餐廳名稱：高雄水源羊肉爐食記
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市鹽埕區七賢三路255號
電話：07-5212590
營業時間：PM17:00~AM03:00
價位範圍(每人)：１００元起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：乾伴麵線，羊肉火鍋(羊肉爐)，沙茶羊肉，苦瓜羊肉
官網：
詳細圖文版請參考:http://www.wretch.cc/blog/tactac38/20481493
水源羊肉爐在鹽埕區開業超過30多年的時間.第一次去吃時是同樣也是個老饕
的老爸帶我們去吃得.後來有到鹽埕區.我們家一定都是水源.汕頭火鍋跟老正興
輪流吃.除了上述這些鹽埕區的美食小吃開業幾十年的店家不少.是個寶地呢.今
天因為很想吃火鍋.但是剛從家樂福採買日用品出來的我們實在不想跑太遠去
我就提議到水源吃羊肉爐囉～～
水源羊肉爐在鹽埕區也是響噹噹的一家老店.除了好吃的羊肉爐外.還有出名的沙
茶羊肉.苦瓜羊肉.麵線等都是水源羊肉店的招牌菜之一.因此也吸引老饕的一再光
臨.尤其一到冬天更是座無虛席呢.常需要稍等一下才能有座位可坐.像我們每次都
來比較早才有空位.若晚一點來就會像照片一樣滿滿的人.卻無位置喔
除了羊肉爐外.還有各式熱炒小菜可供享用.上面都有價目表.約100元～200元左右
看要什麼.跟來回穿梭忙到不停的老闆娘說一聲就行了.她們記憶力可真好的.每次
點什麼.沒看她寫下來卻記得一清二楚的還知道你的桌號
店家還有高掛一個大犧牲絕不漲價的招牌宣示著.在這不景氣的年代確實非常有
號召力.話說起來羊肉爐確實也比岡山便宜.這裡一爐單價＄250元.岡山可要350元呢
除了羊肉旁邊還有海鮮熱炒販賣.單價也不高.一樣看你要選什麼食材怎麼料理都可
跟店家說就可以了.最便宜的一盤100元起
海鮮以外還有燻茶鵝.醉鵝.鹽水鵝啤酒等等販售.像這種類似海產攤的店家免
不了當然有酒促妹沿桌推銷啤酒喔 .水源旁邊還有另一家小松海產
中間還有檯子擺放一些火鍋料.可以煮羊肉爐的食材.如:凍豆腐.魚丸.高麗菜.
茼蒿.金針菇.豆皮跟冬粉等.這裡是自助式的要吃什麼自己拿.費用另外計算
招牌羊肉爐最先上桌.滿滿的一鍋裡.除了帶骨羊肉還放有凍豆腐.高麗菜.丸子等
食材.湯裡佈滿了枸杞.但卻沒有過濃郁的中藥味.反而帶點淡淡的薑絲香氣.跟高麗
菜的鮮甜味道.讓整鍋湯頭非常的美味
羊肉爐裡的帶骨的羊肉約有6-7塊左右.很多客人都是被這帶骨羊肉吸引進來的
水源的帶骨羊肉燉的非常的軟嫩.肉質還算軟Q.輕輕把骨頭一抽.就輕而易舉的
讓骨肉分離.非常方便食用
乾拌麵線.單價$50元一盤.我跟阿仔都愛吃麵線.麵線煮得也很剛好軟硬適中.有
彈性.加入油昌酥跟些許薑絲爆香.非常的香.很快的阿仔就嗑完這盤麵線了
炒海瓜子.單價一盤$100元.很便宜又很大一盤.新鮮的海瓜子跟九層塔一起經過大
火快炒.味道真的很香.一上桌就有濃郁的九層塔香氣傳出.令人食指大動.炒海瓜子
算是很下飯的一道菜.不過可惜的是海瓜子不夠肥美.吃起來肉有的乾乾少少的.有
種小小的失落感
酥炸龍珠.單價一盤$150元.所謂的龍珠其實就是花枝或透抽的嘴.把龍珠洗淨用水
瀝乾後.裹著薄薄的酥皮粉在龍珠上.然後把龍珠一顆顆放入油鍋炸酥.還的小心控
制火侯可別炸的焦黑.上桌之後其實吃起來有像鹹酥雞的口感.炸的外酥內軟.龍珠
又大顆.咬起來QQ有彈性又不會太硬或切切的.蠻好吃的
水源羊肉其實很好找.因為一到夜晚常常都是高朋滿座的情景.假日更是不用說
在這條沒有太多店家的七賢三路的路段上.是很醒目的.尤其擺在路邊的桌子上
每一個桌上都擺了一個專門提供羊肉爐的單口爐具.常看到很多路人停紅綠燈
時都會往這裡看.或許水源的菜餚不似餐館的精緻.也沒華麗的裝潢.一切擺設就
像是海產店一樣的道地樸實.不過便宜的單價.若是偶而三五好友叫一桌菜色一
邊吃羊肉爐聊聊天也是很過癮的一件事
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