餐廳名稱：葉記獨家
地址：台北市復興北路178號玉山銀行騎樓附近
推薦菜色：蘿蔔、水晶餃、雞心、蒟蒻、百葉豆腐、雞腱
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轉載自：PLAN "F" - 好吃的店會有故事留下 其他的店會有句點畫下
圖文版：http://tinyurl.com/c68qpk
"快來看看這有如藝術品一般的滷水晶餃！"
隱藏在騎樓下的葉老，價錢相當的實惠，我一直以為在台北看不到這價錢了...（自從
有次被忠孝東路附近的鹽酥雞坑以後）
老闆的食材相當的豐富，而且樣樣的顏色看起來都好漂亮，一問之下才知道，葉老闆
是承襲著客家滷味的傳統來做的，據他所言特色就是使用冰糖來熬煮，所以不會過於刺激
，也不會膩，反而有股溫潤的口感，而我吃過以後也有同樣感受，他的肉質很好，彈性在
滷過之後也還有保留，各種食材的彈性都保存得很好，會讓人有食材新鮮的感覺，還有他
的蒟蒻也很特別，顏色跟味道都是讓我讚不絕口的！老闆說它們也常常有台大的人過來買
（我有點搞不清方向），也算是學生族群愛吃、價錢又能接受的食物。
他的雞心彈牙又好吃，蘿蔔完全沒苦味，釀的也很入味（真的有用釀的感覺）
需要改進：甜不辣有點過軟，吃不出口感。
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