餐廳名稱：高雄築棧鍋物料理
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市楠梓區楠都東街127號
電話：07-355-8880
營業時間：
價位範圍(每人)：99元起
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：
圖多圖文詳細版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/20965550
從夢時代離開後，還沒決定晚餐吃什麼我們，本來阿仔說回岡山吃辣匠，不過想說沒甚
創意，回程開到楠梓就要他乾脆繞到楠梓看有什麼東西可以吃，反正我們也很久沒到楠
梓吃飯，停好車後，阿仔看到辣匠跟老上海都說吃這個ok，反正他就是要吃火鍋就對了
啦，不過這兩家店岡山都有阿......後來我眼角餘光遠遠的就瞄到一個火紅的扛棒，想
說走過去看賣什麼，走進一看隨即發現是一家叫做"築棧鍋物料理"的店家，不用說，旁
邊那個人一定點頭如搗蒜
築棧鍋物料理門口掛著豬肉鍋、牛肉鍋特價＄99元的優惠紅布條，那麼便宜，所以我們
決定去試試看便宜有無好貨。
築棧室內空間大約有十二張左右的位置，空間是不會太擁擠，室內有暈黃的燈光照射著。
阿仔站得位置就是餐廳最角落，同時也是醬料放置的地方，客人可以自助取用。
一坐下，服務人員趕緊遞上菜單，鍋物系列的選擇眾多，單價從＄特價99元豬、牛肉鍋到
最貴的神戶牛肉鍋，單價＄330元都有，另外還有一些像海鮮冬粉、麻辣鴨血煲的超值套
餐，單價每份＄88元，其實算還蠻平價的，若吃不夠還可單點火鍋料來加點，我們兩個都
點了特價＄99元的豬肉、牛肉鍋。
自助取用的飲料提供兩種，分別是柳橙汁跟冬瓜茶，我們取用飲料後坐下來等餐點上桌，
這時候就不得不提了，你看到下列那張圖片的樣子，我們就這樣維持了約20分鐘以上的時
間，都沒有上餐點，照道理火鍋店都是菜盤擺好預備的，可能只有肉片要處理才需要等候
，不過築棧卻連菜盤什麼的都沒有上桌讓我們苦等有20分鐘左右的時間，比照我們吃過的
眾多火鍋店，出餐時間算蠻久的。
火鍋可選擇白飯或冬粉，我選冬粉，阿仔選白飯，白飯是無限續，不過冬粉的份量也不少
。
我點的特價豬肉鍋，肉片約五至六片，提供的菜盤以＄99元來說，算還蠻豐富，該有火
鍋料都有，不因特價就偷工減料。
豬肉鍋近拍，大約六片的份量，肉片厚度不算太薄，明顯看得出豬肉的油脂分佈的均勻。
這是阿仔點的牛肉鍋，肉片約五至六片，提供的菜盤內容物都一樣。
火鍋高湯的好喝度，影響我要不要經常光臨這家店的因素之一，其實好喝的火鍋湯在於
喝下去會喝到最後，又會讓人意猶未盡的想要多喝幾口 ，築棧的湯我還蠻喜歡的，因
為喝得出帶點柴魚風味的清爽、甘醇口感，原本的湯頭在我加入全部的高麗菜一起熬煮
後，變成更甜美的湯頭。
火鍋肉片一般都是用涮煮的方式，才可以保持鮮嫩的口感，不至於將肉片煮的又老又乾，
有些店家所使用的火鍋凍肉片不是很新鮮，肉片涮煮完很容易有"忽忽"的口感，不過以築
棧這超低價火鍋，我覺得他們家的肉片挺ok的，豬肉片涮煮完吃起來還算滑嫩好吃。
這是牛肉片涮好的模樣，明顯能分辨出與豬肉片的不同，油脂的部份分佈比例較小，肉片
相對較有咬勁。
誤打誤撞來吃築棧，除了等上餐的時間有點久需要在改進以外，以這樣的價位來說，是
值得推薦的，跟附近的老上海價位都要相接近了，用餐空間還比老上海不擁擠，餐點品質
也不差，服務人員的態度也不錯，只不過看著每桌上餐的速度那麼慢的狀態，難免也會讓
客人有詬病，而且送漏的餐點機率也不小，我們加點的食材直到吃完都未上桌，所以這餐
就以＄198元簡單的打發了，回來爬文才發現漏送餐點機率也不小，如果能在改善這點，
店家生意應該會更好吧！
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