推 jerebo:這家用料新鮮看得到,我覺得價格還算合理 06/13 17:04
餐廳名稱高雄鍋太郎食記：
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市左營區明誠二路376號
電話07-558-2008：
營業時間：
價位範圍(每人)平日中午358元/人.晚上假日皆398元/人：
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：
推薦菜色：
詳細圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/11690302
連吃了5天粥之後.昨天中午阿仔果然實現諾言帶我去吃鍋太郎.轉換一下這
幾天清淡到不行的胃口.位在明誠路上的鍋太郎.原來是之前陶之宣的原址阿.
在斑鳩的窩的旁邊.扛棒超大超顯眼.以紅黑色為主軸的招牌非常好找.店家
有特約停車場.不過消費滿500元才能停1小時.最多只能停3小時.
左圖是鍋太郎的消費方式.平日中午358元/人.晚上假日皆398元/人.不需加服務費
右圖是鍋太郎的廣告招牌.後面就是斑鳩的窩.不過目前那帶在挖路.很會塞車
店家門口騎樓下大手筆的做了等待區的長椅供客人等待時休息.不誇張.還
貼心的放置了大尺寸的液晶電視供客人打發時間觀賞用的
店門口還有招待.負責幫你聯絡內外場的位置.等候她帶位.
鍋太郎的店外觀大量的運用了暗色落地窗.試圖營造出神秘空間感
剛進店家.就看到自助取餐區一堆人.生意還蠻不錯的.一進店門左手邊的用餐區.最後面的
就是現切肉片區
中間的自助取餐區上方大量的運用紅色燈飾.使的整體空間畫龍點睛.空間都
亮起來一樣.非常搶眼
店內整體以灰黑色調為主軸.靠著搶境的燈飾突顯空間美感.店家共有一二樓兩
個樓層用餐區.空間看起來確實比起以前的陶之宣還要大.且動線優良.座位並不
險的擁擠.設計師果然沒請錯人
服務員不僅收空盤速度快.補料的速度也快.重點是招呼好.態度也優
左圖即是我們的位置.桌上是一人一爐.中間那個洞是讓客人用來垃圾的.超方便
右圖即是擺放再桌上的四種鍋底簡介.分別有柴魚昆布鍋.高鈣豚骨鍋.膠原牛骨
鍋.海鮮泡菜鍋.一人可以換一次鍋底.我選了高鈣豚骨鍋.阿仔選了膠原牛骨鍋
各式的火鍋料很齊全.菇菌類或蔬菜類看起來也都很新鮮.料也多變化
拿的人很多.但店家補料的手腳很快.不時看到有服務員馬上補上空置的盤區
火鍋料取餐區最後面就是點湯區.把你桌號的小夾子丟到有標示湯底名稱的
透明小盒子裡.服務人員就會幫你把湯底送上桌囉.很有創意呢
左上圖是我一開始點的高鈣豚骨鍋.味增的味道很香濃.是我昨天最喜歡的湯頭
右上圖是阿仔點的膠原牛骨鍋.味道超重.煮到後面吸取的肉汁的味道.湯頭更濃
郁.有偏鹹的感覺.但是阿仔超愛重口味.說這樣很好喝....
