蠶」，天蠶雖是炸
物卻不油膩，密瓜味不明顯，反倒培根味較濃厚。
沙拉：巧味幸福生菜沙拉
油醋醬汁風味，非常清爽，蔬菜也很清甜脆口。
內容物非常豐富，有火腿、鴨肉、黑橄欖、菇類、生菜等，滿滿一杯、營養滿分。
湯品：翡翠雞露魚翅羹
這道菜看名字就知道，比較偏中式，但事實上沒有中式魚翅羹較為濃綢的口感，所以跟西
餐整體搭配起來不突兀。
此湯品較為清爽，加上波菜泥和一片片魚翅，口感層次很豐富。
主菜有四種選擇
（一）羊肚菌泡沫烤牛菲力
（二）藏紅花奶油燉煨龍蝦
（三）酸辣彩椒鹿菲力配北非米
（四）果拱左拉起士鴕鳥肉
我不吃牛肉，又不敢吃鹿肉和鴕鳥肉，所以只剩龍蝦可以選擇。
另一半則選了五分熟的牛菲力。
藏紅花奶油燉煨龍蝦：
層層疊疊的主菜，最上層是甜甜的炸地瓜片，很有法式風味。
第二層是三顆肥厚的鮮美干貝，
第三層是大龍蝦一隻，
第四層是滿滿的蔬菜，有菇類、綠花椰、洋蔥。
這道菜口味蠻清爽，所以可以吃到食材最原始的美味，不儘在美感、口感、味覺層次上都
搭配地恰到好處。
羊肚菌泡沫烤牛菲力：
這塊牛菲力毫不吝嗇厚厚的一塊，真是一看就飽了！
據另一半說，牛肉的肉質蠻嫩，很好入口，醬料就是羊肚菌（右下角黑黑那一塊就是）磨
成的醬汁，跟牛排搭起來非常地合，但又不搶走牛肉的原味。
另佐以馬鈴薯泥、甜椒、花椰菜和菇類。
甜點：
芝麻巧果冰淇淋塔
這一道就比較一般，一球香草冰淇淋、一球咖啡冰淇淋，加上杏仁果和草莓醬，還有幾片
薄薄的派皮。
正當我納悶品名上的「芝麻」是什麼意思，我以為會是芝麻冰淇淋阿～
結果吃到一半謎底揭曉，
就是杏仁果附近那一、二、三顆芝麻！！！
有點好笑～～
以及在家可以DIY的附餐飲料：
蘋果紅茶
蜂蜜檸檬汁
相較於前面主餐的精彩表現，這套餐的收尾是潦草了一些。
幸好我們有點紅酒，否則有點遺憾。
圖中左邊的燭台是法藍瓷其中一個作品「蝶影翩翩燭台」，原價2200元，享用雙人情人節
套餐可以半價購買。
餐廳另外一頭就是法藍瓷的展示空間，看了喜歡也可當場購買。
法藍瓷系列是釉下彩，顏色可比一般瓷器更為持久，可作為收藏之用。
他們的系列作品以大自然為主，真的很美很有特色。
展覽不能拍照，附上官網讓大家上網看看
http://www.franzcollection.com.tw/
這個餐廳的餐點很精緻，服務態度非常好，聽聽音樂真的非常地放鬆，吃飽再逛逛法藍瓷
的展覽，可說是胃袋和心靈都十分地滿足阿！
價錢雖然算是中高，但是具有多功能的效果，應該可說是物超所值吧～
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