餐廳名稱：海世界複合式碳烤
消費時間：2012年/09月
地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路一段36號
電話：(03) 938-7957
營業時間：周一~周五 16:30~24:00，周六、周日 12:00~24:00，周三店休
每人平均價位：350~450
好讀網誌版
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位在台二線上的海世界，就在噶瑪蘭橋邊，一進去就看到這個大大的招牌，不過因應物價
上漲，所以價格也已經調整成NT$350，只是招牌還沒有更改。一進去其實第一眼只看到釣
蝦場，不知道的人還以為走錯間了勒；不過雖然我知道是在裡面，但是一進去沒看到老闆
，所以還是跑去問釣蝦場的老闆，原來進門後往左邊裡面的房間才是餐廳的部分。
從2012/09/03起營業時間已經更改了，所以想要來的捧油要注意，不要撲空囉~~而除了碳
烤的部分，還有火鍋可以選擇，以前是如果不吃就可以不開，不過現在似乎已經變成了一
定要的了。
左邊照片後方是餐廳和釣蝦場相連的地方，進門後經過長長的一段室外區後，就是右邊照
片裡的室內區，雖然門口大大寫著冷氣開放，但是當火爐一上桌後，一點也感覺不到有冷
氣，後來是請店家搬個電扇過來；後來離開的時候發現雖然室外區沒有空調，不過因為熱
氣有地方宣洩，每桌旁邊也都有電扇，反而比室內區來的舒服些，只是要拿食材就得稍微
走一下了。
一進門就是大大的食材冰箱，有簡單的沙拉吧，玉米、生菜、芭樂等可以選用；燒烤的部
分樣式也不少，有醃過的雞豬牛肉、串好的雞腸雞胗雞心雞翅雞小腿、切片的豬小排、丸
子、甜不辣等基本烤肉必需品，如果想吃大腸包小腸的也可以自己選用香腸、糯米腸。而
火鍋的部分有許多的菇類可以拿，還有一切基本牌的火鍋餃跟丸子等，不過當天還真的有
點悶熱，所以我們只有把重點放在燒烤，火鍋就沒甚麼動了。
沒想到還可以烤麵包，還有果醬可以使用，感覺很有趣。
旁邊的醬料區。當天我選用了日式燒肉醬和泰式酸辣醬，搭起燒烤都還滿搭的，如果食用
像培根豬肉或是山豬肉等較為油膩的肉類，沾個泰式酸辣醬可以讓口感不至於太過沉重，
有去油解膩的效果；而若是烤像豆干、香菇等沒有醃漬過的食材，就可以用日式燒肉醬代
替烤肉醬，讓味道濃郁些卻又不會太鹹。
飲料吧的部分有葡萄汁、冰咖啡、柳橙汁和奶茶可以無限取用，當天喝了柳橙汁和奶茶，
算是中規中矩的，不會太稀而沒啥味道；至於冰淇淋就只是沒聽過的巧格，不過我本來就
沒很愛冰淇淋，所以也沒去太在意了~~。
而飲料吧旁邊有一個冷凍櫃，裡面就是此行的主要目的啦！一打開冰櫃看到整盤的全隻魚
還真讓我嚇一跳，很好奇這就整隻放上去烤嗎(雖然食材櫃上是有錫箔紙啦)？不過當天好
像還真的沒看到有人烤魚。另外還有白蝦跟魚下巴，蝦子還算新鮮，不過因為懶得剝殼，
所以只吃了兩輪就沒再取了；魚下巴看同行友人吃得還滿開心的，我想應該還OK吧。最
後，就是牡蠣啦~~~！
牆上寫著從大溪漁港來的魚貨，還有每日空運來台的澎湖牡蠣，雖然我不清楚牡蠣是不是
真的澎湖牡蠣，不過口感還不錯就好。
店家的炭火非常的旺，所以大多數的肉類其實都熟得很快，一不小心就很容易焦掉，所以
可別聊天聊得太開心，把好好的食材烤成炭火了。本來很期待烤山豬肉的，雖然肉醃的很
入位，可惜肉筋太多，咬起來十分吃力；雞翅的部分大火兩面烤後，雞皮呈現一整個酥脆
，但肉質卻仍然油嫩。牡蠣的部分烤法就簡單多了，直接放到架子上面烤，等到開口後就
可以夾上盤了，如果發現殼邊緣開始冒泡或是有熱氣竄出，在開口的另一邊用夾子稍微敲
個幾下，可以讓開口更容易打開，以免在裡面乾燒，牡蠣不僅沒了湯汁，還會縮得很小；
當天用上述方式烤起來絕大多數都可以打開，只有極為少數的頑固族死不開，就直接丟掉
了。
排排站來拍個合照吧~~~。當牡蠣打開後，趁著裡面的海水還沒有漏掉，一口吃下去調味
剛剛好，一點也不需要另外的調味；不過如果擔心吃多會有不舒服的味道，也可以擠點檸
檬來refresh一下，或是沾著泰式酸辣醬倒也是不錯的選擇。
本來還想試試網路上頗受好評的蜜地瓜，可是問了老闆才知道當天並沒有，這是隨機出現
的隱藏菜色，所以如果想試試的人，可以打電話訂位時就先詢問一下(沒有就不訂了？)
後來只有吃到這個奶酪，嗯....服務生端上桌時有特別提醒要趁冰吃，吃一口就大概了解
為什麼要趁冰吃了，因為....會....化....掉！不曉得是比例沒調好還是怎麼著，沒有奶
酪微Q的口感，倒像是溶化的冰淇淋般，雖然奶味還是吃得到，口感就是一整個不對呀。
整體來說以NT$350的價格，光是牡蠣吃到飽就很值得了，如果卯起來再白蝦吃到飽就真回
本了。不過烤網縫隙有點太大，像雞心雞胗這種是剛好卡在中間，醃漬過的肉類或是培根
肉就有很高機率會掉下去，更別說是切塊的香菇了(放上去10片，最後只剩下5片....)。
雖然食材種類並不是說太豐富(不過也不少了)，要論精緻度也比不上台北燒肉店，不過來
到這邊就是要豪邁的吃牡蠣，啃蝦子的呀~~~(膝蓋好痛 )。
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