餐廳名稱：台南安平同記豆花
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市安平區安北路433號
電話：06-3915385
營業時間：09:00~23:00
價位範圍(每人)：30元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：
網誌心得圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/20956411
離開友愛街後，不曉得去哪裡晃，阿仔提議去安平吃同記豆花，其實同記豆
花口感還好而已，不過我也不知去哪裡，離花園夜市開檔時間又還有一會兒
時間，就同意過去那走走吃碗豆花渡時間也好。
在安平就屬這條安北路，可說是豆花的一級戰區吧！短短不到100公尺距離，
就開有好幾間豆花店，不過這裡面就屬同記人潮最多，常常一到假日就把整
個安平擠的水洩不通的，常常塞車都塞死就為了吃碗豆花。
因為店內人潮實在太多了，店家專程把點餐處分開為內用區跟外帶區，不過
無論你排那一邊都是看得到客人排了長長的隊伍的景象。看店員個個都手腳
俐落的呈裝豆花，因為手腳很"妹"，其實等不到一會兒就輪到我們了。
同記的豆花共分三個系列口味，分別是傳統白豆花系列、竹炭黑豆花系列、
香濃鮮奶豆花系列，口味又細分可以選擇要綠豆、紅豆、珍珠或檸檬，價錢
分別是＄30~35元。櫃台前方有展示同記全新推出的預約訂製桶裝豆花禮盒，
1桶＄350元，宅配運費另加140元。
同記得豆花的製作過程幾乎都是使用人工來調配，豆花一律裝在大鐵桶裡面
，店員用扁平大湯匙熟練的挖出圓弧片狀後，再倒扣在透明水晶碗裡頭，再
淋上點選的料跟糖水呈到客人面前。
來同記多次，店裡真是不管什麼時間，人潮都是一個整個爆炸多，看店內幾
乎都坐滿了客人，店外還是不停湧進大量客人，因為生意實在太好，同記在
店前方200公尺處左右又開了一家假日店，已疏解假日的大量人潮，所以假日
過來吃豆花也可以到假日的分店喔。
在同記豆花店裡面另一邊是就是松霖茶坊，專賣熱食，他們家的鍋燒意麵好
大一碗喔！不過一直沒吃過，所以不知道口感。
因為我不愛吃豆類的，所以我每次來都只點珍珠豆花，單價＄30元，他們用
的是小珍珠。其實同記的珍珠豆花還算蠻軟滑的，不過少了一點點豆味香濃
紮實的感覺，而且糖水實在是太過甜了啦，喝起來甜膩膩的，小顆粒滑溜的
珍珠，煮的算香Q有勁，所以入口就能感覺滑溜的珍珠在嘴裡翻滾。
這是檸檬豆花，單價一碗＄30元，看得到豆花幾乎要被黃澄澄的檸檬漿汁淹
沒。同記的檸檬豆花真是有夠酸的啦，阿仔還跟我說不酸，我吃一口後整張
臉都要扭曲變形了真是酸到嚇死人了，檸檬原汁一點都不手軟的加一堆在豆
花裡，愛吃酸的人一定要試看看不過我不嗜酸，所以真的無法享受那種極致
酸感帶來的口感。
同記的豆花吃起來其實稱不上頂尖，口感其實還好，我實在想不出為何會吸
引那麼多人排隊等候，或許電視媒體報章雜誌的效應在台灣還是很有吸引力
的，其實一碗好吃的豆花，除了要豆味濃厚，香嫩細軟外，店家的糖水夠不
夠香甜、粉圓煮的太爛或紅豆綠豆燜的太硬，這些都是構成影響到一碗豆花
帶給人的美味口感，所以同記的豆花吃過幾次下來對我已經沒什麼吸引力了
，若下次再來安平我一定要試看看名聲也不錯的茂記豆花。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.173.129.1