[食記] 新疆野宴

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最近吃太多燒烤吃到飽，正巧同學找了一家有趣的店，雖然不是吃到飽，
不過還是吃得很開心...以後來會想在去的一家店...^^

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/euniceteen&article_id=1188477


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這家店在頂好名店城後方的第四條巷子，在一片火烤兩吃的招牌堆裡，充滿塞外風情
的壁畫，以及店門口的流水造景，反而成了更容易辨識的目標。走過木板小橋，你得
要先脫鞋，一進門可以聽到悠揚的新疆樂曲，牆上畫著還有塔克拉馬干沙漠地圖，服
務生穿戴的新疆小帽及背心，逡巡席間。所有顧客都是坐在一長排的四方墊上，店家
也很貼心地為穿裙子的女客準備小毯子覆蓋。

服務生先為我們上「茯茶」，一手高高持著兩個茶壺，茶湯又長又細的壺嘴傾瀉，十
分俐落。所謂茯茶就是普洱茶，不但去油解膩，也先暖了我們的胃。

新疆烤肉並不先醃漬，而是在烤的過程中直接加上鹽及特殊香料。服務生告訴我們，
「孜然」是烤肉必備的調味粉末，又稱「安息茴香」，專門用在肉類的提香去羶，海
鮮就不建議加這一味。其他的調味罐還有鹽粉（比一般鹽粒更細）、還有不怎麼辣的
紅辣粉。


<羊肉串、五花豬肉洋蔥串、龍珠串>

我們先點了烤羊肉串（65元）、五花豬肉洋蔥串（80元）、龍珠串（50元）、烤香菇
…等。羊肉處理得很好，沒有可怕的腥羶味。灑上孜然等調味粉再多烤一下，肉質更
加鮮嫩多汁。五花豬肉洋蔥串是我最推的，大片五花肉包裹洋蔥，洋蔥香甜不辛。燒
烤之後五花油脂盡出，香味淋漓盡致，大口吃下，只有一個「爽」字啊！龍珠串（魷
魚嘴）輕輕灑上薄鹽就很好吃，咀嚼得出淡淡的甜味…（雖然我和我同學還在爭論新
疆到底有沒有魷魚）。


<涼拌皮牙子>

「涼拌皮牙子」（60元）是以洋蔥拌上孜然及其他調味料，外觀看起來晶瑩剔透，冰
鎮過的洋蔥口感香脆，相當開胃。


<手抓飯>

手抓飯又稱「十全大補飯」（80元），我是不知道補在哪裡啦！這碗飯主要有紅蘿蔔
、長米、帶肥羊肉。因為加了紅蘿蔔燉煮，米飯吃起來十分香甜，略有肥皮的羊肉吃
起來一點也不膩，軟Q的皮滷得很透，滋味真是好極了！就著香濃的肉汁，很快就可以
把一碗飯扒完。份量方面，食量適中的女生兩個人可合吃一碗，男生或是食量大的人
（例如我），自己嗑掉一碗也是簡單的事。


<琥珀四色>

琥珀四色（150元）送上來時，我完全以為這是一份沙拉，真是誤會了。其實這是由綠
蘆筍、哈密瓜、紅甜椒、葡萄乾組合成的熱炒，色彩繽紛豔麗，特別引人食慾。雖然
一道是鹹的熱炒，水果入菜的口感卻相當融洽，脆度也剛好。


<尼夏拉>

飲料「尼夏拉」（70元）號稱「新疆可樂」。這杯外觀鮮紅色的果汁由石榴及檸檬調
配，上層則擠了滿滿的鮮奶油，喝起來很酸。


<肚絲羊奶鍋>

暖烘烘的「肚絲羊奶鍋」（280元）超適合冬天的！滾得咕嚕咕嚕的熱鍋，散發濃濃
香氣。裡面的配料有羊肚絲、筍絲、煙燻火腿、金針菇、豆腐等。脆脆的羊肚口感新
鮮，份量也不少。煙燻火腿久煮之後，味道並沒有被煮散，滋味還是很鮮明。整體的
湯頭非常濃郁，奶香味十足，卻不會有喝奶油濃湯的稠膩感，相當精采。

一頓吃下來，每個人大概三百六左右，眾家姊妹也是撫著肚子喊飽。平常火烤吃到飽
實在吃到膩了，偶爾感受一下感受一下「十串羊肉一口鍋」的豪邁食趣，這次美食之
旅算是很新鮮的。

推薦一下：新疆野宴
地址：敦化南路一段160巷25號（頂好名店城後面的巷子裡）
電話：87718001



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我就是愛吃咩！
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◆ From: 61.223.35.114
推 akidds:涼拌皮牙子的味道  永生難忘.........
推 glayzard:都是孜然的味
→ glayzard:服務生妹妹私人推薦我,南瓜汁是最好喝的..
推 Slemo:這文章看起來怪怪的~是哪裡怪呢??????
推 dksy:可是我個人覺得孜然的味道很噁....^^"
推 zooevilcat:我之前去吃也是超好吃的啦 ^^ 讚耶
推 kenjyan:我跟朋友去一次就對孜然上癮了...|||
推 Bioha:今晚第四次去吃 狂推酸辣子&羊奶鍋!! 虎皮
→ Bioha:虎皮子超讚 XD 烤洋蔥好甜好脆
→ Bioha:甜點超棒 雪花甜糕 皮裹紅豆泥&哈蜜瓜 永ꔠ