圖文：http://www.wretch.cc/blog/euniceteen&article_id=3525708
最近一直思考LOHAS這個詞，在飲食方面，我並不強迫自己一定吃素，但對於蔬菜的胃口
越來越好，這是好事。
在東區的繁華之地，有間新開不到一個月的「食草」，標榜來自台東、自然無毒的藥草
植物鍋。我深知一個人的體質，不是靠一餐對青菜狂吃猛吞，就會有所改變，但是將藥
草當成青菜吃下肚，我仍好奇是什麼滋味。
即便是食草，你也仍能吃葷，這裡有雞豬牛羊魚，不同的選擇。價位280從到380不等，
再多加100元可以升級，有一份藥草沙拉、前菜及飯後甜點。
前菜是「洛神花情人果」。基本上除了那根竹籤，樣樣都能吃。洛神花十分爽脆，吃起
來就像情人果一般，因此以此為名。鳳梨上的那片甜菊葉也能品嚐，平常我只用過乾燥
葉片，這麼新鮮的綠葉還是第一次，甜味絲毫不減。
「洛神蜜汁沙拉」同樣以洛神花為底，醬汁稍甜。左上方是兩片「巴參菜」，也是藥膳
食材，吃起來沒有草腥味。
這是主菜的全貌，湯底據說由山芹菜、山胡椒、枸杞莖、紅刺蔥四種藥草熬製，清甜無
油；配菜方面，絕不會看到餃子丸子這種人工火鍋料。
最令我訝異的是這一大堆，共十一種的藥草盆！吃慣傳統涮涮鍋的人，大概只習慣放大
陸妹或高麗菜。起初我也猜所謂藥草，一定會有特殊氣味，沒想到經過輕涮之後，跟蔬
菜一樣好吃。不同藥材有不同屬性，吃起來口感各異：有軟嫩、有清脆、有甘甜、有微
苦…。而店長建議我們分三階段吃：先喝湯的原味、放入藥草，最後才吃肉，而藥草川燙
20秒即可，保持最鮮美的滋味。
魚片數量不多，送上來時還鋪著冰塊。因為新鮮，所以口感極為彈脆，除了鯛魚及龍文魚
外，上頭所有植物也都能食用。
食間，服務人員會不斷補充藥草茶，當天有「雷公根茶」與「檸檬香茅茶」。左上是「雷
公根麵條」，而右上的醬料也以藥草為基底，我只記得有紅刺蔥，味道有點像是義大利
油醋，香而不酸。
最後的甜點「紅刺蔥冰淇淋」，濃郁不膩。
用餐的空間頗優雅，佐舒緩的輕音樂。照片看起沒什麼人，那是因為我吃到下午三點，
夠「慢食」了吧！
「食草鍋」的藥材來自台東的原生植物園，當地他們也開發了洗髮乳、溫泉包、香皂、
乳液等不同的藥草美體用品。
店裡還有其他的周邊商品，剛開幕會送小小藥草盆栽。
席間店長看我拍照時，也主動找我聊了許多，導致我一頓飯吃了快三小時…:p；不過這可
不是抱怨，如果能經常用這麼放鬆的心情，品嚐食物的本味、體驗慢食，對忙碌的都市人來
說，也是一件愉悅的事呢！
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DATA》食草 植物鍋
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄10號
電話：27216856
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我就是愛吃咩！
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