左下圖跟右下圖都是柴魚昆布鍋.後來我換了這個鍋底.前面先嘗試了豚骨鍋味
道後.覺得昆布鍋口味超級清淡.幾乎沒味道.害我好後悔換湯底阿
醬料也採自助式.共有沙茶醬.日式胡麻醬.日式澄醋醬三種.前面還有三甕佐料
可以搭配取用
冷盤區放置了花壽司.豆皮壽司跟泡菜.有聽網友說壽司還不錯.各拿一個後
豆皮壽司真的還可以試試.滋味不錯.不過阿仔說我都吃這種佔胃空間的俗密
後面的冷飲區除了可樂機.還有柳橙汁.麥茶.新鮮水果茶.蘋果汁.美式咖啡機等
冷飲表現頗一般.雖然種類多.但也沒什麼好喝到有特色的
早就聽聞鍋太郎的現點現切肉片區的創意.所以這個我超有興趣的
一共有上面招牌寫的12種肉品供君選擇.跟服務員說你要的肉品.他就會幫你
現切逞盤給你
不過前面有放置牌子規定一人一次只能點2種肉品.避免其他客人久候.出發點
不錯.總不能前面的人點12種.師父切完.後面都要翻桌了吧!!數量不限制.就是一
種肉品最少都一份5片.端看你要幾份的數量切給你
服務員會把你點的肉品放到前面這台切肉機裡.現點現切片.幫你裝到盤上
一開始我點了綿羊肩肉跟牛肩胛小排.阿仔點了牛肋眼心跟牛腰脊肉都各一份
後來阿仔說我點的牛間胛小排肉質軟嫩.口感較涮嘴好吃
後來除了點牛肩胛小排的肉外.我又無聊點了旁邊帶比較多白肉的牛胸腹肉
原先阿仔還怪我亂點.說很像豬五花肉.沒想到吃了之後驚為天人阿.雖然牛胸
腹肉帶的白肉較多.但是一點也不影響他的口感.而且不須沾任何醬料.煮好的
肉質本身就帶有微甜的口感.入口即軟化的飄飄然阿
除了現切肉片區吸引我外.鍋太郎的海鮮料理區更是吸引我的一大賣點阿.整個
透明的玻璃櫃裡擺滿了各式海鮮料理.數量眾多.除了一般的鮮蝦.蛤仔.蚵仔.透抽
螃蟹.手打花枝漿.蝦仁漿.旗魚片.龍魚肉.曼波魚膠.鮭魚下巴.膠原魚皮.迷你章魚
鮑魚片.各式貝類.如：竹蛤.日月蛤.白玉蛤等.哇～～有夠讚的啦
手打花枝將的味道不錯.很鮮味.也很有咬勁.另外手打蝦仁漿我也有拿.不過不
太推.因為腥味超重呢.不論是入鍋前或煮後味道都很重
這是竹蛤.我超愛貝類的.所以很愛吃這個.拿最多盤的也是這個.阿仔也說好吃.超有咬勁
的口感.也很鮮甜
這個就是蝦仁漿.味道很重.比較推花枝漿
在取餐區有放置一壺一壺的湯底.可以自行取用拿來加湯.阿仔倒的就是膠原牛骨鍋的湯
冰淇淋不知是哪家的.共有6種口味.但身體剛好.阿仔不給我吃.所我只能看他
吃冰淇淋流口水囉
阿仔挖了瑞士巧克力跟巧克力碎片兩種冰品.他說蠻甜的
冷飲區旁邊也有水果取用區.用完餐一定吃水果的阿仔拿了西瓜.還幫我拿了
火龍果
鍋太郎消費.店家有另外贈送我們2張久兵衛日式料理吃到飽的50元現金折價卷
聽說是同樣老闆經營的.剛剛開始試賣沒多久
今天吃了鍋太郎那麼豐盛的一餐.真是超滿足阿.不只吃了一堆肉片.還有很多
新鮮的海產.讓我們飽到晚上.不過阿仔覺得一人398元還是太貴了.C/P質不高
雖然不加服務費.海鮮跟肉片的食材都很新鮮.種類也還算多.但是逼進1人快
400元的費用.都可以加50元再去吃逐鹿燒肉了.不過他們家現切肉片的方式真
是優阿.不怕你吃不到.海鮮跟其他的料補貨都超快速的.服務態度又親切.若是
真要挑的話可能就是鍋底其實還好.最好是價錢在降一點是最好的啦～～～
偶而吃一次還不錯.常吃的話荷包很傷阿.不過下星期還要跟同事去迦南園嚐
鮮看看.最近阿～北高雄這個戰場真是開了超多家火鍋店.跟一些北部的店紛紛
都來這闢戰場.搞得北高雄熱鬧的不得了.食記都快寫不完了阿......
話說中午吃得那麼飽阿.晚上阿仔的媽還是煮了一大鍋的竹筍粥等著我們回去
吃阿.雖說阿仔媽是為我煮粥的.但是阿仔超討厭吃粥.又用哀怨小眼睛青我了
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