推 cgi0911:如果是當兵來這邊加菜的話…菜色就很慘了 118.169.77.103 05/16 01:46
餐廳名稱：高雄左營四海一家
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市左營區自立新村實踐路202號
電話：07-581-2087
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：有
推薦菜色：
官網：
圖多圖文詳細版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21015144
母親節前一天我們已先跟阿仔父母外出用餐過節，所以隔天中午我們就回我家換跟我爸
媽吃飯，我們家每年的母親節幾乎都是老爸買單，以慰勞辛苦的老媽，不過我們這次沒
特別定位，也沒想到到哪裡用餐好，因為根據往年的節日經驗，每逢節日外頭餐館幾乎
都爆滿，沒定位都的等個半死，不然就是餐廳只會推出特定節日餐點或者是合菜算整桌
的方式，不過我們家都只有4-5個人，合菜一桌根本是吃不完，最後老爸想說到附近的四
海一家餐館碰碰運氣好了，看還有沒有座位。
這是左營海軍附屬的四海一家餐館，我們家還蠻常來這裡用餐，因為老爸很愛吃這裡，
不過來那麼多次我還是都記不得路，眷村裡頭像迷宮一樣，拐來拐去的，不過這裡的餐
點還不錯就是。
門口一進來的大廳跟櫃台，空間很寬廣，整個挑高的高度，完全沒壓迫感，不擁擠。
大廳的牆上有著海軍的徽章高掛著，非常搶眼且引人注目。
櫃台旁還有放一個位置平面圖導覽，讓人方便知道要到哪廳用餐。
我們進到餐廳，服務員跟我們告知因為母親節節日的關係，當天只做合菜不做單點，而
且菜色沒的選擇，只照他們今天的菜單，聽到這本來我想說打算要走了，畢竟節日嘛都
預料到了，更何況我們才四口人，不像其他都是一整個大家子的，合菜十道菜哪可能吃
得完咩，結果服務員說合菜共十道菜，而且只需二千元，什麼....我有沒有聽錯阿！當下
我老爸就說要吃，有沒有搞錯阿，我們才四個人，而且最會吃的老哥又沒來，不可能吃
的完吧！老爸說反正很划算就坐下來吃好了，吃不完再打包回家，不然這時段出去餐館
吃沒預約還是的等，這說來也是啦。
其實四海一家的用餐空間不算太狹小，不過因應節日的關係餐廳裡頭都擺像宴客的大張
桌子，方便做成合菜上菜吧，當天餐廳生意超好，我們沒定位還剛好只剩一桌位置，很
幸運，不過環顧周圍，每桌人數都坐超多人，幾乎都一家老小，只有我們跟隔壁這桌都
是只坐四個人，整個位置都啷啷的
第一道菜是像宴客的冷盤，三道涼拌小菜組合而成的頭盤，是夏日最佳開胃菜，不過這
三道涼拌小菜口感都普普通通倒是。
第二道菜是醉雞，油亮亮的外皮，入味的紹興酒香讓雞肉更添風味，雞肉吃起來富有彈
性且不太 油膩，口感富嚼勁且不潤，不過我個人向來不愛吃這種醉雞或油鴨的菜餚，反
觀我老爸跟老哥都很愛吃他們的醉雞。
這道是糖醋里肌肉，非常紅潤的色澤，上頭閃著一點點油脂感光澤，糖醋里肌的汁若沒
收乾，會影響到成品的光澤和口感，這裡的糖醋里肌醬汁收的剛好，不會太溼潤或乾硬
但是依然保持著色、香、味俱佳，酸酸甜甜的口感很好吃，唯一缺點就是里肌肉參雜了
過多的肥肉部份，吃多易膩口。
糖醋里肌近拍紅澄澄的色澤油亮的吸引人的胃口。
三色燴白菜，好吧！我承認名字是我亂取的，上頭有蓮子跟切細的火腿絲跟蟳味絲搭配
，底層就是燴白菜的部份，顏色漂亮，賣相極佳，利用切細的火腿絲搭配蓮子顆粒口感
一起燴煮，嫩而不散，加上蔬菜勾芡，其實本來應該是很美味的料理，不過勾芡的過於
濃厚，食材的味道都被掩蓋住。
這道菜色上桌時看起來顏色繽紛，看起來像很好吃，其實味道不怎麼樣。
菜頭肚片湯，不誇張，裏面放了超多的豬肚片，煮的夠軟嫩的排骨，湯裡頭的肚片燉得
很剛好，Q度夠又不會太爛或咬不動，湯頭是用大骨湯加菜頭一起熬煮，湯頭很鮮甜。
肚片份量又多又實在，料多豐盛，湯匙一撈滿滿都是肚片。
炒三鮮，非常家常式的一道菜，除了花枝、魷魚，還有蝦仁，新鮮的炒三鮮加上爽脆可
口的豌豆，口感相當爽脆且鮮嫩 ，爆香的氣味完全夠入味，而且翻炒的火侯掌握的很好
，口味氣味夠，還蠻下飯的。
魷魚跟花枝都非常肥碩，且份量十足。
這道是酥炸鮮蝦，是連殼一起炸的，輕裹著一層粉後酥炸的手法，不但能保留蝦肉鮮甜
的原汁原味，蝦子吸收蒜頭爆香後，散發出濃郁的味道，不僅僅炸得非常香酥可口，殼
跟蝦頭都可以直接吃下去，香香脆脆的，吃起來獨特的味道真是讚耶！
上到這道清蒸鱸魚時，我們肚子幾乎都吃到撐死了，而且這條魚又大尾，不吃又可惜，
所以只好整尾打包帶走。
三鮮蒜蓉蟹肉湯，這種湯是我的最愛，其實很像康寶濃湯，但味道又更好喝，裡頭不僅加
了蟹肉、蝦仁、花枝，讓湯頭無比的清甜及帶有鮮味，看似濃郁的湯頭喝起來卻是爽口無
比，讓人喝了還想再喝。
肥美的蟹肉跟少許的蝦仁讓湯頭更添風味。
飯後水果送上來也是很大一盤，有西瓜跟蕃茄，不過蕃茄太酸，西瓜不夠甜，敗筆！
共十道菜，吃得我們四個撐死了，甚至有完全沒動的菜餚未吃，但我們已經飽到吃不下
了，畢竟份量也很多，四個人拼一桌合菜果然是勇敢的舉動，最後太多沒吃完的幾乎全
都打包帶回家了，下次我們應該不會這麼做了吧！
這樣一桌合菜共九菜一水果，總共金額是兩張小朋友，沒錯，你沒眼花，這一餐只花台
幣＄2000元，非常的超值又便宜，便宜到我老爸一頓飯下來不停的說"足ㄟ合啦"，差不多
說了有20遍有吧
四海一家餐館的中菜其實價位還蠻平實的，而且餐點品質一直都維持的很不錯的水準，
以中菜館來說價格實在又美味，果然眷村裡頭好吃的料理不少阿！不過這個地點第一次
來的人可能會小找一下路吧，畢竟眷村裡的路都長得無敵像的，連我去過N次還是記不
得路，我們今天順便詢問了櫃台，原來四海一家每年的母親節跟大年初二都有這種合菜
的方式，價錢比起各大飯店來說便宜許多，自己又不用煮的大粒汗小粒汗，全家出來用
餐方便又實惠，所以老媽已決定明年我初二回來一樣在這定位用餐就好。
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